Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Πατατοσαλάτα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
με αυγό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 157 kcal —
- Πρωτεΐνες 2 g 4%
- Υδατάνθρακες 15 g 5%
- Λιπαρά 9,4 g 12%
- Κορεσμένα λιπαρά 1,4 g 7%
- Φυτικές ίνες 1,3 g 5%
- Σάκχαρα 5 g —
- Νάτριο 329 mg 14%
- Χοληστερόλη 17 mg 6%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 19 µg 2%
- Βιταμίνη C 0,8 mg 1%
- Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
- Βιταμίνη E 0,68 mg 5%
- Βιταμίνη K 14,3 µg 12%
- Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 1%
- Νιασίνη (B3) 0,8 mg 5%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,44 mg 9%
- Βιταμίνη B6 0,12 mg 7%
- Φολικό οξύ (B9) 13 µg 3%
- Βιταμίνη B12 0,07 µg 3%
- Χολίνη 18,2 mg 3%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 15 mg 1%
- Σίδηρος 0,5 mg 3%
- Μαγνήσιο 15 mg 4%
- Φώσφορος 53 mg 4%
- Κάλιο 242 mg 5%
- Ψευδάργυρος 0,33 mg 3%
- Χαλκός 0,04 mg 5%
- Μαγγάνιο 0,11 mg 5%
- Σελήνιο 2,4 µg 4%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 2 g | 15 g | 9,4 g |
| 1 μερίδα | 125 g | 196 | 2,5 g | 19 g | 12 g |
| 2 μερίδες | 250 g | 393 | 4,9 g | 37 g | 24 g |
| ½ μερίδα | 62,5 g | 98 | 1,2 g | 9,3 g | 5,9 g |
| 3 μερίδες | 375 g | 589 | 7,4 g | 56 g | 35 g |
| 4 μερίδες | 500 g | 785 | 9,8 g | 74 g | 47 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 1 g | 7,4 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 2,9 g | 22 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 3,9 g | 30 g | 19 g |
Ερωτήσεις για το Πατατοσαλάτα
Πώς βράζεις τις πατάτες για να μη διαλύονται στην πατατοσαλάτα;
Διάλεξε πατάτες που κρατούν το σχήμα τους, βάλ’ τες ολόκληρες και με τη φλούδα σε κρύο αλατισμένο νερό και σιγόβρασέ τες περίπου 20–30 λεπτά, μέχρι να τρυπιούνται με μαχαίρι. Στράγγισέ τες, άφησέ τες να κρυώσουν όσο χρειάζεται για να τις πιάνεις και ξεφλούδισέ τες.
Πότε βάζεις το λάδι και το λεμόνι στην πατατοσαλάτα;
Κόψε τις πατάτες όσο είναι ακόμη ζεστές και περίχυσέ τες με λίγο ελαιόλαδο και λεμόνι ή ξίδι, ώστε να απορροφήσουν το ντρέσινγκ. Πρόσθεσε τα μυρωδικά και τα υπόλοιπα υλικά όταν κρυώσουν.
Τι υλικά ταιριάζουν στην ελληνική πατατοσαλάτα;
Κρεμμύδι ή φρέσκο κρεμμυδάκι, μαϊντανός, κάπαρη και ελιές ταιριάζουν πολύ με πατάτες, ελαιόλαδο και λεμόνι. Για πιο πλούσια εκδοχή, πρόσθεσε βραστά αυγά ή τόνο.
Πόσο διατηρείται η πατατοσαλάτα στο ψυγείο;
Φύλαξέ την σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ την μέσα σε 3–4 ημέρες. Αν έχει μαγιονέζα, μην την αφήνεις σε θερμοκρασία δωματίου πάνω από 2 ώρες· σε ζεστό περιβάλλον, βάλε την στο ψυγείο μέσα σε 1 ώρα.
Μπορείς να καταψύξεις την πατατοσαλάτα;
Δεν είναι καλή επιλογή: οι πατάτες συχνά γίνονται κοκκώδεις μετά την απόψυξη, ενώ η μαγιονέζα μπορεί να χωρίσει. Καλύτερα να βράσεις τις πατάτες νωρίτερα και να ανακατέψεις τη σαλάτα λίγο πριν τη σερβίρεις.
Ποια είναι η διαφορά της πατατοσαλάτας από τη ρώσικη σαλάτα;
Η πατατοσαλάτα έχει συνήθως τις πατάτες ως βασικό υλικό, με λάδι και λεμόνι ή μαγιονέζα. Η ρώσικη σαλάτα περιλαμβάνει συνήθως και άλλα βραστά λαχανικά, όπως καρότο και αρακά, δεμένα με μαγιονέζα.
Πώς αποφεύγεις να γίνει νερουλή η πατατοσαλάτα;
Στράγγισε καλά τις πατάτες και άφησέ τες να φύγει ο ατμός πριν προσθέσεις μαγιονέζα ή άλλα κρεμώδη υλικά. Αν βάλεις αγγούρι ή άλλα λαχανικά με πολύ νερό, στέγνωσέ τα πρώτα.
Πηγή: USDA FoodData Central 173343 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
