Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Πατατοσαλάτα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
σπιτικής παρασκευής
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 143 kcal —
- Πρωτεΐνες 2,7 g 5%
- Υδατάνθρακες 9,9 g 4%
- Λιπαρά 8,2 g 11%
- Κορεσμένα λιπαρά 1,4 g 7%
- Φυτικές ίνες 1,3 g 5%
- Νάτριο 529 mg 23%
- Χοληστερόλη 68 mg 23%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 32 µg 4%
- Βιταμίνη C 10 mg 11%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,08 mg 6%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,06 mg 5%
- Νιασίνη (B3) 0,89 mg 6%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,53 mg 11%
- Βιταμίνη B6 0,14 mg 8%
- Φολικό οξύ (B9) 7 µg 2%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 19 mg 1%
- Σίδηρος 0,65 mg 4%
- Μαγνήσιο 15 mg 4%
- Φώσφορος 52 mg 4%
- Κάλιο 254 mg 5%
- Ψευδάργυρος 0,31 mg 3%
- Χαλκός 0,12 mg 13%
- Μαγγάνιο 0,1 mg 4%
- Σελήνιο 4,1 µg 7%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 2,7 g | 9,9 g | 8,2 g |
| 1 μερίδα | 250 g | 358 | 6,7 g | 25 g | 21 g |
| 2 μερίδες | 500 g | 715 | 13 g | 49 g | 41 g |
| ½ μερίδα | 125 g | 179 | 3,4 g | 12 g | 10 g |
| 3 μερίδες | 750 g | 1073 | 20 g | 74 g | 62 g |
| 4 μερίδες | 1000 g | 1430 | 27 g | 99 g | 82 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 1,3 g | 4,9 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 4 g | 15 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 5,4 g | 20 g | 16 g |
Ερωτήσεις για το Πατατοσαλάτα
Πώς βράζεις τις πατάτες για να μη διαλυθούν στην πατατοσαλάτα;
Βράσε τις ολόκληρες, με τη φλούδα, σε νερό που σιγοβράζει για περίπου 20–30 λεπτά, μέχρι να τις τρυπά εύκολα ένα μαχαίρι. Στράγγισέ τες, άφησέ τες να κρυώσουν τόσο ώστε να μπορείς να τις χειριστείς και ξεφλούδισέ τες πριν τις κόψεις.
Πότε προσθέτεις τη σάλτσα στην πατατοσαλάτα;
Αν χρησιμοποιείς βινεγκρέτ, ανακάτεψέ τη με τις πατάτες όσο είναι ακόμη χλιαρές, για να απορροφήσουν καλύτερα τη γεύση. Για σάλτσα με μαγιονέζα, περίμενε να κρυώσουν εντελώς, ώστε να μη ζεσταθεί και αραιώσει.
Πόσο διατηρείται η πατατοσαλάτα στο ψυγείο;
Φύλαξέ τη σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ τη μέσα σε 3–4 ημέρες. Μην την αφήνεις σε θερμοκρασία δωματίου πάνω από 2 ώρες· αν κάνει πολλή ζέστη, βάλε τη στο ψυγείο μέσα σε 1 ώρα.
Με τι ταιριάζει η πατατοσαλάτα;
Σερβίρεται κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου δίπλα σε ψητά λαχανικά, ψάρι ή κρέας. Για πιο δροσερή γεύση, πρόσθεσε άνηθο, φρέσκο κρεμμυδάκι και λίγο ξίδι ή λεμόνι.
Πώς φτιάχνεις πατατοσαλάτα χωρίς μαγιονέζα;
Ανακάτεψε ελαιόλαδο με ξίδι ή λεμόνι, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι και περίχυσε τις χλιαρές πατάτες. Μπορείς επίσης να προσθέσεις γιαούρτι για πιο κρεμώδη υφή.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην πατατοσαλάτα και τη ρώσικη σαλάτα;
Η πατατοσαλάτα έχει ως βάση την πατάτα και συχνά αρωματίζεται με μουστάρδα, ξίδι ή μυρωδικά. Η ρώσικη σαλάτα συνήθως περιέχει και άλλα βραστά λαχανικά, όπως καρότο και αρακά, μαζί με μαγιονέζα.
Μπορείς να καταψύξεις την πατατοσαλάτα;
Δεν καταψύχεται καλά: οι βραστές πατάτες συχνά γίνονται νερουλές και κοκκώδεις όταν ξεπαγώσουν, ενώ η μαγιονέζα μπορεί να χωρίσει. Είναι προτιμότερο να τη φυλάξεις στο ψυγείο και να την καταναλώσεις μέσα σε λίγες ημέρες.
Πηγή: USDA FoodData Central 169269 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
