Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μανιτάρια enoki

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμά

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες2,7 g

Υδατάνθρακες5,1 g

Λιπαρά0,3 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 37 kcal —
Πρωτεΐνες 2,7 g 5%
Υδατάνθρακες 5,1 g 2%
Λιπαρά 0,3 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 2,7 g 10%
Σάκχαρα 0,2 g —
Νάτριο 3 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
Βιταμίνη E 0,01 mg 0%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,23 mg 19%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,2 mg 15%
Νιασίνη (B3) 7 mg 44%
Παντοθενικό οξύ (B5) 1,4 mg 27%
Βιταμίνη B6 0,1 mg 6%
Φολικό οξύ (B9) 48 µg 12%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 47,7 mg 9%

Μέταλλα

Ασβέστιο 0 mg 0%
Σίδηρος 1,2 mg 6%
Μαγνήσιο 16 mg 4%
Φώσφορος 105 mg 8%
Κάλιο 359 mg 8%
Ψευδάργυρος 0,65 mg 6%
Χαλκός 0,11 mg 12%
Μαγγάνιο 0,08 mg 3%
Σελήνιο 2,2 µg 4%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	37	2,7 g	5,1 g	0,3 g
1 μερίδα	5 g	2	0,1 g	0,3 g	0 g
2 μερίδες	10 g	4	0,3 g	0,5 g	0 g
½ μερίδα	2,5 g	1	0,1 g	0,1 g	0 g
3 μερίδες	15 g	6	0,4 g	0,8 g	0 g
4 μερίδες	20 g	7	0,5 g	1 g	0,1 g
50 g	50 g	19	1,3 g	2,6 g	0,1 g
150 g	150 g	56	4 g	7,7 g	0,4 g
200 g	200 g	74	5,3 g	10 g	0,6 g
250 g	250 g	93	6,7 g	13 g	0,7 g

Παρόμοια τρόφιμα

Μανιτάρια maitakeωμά31 kcal / 100 g

Ερωτήσεις για το Μανιτάρια enoki

Πώς καθαρίζεις και κόβεις τα μανιτάρια enoki;

Κόψε και πέταξε το σκληρό, ενωμένο κάτω μέρος της βάσης και χώρισε απαλά τα μανιτάρια σε μικρές δεσμίδες. Ξέπλυνέ τα γρήγορα με κρύο νερό και στέγνωσέ τα, χωρίς να τα αφήσεις να μουλιάσουν.

Πόση ώρα θέλουν τα μανιτάρια enoki στο τηγάνι;

Σόταρέ τα σε δυνατή φωτιά για περίπου 3–5 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν και να ψηθούν καλά. Μπορείς να προσθέσεις σκόρδο, σόγια ή σησαμέλαιο προς το τέλος.

Πώς μαγειρεύεις τα μανιτάρια enoki σε σούπα ή ζωμό;

Χώρισέ τα σε δεσμίδες και πρόσθεσέ τα στην κατσαρόλα τα τελευταία 2–3 λεπτά, ώστε να ψηθούν χωρίς να διαλυθούν. Ταιριάζουν σε ράμεν, σούπες με τόφου και ζωμούς για hot pot.

Πώς φυλάς τα μανιτάρια enoki;

Φύλαξέ τα άπλυτα στο ψυγείο, μέσα στην αρχική συσκευασία ή σε χάρτινη σακούλα, και χρησιμοποίησέ τα όσο είναι σφιχτά και στεγνά. Αν γίνουν γλοιώδη ή αποκτήσουν δυσάρεστη μυρωδιά, πέταξέ τα.

Μπορείς να φας τα μανιτάρια enoki ωμά;

Προτίμησε να τα μαγειρεύεις καλά και μην τα δοκιμάζεις ωμά. Πριν από το μαγείρεμα, αφαίρεσε τη βάση και ξέπλυνέ τα γρήγορα.

Τι γεύση έχουν τα μανιτάρια enoki και με τι ταιριάζουν;

Έχουν ήπια, ελαφρώς γήινη γεύση και λεπτή, τραγανή υφή όταν μαγειρευτούν για λίγο. Δοκίμασέ τα σε ράμεν, ομελέτα ή stir-fry με λαχανικά, τόφου και σάλτσα σόγιας.

Ποια θρεπτική ουσία ξεχωρίζει στα μανιτάρια enoki;

Ξεχωρίζουν για τη νιασίνη: μια μερίδα 100 g παρέχει 7 mg. Είναι επίσης πηγή βιταμίνης Β1.

Πηγή: USDA FoodData Central 169382 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες