Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Κολοκύθα butternut

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμή

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,8 g

Υδατάνθρακες8,1 g

Λιπαρά0,2 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 42 kcal —
Πρωτεΐνες 0,8 g 2%
Υδατάνθρακες 8,1 g 3%
Λιπαρά 0,2 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 1%
Φυτικές ίνες 2,2 g 8%
Σάκχαρα 4,9 g —
Νάτριο 0 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 208 µg 23%
Βιταμίνη C 2 mg 2%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,65 mg 4%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 3%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,03 mg 2%
Νιασίνη (B3) 0,44 mg 3%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,26 mg 5%
Βιταμίνη B6 0,08 mg 5%
Βιοτίνη (B7) 1,8 µg 6%
Φολικό οξύ (B9) 30,3 µg 8%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 8,2 mg 1%

Μέταλλα

Ασβέστιο 44,6 mg 3%
Σίδηρος 0,18 mg 1%
Μαγνήσιο 14,5 mg 3%
Φώσφορος 22,8 mg 2%
Κάλιο 369 mg 8%
Ψευδάργυρος 0,14 mg 1%
Χαλκός 0,06 mg 7%
Μαγγάνιο 0,05 mg 2%
Σελήνιο 0,06 µg 0%
Ιώδιο 0 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	42	0,8 g	8,1 g	0,2 g
50 g	50 g	21	0,4 g	4,1 g	0,1 g
150 g	150 g	62	1,2 g	12 g	0,2 g
200 g	200 g	83	1,6 g	16 g	0,3 g
250 g	250 g	104	2 g	20 g	0,4 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Κολοκύθα butternut

Πώς διαλέγεις ώριμη κολοκύθα butternut;

Διάλεξε μία με σκληρή, ματ φλούδα χωρίς μαλακά σημεία ή ρωγμές. Για το μέγεθός της πρέπει να φαίνεται βαριά· το μπεζ χρώμα και το στεγνό κοτσάνι είναι επίσης καλά σημάδια.

Πώς ψήνεις την κολοκύθα butternut στον φούρνο;

Κόψε την κατά μήκος, βγάλε τους σπόρους και βάλε τα μισά με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ταψί. Ψήσε στους 200 °C για 40–50 λεπτά, μέχρι να τρυπιέται εύκολα με πιρούνι· για κύβους, υπολόγισε περίπου 25–30 λεπτά.

Χρειάζεται να ξεφλουδίσεις την κολοκύθα butternut;

Για σούπα ή πουρέ, μπορείς να την ψήσεις με τη φλούδα και να πάρεις μετά τη μαλακή σάρκα με κουτάλι. Αν τη θέλεις σε κύβους για ψήσιμο ή μαγείρεμα, ξεφλούδισέ την με γερό αποφλοιωτή και κόψε πρώτα τα στενά άκρα για να στέκεται σταθερά.

Πώς φυλάς την κολοκύθα butternut αφού την κόψεις;

Βάλε την κομμένη κολοκύθα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και χρησιμοποίησέ την μέσα σε λίγες μέρες. Μπορείς επίσης να καταψύξεις κύβους, αφού τους ζεματίσεις για λίγα λεπτά και τους στεγνώσεις καλά.

Τι ταιριάζει με την κολοκύθα butternut;

Ταιριάζει με φασκόμηλο, θυμάρι, κύμινο, τζίντζερ και σκόρδο. Δοκίμασέ την σε βελουτέ σούπα με καρότο ή σε ψητούς κύβους με ρεβίθια, φακές ή πλιγούρι.

Μπορείς να αντικαταστήσεις την κολοκύθα butternut με άλλη κολοκύθα;

Σε σούπες, πουρέδες και ψητά, η κολοκύθα ή η κολοκύθα acorn μπορούν να την αντικαταστήσουν. Η γεύση και η υφή αλλάζουν λίγο, οπότε έλεγχε το ψήσιμο: οι μικρότεροι κύβοι μαλακώνουν πιο γρήγορα.

Ποια είναι η διαφορά της κολοκύθας butternut από την κολοκύθα;

Η butternut έχει μακρόστενο σχήμα με διογκωμένη βάση, σχετικά λεία φλούδα και γλυκιά, πυκνή σάρκα. Η κοινή κολοκύθα κυκλοφορεί σε πολλά σχήματα και η υφή της μπορεί να είναι πιο υδαρής.

Είναι η κολοκύθα butternut πηγή βιταμίνης Α;

Ναι, είναι πηγή βιταμίνης Α: περιέχει 208 µg ανά 100 g. Η ποσότητα αυτή είναι για τη σάρκα της, πριν προστεθεί λάδι ή άλλα υλικά.

Πηγή: Frida (Denmark) 1745 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες