Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
πατάτα ρόσετ
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
σάρκα και φλούδα, ωμή
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 79 kcal —
- Πρωτεΐνες 2,1 g 4%
- Υδατάνθρακες 17 g 6%
- Λιπαρά 0,1 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 1,3 g 5%
- Σάκχαρα 0,6 g —
- Νάτριο 5 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 5,7 mg 6%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,01 mg 0%
- Βιταμίνη K 1,8 µg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,08 mg 7%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,03 mg 3%
- Νιασίνη (B3) 1 mg 6%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,3 mg 6%
- Βιταμίνη B6 0,35 mg 20%
- Φολικό οξύ (B9) 14 µg 4%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 12,6 mg 2%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 13 mg 1%
- Σίδηρος 0,86 mg 5%
- Μαγνήσιο 23 mg 5%
- Φώσφορος 55 mg 4%
- Κάλιο 417 mg 9%
- Ψευδάργυρος 0,29 mg 3%
- Χαλκός 0,1 mg 11%
- Μαγγάνιο 0,16 mg 7%
- Σελήνιο 0,4 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 2,1 g | 17 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 1,1 g | 8,4 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 3,2 g | 25 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 4,3 g | 34 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 5,4 g | 42 g | 0,2 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το πατάτα ρόσετ
Τι είναι η πατάτα ρόσετ και σε τι διαφέρει από τις συνηθισμένες πατάτες;
Είναι μεγάλη πατάτα με καφέ, τραχιά φλούδα και αλευρώδη, στεγνή σάρκα. Σε σχέση με τις συνηθισμένες πατάτες, διαλύεται ευκολότερα στο μαγείρεμα και γίνεται αφράτη στον φούρνο ή στον πουρέ.
Πώς ψήνεις πατάτα ρόσετ ολόκληρη για να γίνει αφράτη;
Τρίψε τη φλούδα, στέγνωσέ τη και τρύπησέ τη σε λίγα σημεία με πιρούνι. Ψήσε στους 220 °C για περίπου 50–60 λεπτά, μέχρι να μπαίνει εύκολα ένα μαχαίρι στο κέντρο· για πιο τραγανή φλούδα, άλειψέ τη με λίγο λάδι πριν από το ψήσιμο.
Είναι καλή η πατάτα ρόσετ για τηγανητές πατάτες;
Ναι, η σχετικά στεγνή σάρκα της δίνει τραγανή επιφάνεια και αφράτο εσωτερικό. Κόψε τη σε μπαστουνάκια, ξέπλυνέ τα για να φύγει το επιφανειακό άμυλο και στέγνωσέ τα πολύ καλά πριν τα τηγανίσεις.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην πατάτα ρόσετ και την κόκκινη πατάτα;
Η ρόσετ είναι αλευρώδης και ταιριάζει σε πουρέ, ψητές πατάτες και τηγανητές. Η κόκκινη πατάτα είναι πιο κηρώδης και κρατά καλύτερα το σχήμα της σε σαλάτες και σούπες.
Πώς διαλέγεις και αποθηκεύεις πατάτες ρόσετ;
Διάλεξε σφιχτές πατάτες χωρίς μαλακά σημεία, βαθιές πληγές ή πράσινες κηλίδες. Φύλαξέ τες σε σκοτεινό, δροσερό και στεγνό μέρος με αερισμό, όχι στο ψυγείο και όχι δίπλα σε κρεμμύδια.
Τι μπορείς να φτιάξεις με πατάτα ρόσετ;
Είναι κλασική επιλογή για γεμιστή ψητή πατάτα, πουρέ και τηγανητές πατάτες. Δοκίμασέ τη με βούτυρο ή ελαιόλαδο, μυρωδικά και τυρί, ή χρησιμοποίησέ τη για να δώσει σώμα σε μια σούπα.
Πόση πατάτα ρόσετ είναι μια συνηθισμένη μερίδα;
Μια μέτρια πατάτα, περίπου 170 g, είναι πρακτική μερίδα ως συνοδευτικό. Αν θέλεις να υπολογίσεις την ενέργεια της ποσότητας, 100 g έχουν 79 kcal.
Μπορείς να φας την πατάτα ρόσετ ωμή ή πράσινη;
Καλύτερα να την τρως μαγειρεμένη· η ωμή πατάτα είναι σκληρή και αμυλώδης. Μην τρως πράσινα σημεία ή βλαστάρια: κόψε τα γενναιόδωρα, και πέτα την πατάτα αν έχει πρασινίσει πολύ ή είναι έντονα πικρή.
Πηγή: Canadian Nutrient File 5284 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
