Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Σουκότας

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμό

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες5 g

Υδατάνθρακες16 g

Λιπαρά1 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 99 kcal —
Πρωτεΐνες 5 g 10%
Υδατάνθρακες 16 g 6%
Λιπαρά 1 g 1%
Κορεσμένα λιπαρά 0,2 g 1%
Φυτικές ίνες 3,8 g 14%
Νάτριο 4 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 15 µg 2%
Βιταμίνη C 15,1 mg 17%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,2 mg 1%
Θειαμίνη (B1) 0,21 mg 17%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,08 mg 6%
Νιασίνη (B3) 1,6 mg 10%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,13 mg 3%
Βιταμίνη B6 0,13 mg 8%
Φολικό οξύ (B9) 40 µg 10%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 18 mg 1%
Σίδηρος 1,8 mg 10%
Μαγνήσιο 48 mg 11%
Φώσφορος 113 mg 9%
Κάλιο 369 mg 8%
Ψευδάργυρος 0,61 mg 6%
Χαλκός 0,19 mg 21%
Μαγγάνιο 0,69 mg 30%
Σελήνιο 0,6 µg 1%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	99	5 g	16 g	1 g
50 g	50 g	50	2,5 g	7,9 g	0,5 g
150 g	150 g	149	7,5 g	24 g	1,5 g
200 g	200 g	198	10 g	32 g	2 g
250 g	250 g	248	13 g	40 g	2,6 g

Ερωτήσεις για το Σουκότας

Τι είναι το σουκότας;

Είναι ένα μαγειρευτό πιάτο με καλαμπόκι και φασόλια λίμα, συχνά με κρεμμύδι και πιπεριά. Το όνομα προέρχεται από λέξη της γλώσσας των Ναράγκανσετ για το καλαμπόκι.

Πώς μαγειρεύεις σουκότας με κατεψυγμένο καλαμπόκι και φασόλια;

Σόταρε κρεμμύδι σε λίγο βούτυρο ή λάδι, πρόσθεσε καλαμπόκι και φασόλια λίμα με λίγο νερό ή ζωμό και σιγόβρασε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Αλατοπιπέρωσε και βάλε στο τέλος λίγο βούτυρο ή ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Πώς φτιάχνεις σουκότας με φρέσκο καλαμπόκι;

Κόψε τους σπόρους από το καλαμπόκι και ζεμάτισε τα φασόλια λίμα μέχρι να μαλακώσουν· τα ξερά φασόλια χρειάζονται μούλιασμα και πολύ περισσότερο μαγείρεμα. Έπειτα σιγόβρασέ τα μαζί με το καλαμπόκι και το κρεμμύδι για περίπου 10 λεπτά.

Με τι σερβίρεται το σουκότας;

Σέρβιρέ το ως συνοδευτικό με ψητό κοτόπουλο ή ψάρι, ή ως χορταστικό πιάτο με ψωμί. Μπορείς επίσης να προσθέσεις ντομάτα, πιπεριά ή κομμάτια μπέικον, όπως σε ορισμένες αμερικανικές παραλλαγές.

Πώς διατηρείς το μαγειρεμένο σουκότας;

Βάλ’ το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μόλις κρυώσει και κατανάλωσέ το μέσα σε τρεις με τέσσερις ημέρες. Ζέστανέ το καλά σε κατσαρόλα ή φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας ώστε να θερμανθεί ομοιόμορφα.

Μπορείς να καταψύξεις σουκότας;

Ναι· άφησέ το να κρυώσει, μοίρασέ το σε μικρές μερίδες και φύλαξέ το σε καλά κλεισμένα δοχεία στην κατάψυξη. Ξεπάγωσέ το στο ψυγείο και ζέστανέ το μέχρι να αχνίζει.

Πόση πρωτεΐνη έχει μια μερίδα σουκότας;

Μια μερίδα περίπου 200 g έχει 10 g πρωτεΐνης. Η ποσότητα αλλάζει ανάλογα με την αναλογία καλαμποκιού και φασολιών.

Πηγή: Canadian Nutrient File 2230 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες