Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μαγειρεμένο κρέας

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

μαγειρεμένο, μέσος όρος

174

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες27 g

Υδατάνθρακες0,1 g

Λιπαρά7,2 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 174 kcal —
Πρωτεΐνες 27 g 54%
Υδατάνθρακες 0,1 g 0%
Λιπαρά 7,2 g 9%
Κορεσμένα λιπαρά 2,6 g 13%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 80,1 mg 3%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 9,3 µg 1%
Βιταμίνη C 0,74 mg 1%
Βιταμίνη D 0,26 µg 1%
Βιταμίνη K 1,5 µg 1%
Θειαμίνη (B1) 0,24 mg 20%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,17 mg 13%
Νιασίνη (B3) 7,2 mg 45%
Παντοθενικό οξύ (B5) 1 mg 20%
Βιταμίνη B6 0,39 mg 23%
Φολικό οξύ (B9) 7,9 µg 2%
Βιταμίνη B12 1,3 µg 56%

Μέταλλα

Ασβέστιο 10 mg 1%
Σίδηρος 1,7 mg 9%
Μαγνήσιο 29,6 mg 7%
Φώσφορος 222 mg 18%
Κάλιο 364 mg 8%
Ψευδάργυρος 3,4 mg 31%
Χαλκός 0,08 mg 9%
Μαγγάνιο 0,02 mg 1%
Σελήνιο 13,3 µg 24%
Ιώδιο 6,7 µg 4%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	174	27 g	0,1 g	7,2 g
50 g	50 g	87	14 g	0,1 g	3,6 g
150 g	150 g	261	41 g	0,2 g	11 g
200 g	200 g	348	54 g	0,3 g	14 g
250 g	250 g	435	68 g	0,4 g	18 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Μαγειρεμένο κρέας

Πώς ξαναζεσταίνεις μαγειρεμένο κρέας χωρίς να στεγνώσει;

Κόψε το σε φέτες, βάλε το σε σκεύος με λίγο ζωμό ή σάλτσα και σκέπασέ το. Ζέστανέ το σε φούρνο στους 160 °C μέχρι να αχνίζει καλά ή σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, γυρίζοντάς το συχνά.

Πόσο διατηρείται το μαγειρεμένο κρέας στο ψυγείο;

Βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα, σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ το μέσα σε τρεις με τέσσερις ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, μοίρασέ το σε μερίδες και φύλαξέ το στην κατάψυξη.

Πώς καταλαβαίνεις ότι το μαγειρεμένο κρέας έχει ψηθεί με ασφάλεια;

Το χρώμα από μόνο του δεν αρκεί, ιδίως στον κιμά. Μέτρησε με θερμόμετρο το κέντρο του κομματιού: για τα περισσότερα κομμάτια κρέατος, στόχευσε τουλάχιστον τους 63 °C και άφησέ τα να ξεκουραστούν για τρία λεπτά· ο κιμάς χρειάζεται 71 °C.

Τι να φτιάξεις με μαγειρεμένο κρέας που περίσσεψε;

Κόψε το σε λεπτές λωρίδες και πρόσθεσέ το σε πίτα, σάντουιτς ή σαλάτα. Ταιριάζει επίσης σε παστίτσιο, πίτα με κρέας ή σάλτσα για ζυμαρικά· πρόσθεσέ το προς το τέλος, μόνο για να ζεσταθεί.

Πώς διαφέρει το μαγειρεμένο κρέας από το μαγειρεμένο κοτόπουλο;

Ανά 100 g, το μαγειρεμένο κρέας έχει 27 g πρωτεΐνης, ενώ το μαγειρεμένο κοτόπουλο έχει 27,3 g. Το κοτόπουλο έχει λιγότερα λιπαρά, 6,37 g έναντι 7,2 g.

Πώς διαφέρει το μαγειρεμένο κρέας από το μοσχάρι;

Το μοσχάρι έχει 29,1 g πρωτεΐνης και 5,25 g λιπαρά ανά 100 g· το μαγειρεμένο κρέας έχει 27 g πρωτεΐνης και 7,2 g λιπαρά. Επομένως, το μοσχάρι υπερέχει σε πρωτεΐνη και έχει λιγότερα λιπαρά.

Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στο μαγειρεμένο κρέας;

Είναι πηγή ψευδαργύρου και βιταμίνης Β12: ανά 100 g παρέχει 3,4 mg ψευδαργύρου και 1,3 µg βιταμίνης Β12. Παρέχει επίσης 27 g πρωτεΐνης ανά 100 g.

Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 6999 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες