Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Τόνος
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ωμός
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 117 kcal —
- Πρωτεΐνες 27 g 54%
- Υδατάνθρακες 0 g 0%
- Λιπαρά 1,1 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,2 g 1%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0 g —
- Νάτριο 43 mg 2%
- Χοληστερόλη 47 mg 16%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 372 µg 41%
- Βιταμίνη C 2,6 mg 3%
- Βιταμίνη D 2,8 µg 14%
- Βιταμίνη E 1,2 mg 8%
- Βιταμίνη K 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,16 mg 14%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,08 mg 6%
- Νιασίνη (B3) 8,5 mg 53%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,66 mg 13%
- Βιταμίνη B6 1 mg 59%
- Βιοτίνη (B7) 1,5 µg 5%
- Φολικό οξύ (B9) 15 µg 4%
- Βιταμίνη B12 4,8 µg 200%
- Χολίνη 65 mg 12%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 10 mg 1%
- Σίδηρος 1,5 mg 8%
- Μαγνήσιο 50 mg 12%
- Φώσφορος 200 mg 16%
- Κάλιο 363 mg 8%
- Ψευδάργυρος 0,08 mg 1%
- Χαλκός 0,05 mg 6%
- Μαγγάνιο 0,03 mg 1%
- Σελήνιο 79,6 µg 145%
- Ιώδιο 15,6 µg 10%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 27 g | 0 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 13 g | 0 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 40 g | 0 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 54 g | 0 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 67 g | 0 g | 2,8 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Τόνος
Πώς ψήνεις τον τόνο ώστε να μη στεγνώσει;
Σκούπισε τα φιλέτα, άλειψέ τα με λίγο λάδι και ψήσε τα σε πολύ καυτό τηγάνι περίπου 1–2 λεπτά από κάθε πλευρά για ρόδινη καρδιά. Αν τον θέλεις καλοψημένο, συνέχισε μέχρι να γίνει αδιαφανής στο κέντρο, αλλά μην τον αφήσεις περισσότερο απ’ όσο χρειάζεται.
Μπορείς να φας τον τόνο ωμό;
Μόνο αν έχει διατεθεί ειδικά για ωμή κατανάλωση και έχει διατηρηθεί σωστά στην ψύξη· ο συνηθισμένος τόνος δεν είναι αυτομάτως κατάλληλος για σούσι ή σεβίτσε. Το λεμόνι στο σεβίτσε δεν εξουδετερώνει αξιόπιστα τα παράσιτα.
Πώς καταλαβαίνεις αν ο φρέσκος τόνος είναι καλός;
Διάλεξε φιλέτο με σφιχτή, υγρή σάρκα και ήπια θαλασσινή μυρωδιά, όχι έντονη ή ξινή. Το ζωηρό κόκκινο χρώμα δεν αρκεί από μόνο του: ο τόνος μπορεί να έχει υποστεί επεξεργασία που το διατηρεί.
Πόσο διατηρείται ο τόνος στο ψυγείο;
Βάλε τον φρέσκο τόνο στο πιο κρύο σημείο του ψυγείου και μαγείρεψέ τον μέσα σε μία με δύο ημέρες από την αγορά. Αν δεν πρόκειται να τον χρησιμοποιήσεις σύντομα, τύλιξέ τον καλά και κατάψυξέ τον.
Με τι ταιριάζει ο τόνος και σε ποια γνωστά πιάτα χρησιμοποιείται;
Ταιριάζει με λεμόνι, ελαιόλαδο, κάπαρη, ντομάτα και μυρωδικά. Θα τον βρεις σε σαλάτα νισουάζ, σε ζυμαρικά με τόνο, σε σάντουιτς και σε ιαπωνικό σούσι ή σασίμι.
Ποια είναι η διαφορά του τόνου από τον κιτρινόπτερο τόνο;
Ο κιτρινόπτερος τόνος είναι συγκεκριμένο είδος τόνου και έχει παρόμοια ενέργεια: 113 kcal ανά 100 g, έναντι 117 kcal στον τόνο. Έχει λιγότερη πρωτεΐνη (24,4 g έναντι 27 g) και περισσότερο νιασίνη (15,1 mg έναντι 8,5 mg).
Πόση πρωτεΐνη έχει μια μερίδα τόνου;
Μια συνηθισμένη μερίδα φιλέτου είναι περίπου 120 g, που παρέχουν 32 g πρωτεΐνης. Ο τόνος είναι επίσης πλούσιος σε βιταμίνη Β12: περιέχει 4,8 µg ανά 100 g.
Ποιοι τόνοι έχουν συνήθως περισσότερο λίπος, ο φρέσκος ή ο κονσερβοποιημένος;
Ο τόνος σε λάδι έχει περισσότερο λίπος από τον τόνο σε νερό, ενώ το στράγγισμα αφαιρεί μέρος του λαδιού που έχει απορροφήσει. Ο φρέσκος τόνος είναι σχετικά άπαχος, με 1,1 g λίπους ανά 100 g.
Πηγή: Frida (Denmark) 904 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
