Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Τόνος
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
μόνο κρέας, ωμός
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 107 kcal —
- Πρωτεΐνες 25 g 50%
- Υδατάνθρακες 0 g 0%
- Λιπαρά 0,7 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,2 g 1%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0 g —
- Νάτριο 66 mg 3%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 76 µg 8%
- Βιταμίνη D 3,2 µg 16%
- Βιταμίνη E 0,04 mg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,13 mg 11%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,07 mg 5%
- Νιασίνη (B3) 21,9 mg 137%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,23 mg 5%
- Βιταμίνη B6 0,43 mg 25%
- Βιοτίνη (B7) 2,8 µg 9%
- Φολικό οξύ (B9) 4 µg 1%
- Βιταμίνη B12 2,2 µg 92%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 4 mg 0%
- Σίδηρος 0,72 mg 4%
- Μαγνήσιο 39 mg 9%
- Φώσφορος 266 mg 21%
- Κάλιο 444 mg 9%
- Ψευδάργυρος 0,4 mg 4%
- Χαλκός 0,03 mg 3%
- Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
- Σελήνιο 93 µg 169%
- Ιώδιο 18 µg 12%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 25 g | 0 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 13 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 38 g | 0 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 50 g | 0 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 63 g | 0 g | 1,8 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Τόνος
Πώς ψήνεις τον τόνο ώστε να μη στεγνώσει;
Σκούπισε τις φέτες, άλειψέ τες με λίγο λάδι και ψήσε σε πολύ καυτό τηγάνι περίπου 1–2 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος. Για καλοψημένο ψάρι, ψήσε μέχρι να γίνει αδιαφανές ως το κέντρο· ο τόνος στεγνώνει εύκολα αν παραψηθεί.
Πώς καταλαβαίνεις αν ο φρέσκος τόνος είναι καλός;
Διάλεξε φέτα με σφιχτή σάρκα και καθαρή, ήπια μυρωδιά θάλασσας, όχι έντονη ή ξινή οσμή. Αν αγοράζεις ολόκληρο ψάρι, τα μάτια πρέπει να είναι καθαρά και τα βράγχια κόκκινα.
Πόσο διατηρείται ο τόνος στο ψυγείο;
Βάλε τον ωμό τόνο στο ψυγείο μόλις γυρίσεις, σε κλειστό δοχείο στο πιο κρύο ράφι, και μαγείρεψέ τον μέσα σε 1–2 ημέρες. Τον μαγειρεμένο τόνο φύλαξέ τον κλεισμένο και κατανάλωσέ τον μέσα σε 3–4 ημέρες.
Πώς χρησιμοποιείς τον τόνο σε κονσέρβα;
Στράγγισέ τον καλά και πρόσθεσέ τον σε σαλάτα με φασόλια ή πατάτες, σε σάντουιτς ή σε ζυμαρικά. Για γρήγορη σάλτσα, ανακάτεψέ τον με ντομάτα, κάπαρη και λίγο από το νερό των ζυμαρικών.
Τι ταιριάζει με τον τόνο;
Λεμόνι, ελαιόλαδο, κάπαρη, ντομάτα και φρέσκα μυρωδικά ταιριάζουν ιδιαίτερα με τη σφιχτή, ήπια γεύση του. Συνδύασέ τον με πατάτες ή λευκά φασόλια για χορταστική σαλάτα.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στον τόνο και στις σαρδέλες;
Οι σαρδέλες έχουν περισσότερο λίπος: 6,1 g ανά 100 g, ενώ ο τόνος έχει 0,7 g. Ο τόνος έχει περισσότερη πρωτεΐνη, με 25 g ανά 100 g έναντι 19,8 g στις σαρδέλες.
Τρώγεται ο τόνος ωμός;
Ναι, σε πιάτα όπως το σεβίτσε ή το ταρτάρ, αλλά το λεμόνι δεν σκοτώνει αξιόπιστα τα παράσιτα. Για ωμή κατανάλωση χρειάζεται τόνος που έχει καταψυχθεί κατάλληλα για αυτόν τον σκοπό και έχει διατηρηθεί σωστά· αλλιώς ψήσε τον.
Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στον τόνο;
Ο τόνος είναι πλούσιος σε πρωτεΐνη: μια μερίδα 100 g παρέχει 25 g. Είναι επίσης υψηλός σε σελήνιο (93 µg) και αποτελεί πηγή βιταμίνης D (3,2 µg).
Πηγή: CoFID (UK) 16-399 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
