Χειμερινή κολοκύθα (όλες οι ποικιλίες, ωμό) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς ψήνεις τη χειμερινή κολοκύθα στον φούρνο;

Accepted Answer

Κόψε την κολοκύθα στη μέση ή σε φέτες, αφαίρεσε τους σπόρους και ψήσε στους 200 °C για περίπου 35–50 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος. Είναι έτοιμη όταν τρυπιέται εύκολα με πιρούνι· το ψήσιμο με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω την κρατά ζουμερή.

Question 2

Χρειάζεται να ξεφλουδίσεις τη χειμερινή κολοκύθα;

Accepted Answer

Όχι πάντα: σε λεπτόφλουδες ποικιλίες η φλούδα μαλακώνει στο ψήσιμο, αλλά οι σκληρές, ογκώδεις κολοκύθες ξεφλουδίζονται ευκολότερα μετά το μαγείρεμα. Για ωμή κοπή, χρησιμοποίησε μεγάλο, κοφτερό μαχαίρι και σταθερή επιφάνεια.

Question 3

Πώς καταλαβαίνεις αν μια χειμερινή κολοκύθα είναι ώριμη;

Accepted Answer

Διάλεξε μια κολοκύθα με σκληρή, άθικτη φλούδα, χωρίς μαλακά σημεία, και με το κοτσάνι ακόμη προσκολλημένο. Θα πρέπει να φαίνεται βαριά για το μέγεθός της· η φλούδα δεν πρέπει να υποχωρεί όταν την πιέζεις με το νύχι.

Question 4

Πώς φυλάσσεται η χειμερινή κολοκύθα;

Accepted Answer

Ολόκληρη, κράτησέ την σε δροσερό, ξηρό και αεριζόμενο σημείο, όχι μέσα σε πλαστική σακούλα. Αφού την κόψεις, τύλιξε καλά το κομμένο κομμάτι και βάλε το στο ψυγείο· χρησιμοποίησέ το μέσα σε λίγες μέρες.

Question 5

Σε ποια φαγητά ταιριάζει η χειμερινή κολοκύθα;

Accepted Answer

Ταιριάζει σε βελουτέ σούπα, πίτα και ριζότο, αλλά και ψητή ως συνοδευτικό. Δένει ιδιαίτερα με φασκόμηλο, θυμάρι, σκόρδο, κρεμμύδι και τυριά όπως η φέτα· οι σπόροι της ψήνονται χωριστά για τραγανό γαρνίρισμα.

Question 6

Τρώγονται οι σπόροι της χειμερινής κολοκύθας;

Accepted Answer

Ναι. Ξέπλυνέ τους, στέγνωσέ τους καλά και ψήσε τους απλωμένους σε ταψί στους 160 °C για περίπου 15–20 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά, μέχρι να γίνουν τραγανοί.

Question 7

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη χειμερινή κολοκύθα και την κολοκύθα βουτύρου;

Accepted Answer

Η κολοκύθα βουτύρου είναι συγκεκριμένη ποικιλία χειμερινής κολοκύθας, με χαρακτηριστικό μακρόστενο σχήμα και γλυκιά, πυκνή σάρκα. Ανά 100 g έχει 45 kcal και 532 µg βιταμίνης A, ενώ η χειμερινή κολοκύθα έχει 34 kcal και 68 µg βιταμίνης A.

Question 8

Πόσες θερμίδες έχει μια μερίδα χειμερινής κολοκύθας;

Accepted Answer

Μια συνηθισμένη μερίδα είναι περίπου 116 g σε κυβάκια και αποδίδει 39 kcal. Οι θερμίδες παραμένουν χαμηλές ακόμη κι όταν την ψήνεις· το λάδι ή άλλα υλικά που προσθέτεις αλλάζουν το σύνολο.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	34	1 g	7,1 g	0,1 g
1 μερίδα	116 g	39	1,1 g	8,2 g	0,2 g
2 μερίδες	232 g	79	2,2 g	16 g	0,3 g
½ μερίδα	58 g	20	0,6 g	4,1 g	0,1 g
3 μερίδες	348 g	118	3,3 g	25 g	0,5 g
4 μερίδες	464 g	158	4,4 g	33 g	0,6 g
50 g	50 g	17	0,5 g	3,5 g	0,1 g
150 g	150 g	51	1,4 g	11 g	0,2 g
200 g	200 g	68	1,9 g	14 g	0,3 g
250 g	250 g	85	2,4 g	18 g	0,3 g

Χειμερινή κολοκύθα

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Χειμερινή κολοκύθα