Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Καρδιές φοίνικα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
σε κονσέρβα
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 28 kcal —
- Πρωτεΐνες 2,5 g 5%
- Υδατάνθρακες 2,2 g 1%
- Λιπαρά 0,6 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 1%
- Φυτικές ίνες 2,4 g 9%
- Νάτριο 426 mg 19%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 7,9 mg 9%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 1,6 mg 10%
- Θειαμίνη (B1) 0,01 mg 1%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,06 mg 4%
- Νιασίνη (B3) 0,44 mg 3%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,13 mg 3%
- Βιταμίνη B6 0,02 mg 1%
- Φολικό οξύ (B9) 39 µg 10%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 58 mg 4%
- Σίδηρος 3,1 mg 17%
- Μαγνήσιο 38 mg 9%
- Φώσφορος 65 mg 5%
- Κάλιο 177 mg 4%
- Ψευδάργυρος 1,2 mg 10%
- Χαλκός 0,13 mg 15%
- Μαγγάνιο 1,4 mg 61%
- Σελήνιο 0,7 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2,5 g | 2,2 g | 0,6 g |
| 1 μερίδα | 146 g | 41 | 3,7 g | 3,2 g | 0,9 g |
| 2 μερίδες | 292 g | 82 | 7,4 g | 6,5 g | 1,8 g |
| ½ μερίδα | 73 g | 20 | 1,8 g | 1,6 g | 0,5 g |
| 3 μερίδες | 438 g | 123 | 11 g | 9,7 g | 2,7 g |
| 4 μερίδες | 584 g | 164 | 15 g | 13 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,3 g | 1,1 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3,8 g | 3,3 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 5 g | 4,4 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 6,3 g | 5,6 g | 1,6 g |
Ερωτήσεις για το Καρδιές φοίνικα
Τι είναι οι καρδιές φοίνικα;
Είναι ο τρυφερός εσωτερικός βλαστός ορισμένων φοινίκων, κομμένος σε κυλινδρικά κομμάτια. Συνήθως τις βρίσκεις σε κονσέρβα ή βάζο, μέσα σε άλμη.
Πώς ετοιμάζεις τις καρδιές φοίνικα από κονσέρβα;
Στράγγισέ τες και ξέπλυνέ τες με κρύο νερό για να φύγει μέρος της άλμης. Κόψε τες σε ροδέλες για σαλάτα ή στη μέση κατά μήκος, αν θέλεις να τις ψήσεις.
Πώς μαγειρεύονται οι καρδιές φοίνικα;
Σοτάρισέ τες σε λίγο λάδι για περίπου 3–5 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα, και πρόσθεσε λεμόνι και πιπέρι στο τέλος. Μπορείς επίσης να τις ψήσεις στη σχάρα ή στον φούρνο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Σε ποια φαγητά ταιριάζουν οι καρδιές φοίνικα;
Ταιριάζουν σε σαλάτες με ντομάτα, αβοκάντο ή πράσινα φύλλα, αλλά και σε σάντουιτς και κρύα ορεκτικά. Η ήπια γεύση τους συνδυάζεται καλά με λεμόνι, ελαιόλαδο και μυρωδικά.
Πώς φυλάς τις καρδιές φοίνικα αφού ανοίξεις την κονσέρβα;
Βάλ’ τες σε καθαρό, κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κάλυψέ τες με την άλμη τους, αν έχει περισσέψει. Κατανάλωσέ τες μέσα σε 3–4 ημέρες.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για καρδιές φοίνικα;
Για σαλάτα ή κρύο ορεκτικό, δοκίμασε καρδιές αγκινάρας: έχουν πιο έντονη γεύση και πιο σαρκώδη υφή. Σε ψητό ή σοταρισμένο πιάτο, μπορείς να χρησιμοποιήσεις σπαράγγια.
Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στις καρδιές φοίνικα;
Είναι υψηλές σε μαγγάνιο (1,4 mg ανά 100 g) και αποτελούν πηγή σιδήρου (3,1 mg ανά 100 g).
Πηγή: USDA FoodData Central 168569 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
