Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Καρδιές φοίνικα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμά

115

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες2,7 g

Υδατάνθρακες24 g

Λιπαρά0,2 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 115 kcal —
Πρωτεΐνες 2,7 g 5%
Υδατάνθρακες 24 g 9%
Λιπαρά 0,2 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 1,5 g 5%
Σάκχαρα 17 g —
Νάτριο 14 mg 1%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 3 µg 0%
Βιταμίνη C 8 mg 9%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,5 mg 3%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,05 mg 4%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,18 mg 14%
Νιασίνη (B3) 0,9 mg 6%
Βιταμίνη B6 0,81 mg 48%
Φολικό οξύ (B9) 24 µg 6%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 0 mg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 18 mg 1%
Σίδηρος 1,7 mg 9%
Μαγνήσιο 10 mg 2%
Φώσφορος 140 mg 11%
Κάλιο 1806 mg 38%
Ψευδάργυρος 3,7 mg 34%
Χαλκός 0,64 mg 72%
Σελήνιο 0,7 µg 1%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	115	2,7 g	24 g	0,2 g
50 g	50 g	58	1,4 g	12 g	0,1 g
150 g	150 g	173	4,1 g	36 g	0,3 g
200 g	200 g	230	5,4 g	48 g	0,4 g
250 g	250 g	288	6,8 g	60 g	0,5 g

Ερωτήσεις για το Καρδιές φοίνικα

Τι είναι οι καρδιές φοίνικα;

Είναι το τρυφερό εσωτερικό μέρος του βλαστού ορισμένων φοινίκων. Πωλούνται συνήθως σε κονσέρβα ή βάζο, ήδη μαγειρεμένες και έτοιμες για κατανάλωση.

Πώς ετοιμάζεις τις καρδιές φοίνικα από κονσέρβα;

Στράγγισέ τες και ξέπλυνέ τες με κρύο νερό, ιδίως αν έχουν έντονα αλμυρή ή ξινή γεύση από την άλμη. Κόψε τες σε ροδέλες ή κατά μήκος για σαλάτες και σάντουιτς.

Τι ταιριάζει με τις καρδιές φοίνικα;

Συνδυάζονται ωραία με ντομάτα, αβοκάντο, ελιές και λεμόνι σε σαλάτα. Μπορείς επίσης να τις βάλεις σε ceviche ή να τις προσθέσεις στο τέλος σε ζυμαρικά, ώστε να ζεσταθούν χωρίς να λιώσουν.

Μπορείς να μαγειρέψεις τις καρδιές φοίνικα στη σχάρα;

Ναι. Κόψε τες κατά μήκος, άλειψέ τες με λίγο λάδι και ψήσ’ τες σε καλά ζεσταμένη σχάρα για περίπου 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν σημάδια ψησίματος.

Πώς φυλάς τις καρδιές φοίνικα αφού ανοίξεις την κονσέρβα;

Βάλε ό,τι περισσέψει σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο, καλυμμένο με το υγρό της συσκευασίας, και κατανάλωσέ το μέσα σε λίγες ημέρες. Μην τις αφήνεις μέσα σε ανοιγμένη μεταλλική κονσέρβα.

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για καρδιές φοίνικα;

Για σαλάτα, οι καρδιές αγκινάρας είναι μια κοντινή επιλογή, αν και έχουν πιο έντονη, χαρακτηριστική γεύση και πιο μαλακή υφή. Για τραγανή υφή, δοκίμασε λεπτοκομμένο κοτσάνι σέλινου.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στις καρδιές φοίνικα και στις καρδιές αγκινάρας;

Οι καρδιές φοίνικα έχουν ήπια, ελαφρώς γλυκιά γεύση και πιο συμπαγή υφή, ενώ οι καρδιές αγκινάρας είναι πιο χαρακτηριστικές στη γεύση. Οι καρδιές αγκινάρας έχουν 4,8 g φυτικών ινών ανά 100 g, έναντι 1,5 g στις καρδιές φοίνικα.

Πηγή: USDA FoodData Central 167714 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες