Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Βραστή γλυκοπατάτα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
μαγειρεμένο, βραστό, χωρίς φλούδα
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 76 kcal —
- Πρωτεΐνες 1,4 g 3%
- Υδατάνθρακες 15 g 6%
- Λιπαρά 0,1 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 2,5 g 9%
- Σάκχαρα 5,7 g —
- Νάτριο 27 mg 1%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 787 µg 87%
- Βιταμίνη C 12,8 mg 14%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,94 mg 6%
- Βιταμίνη K 2,1 µg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,06 mg 5%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,05 mg 4%
- Νιασίνη (B3) 0,54 mg 3%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,58 mg 12%
- Βιταμίνη B6 0,17 mg 10%
- Φολικό οξύ (B9) 6 µg 2%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 10,8 mg 2%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 27 mg 2%
- Σίδηρος 0,72 mg 4%
- Μαγνήσιο 18 mg 4%
- Φώσφορος 32 mg 3%
- Κάλιο 230 mg 5%
- Ψευδάργυρος 0,2 mg 2%
- Χαλκός 0,09 mg 10%
- Μαγγάνιο 0,27 mg 12%
- Σελήνιο 0,2 µg 0%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 1,4 g | 15 g | 0,1 g |
| 1 μερίδα | 328 g | 249 | 4,5 g | 50 g | 0,5 g |
| 2 μερίδες | 656 g | 499 | 9 g | 100 g | 0,9 g |
| ½ μερίδα | 164 g | 125 | 2,2 g | 25 g | 0,2 g |
| 3 μερίδες | 984 g | 748 | 14 g | 150 g | 1,4 g |
| 4 μερίδες | 1312 g | 997 | 18 g | 200 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 0,7 g | 7,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 2,1 g | 23 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 2,7 g | 30 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 3,4 g | 38 g | 0,4 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Βραστή γλυκοπατάτα
Πόση ώρα βράζεις τη γλυκοπατάτα;
Ολόκληρη και με τη φλούδα, μια μεσαία γλυκοπατάτα χρειάζεται περίπου 25–35 λεπτά σε νερό που σιγοβράζει. Αν την κόψεις σε κύβους, συνήθως μαλακώνει σε 12–15 λεπτά· είναι έτοιμη όταν τρυπιέται εύκολα με πιρούνι.
Να την ξεφλουδίσεις πριν ή μετά το βράσιμο;
Αν τη βράσεις ολόκληρη, άφησέ τη με τη φλούδα και ξεφλούδισέ τη αφού κρυώσει αρκετά για να την πιάσεις. Η φλούδα βγαίνει εύκολα και η σάρκα δεν διαλύεται τόσο στο νερό.
Πώς φυλάς τη βραστή γλυκοπατάτα;
Βάλ’ τη σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μόλις κρυώσει και κατανάλωσέ τη μέσα σε 3–4 ημέρες. Για να την ξαναζεστάνεις, κόψε τη σε κομμάτια και ζέστανέ τη σε κατσαρόλα με λίγο νερό ή στον φούρνο μικροκυμάτων.
Με τι ταιριάζει η βραστή γλυκοπατάτα;
Λιώνει ωραία με ελαιόλαδο, λεμόνι και λίγο πιπέρι, ή μπαίνει σε σαλάτα με όσπρια και μυρωδικά. Μπορείς επίσης να την πολτοποιήσεις για βελουτέ σούπα ή να τη σερβίρεις ως συνοδευτικό σε ψητά λαχανικά.
Μπορείς να βάλεις βραστή γλυκοπατάτα αντί για πατάτα στον πουρέ;
Ναι, αλλά ο πουρές θα βγει πιο γλυκός και συνήθως πιο μαλακός. Στράγγισέ τη καλά και πρόσθεσε σταδιακά ελαιόλαδο ή γάλα, ώστε να μην αραιώσει.
Ποια έχει περισσότερη ενέργεια, η βραστή ή η ψημένη γλυκοπατάτα;
Η ψημένη γλυκοπατάτα έχει περισσότερη: 100 kcal ανά 100 g, έναντι 76 kcal ανά 100 g στη βραστή. Το ψήσιμο απομακρύνει νερό, οπότε τα θρεπτικά συστατικά γίνονται πιο συμπυκνωμένα ανά 100 g.
Πόση ενέργεια έχει μια μεσαία βραστή γλυκοπατάτα;
Μια μεσαία γλυκοπατάτα ζυγίζει περίπου 151 g και αντιστοιχεί σε 115 kcal.
Είναι η βραστή γλυκοπατάτα πηγή βιταμίνης Α;
Ναι, είναι πλούσια σε βιταμίνη Α. Το βράσιμο δεν αφαιρεί το χαρακτηριστικό πορτοκαλί χρώμα της σάρκας.
Πηγή: USDA FoodData Central 168484 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
