Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Κολοκύθα acorn
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ωμό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 40 kcal —
- Πρωτεΐνες 0,8 g 2%
- Υδατάνθρακες 9 g 3%
- Λιπαρά 0,1 g 0%
- Φυτικές ίνες 2,3 g 8%
- Σάκχαρα 1 g —
- Νάτριο 3 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 34 µg 4%
- Βιταμίνη C 11 mg 12%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,14 mg 12%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,01 mg 1%
- Νιασίνη (B3) 0,7 mg 4%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,4 mg 8%
- Βιταμίνη B6 0,15 mg 9%
- Βιοτίνη (B7) 0,4 µg 1%
- Φολικό οξύ (B9) 17 µg 4%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 33 mg 3%
- Σίδηρος 0,7 mg 4%
- Μαγνήσιο 32 mg 8%
- Φώσφορος 36 mg 3%
- Κάλιο 350 mg 7%
- Ψευδάργυρος 0,1 mg 1%
- Χαλκός 0,07 mg 8%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0,8 g | 9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,4 g | 4,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1,2 g | 14 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 1,6 g | 18 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2 g | 23 g | 0,3 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Κολοκύθα acorn
Πώς ψήνεις την κολοκύθα acorn στον φούρνο;
Κόψε την στη μέση και αφαίρεσε τους σπόρους με κουτάλι. Βάλε τα μισά με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ταψί και ψήσε στους 200 °C για περίπου 35–45 λεπτά, μέχρι να τρυπιέται εύκολα η σάρκα.
Τρώγεται η φλούδα της κολοκύθας acorn;
Ναι, η φλούδα μαλακώνει στο ψήσιμο και τρώγεται· πλύνε την καλά και στέγνωσέ την πριν την κόψεις. Αν την προτιμάς πιο τρυφερή, ψήσε την κολοκύθα κομμένη σε φέτες.
Πώς διαλέγεις καλή κολοκύθα acorn;
Διάλεξε μία βαριά για το μέγεθός της, με σκληρή φλούδα χωρίς μαλακά σημεία, ρωγμές ή μούχλα. Ένα στεγνό, ακέραιο κοτσάνι είναι προτιμότερο από κομμένο ή υγρό.
Πώς αποθηκεύεις την κολοκύθα acorn αφού την κόψεις;
Βάλε τα κομμένα κομμάτια σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και χρησιμοποίησέ τα μέσα σε λίγες ημέρες. Αν έχει ψηθεί, άφησέ την να κρυώσει και φύλαξέ την επίσης σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο.
Με τι ταιριάζει η κολοκύθα acorn;
Η ψητή σάρκα της ταιριάζει με φασκόμηλο, θυμάρι, σκόρδο και ελαιόλαδο, αλλά και με κανέλα ή μοσχοκάρυδο για πιο γλυκιά γεύση. Γέμισέ την με ρύζι, φακές ή πλιγούρι και ψήσε τα μισά μέχρι να ζεσταθεί καλά η γέμιση.
Μπορείς να αντικαταστήσεις την κολοκύθα acorn με κολοκύθα butternut;
Ναι, η κολοκύθα butternut είναι πρακτικό υποκατάστατο σε σούπες, πουρέ και ψητά. Κόψε την σε κομμάτια παρόμοιου μεγέθους, ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα· η φλούδα της συνήθως αφαιρείται πριν από το μαγείρεμα.
Πώς μαγειρεύεις τους σπόρους της κολοκύθας acorn;
Ξέπλυνε τους σπόρους και αφαίρεσε τις ίνες, στέγνωσέ τους καλά και ανακάτεψέ τους με λίγο λάδι και αλάτι. Άπλωσέ τους σε μία στρώση και ψήσε στους 180 °C για περίπου 15–20 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά.
Πηγή: CoFID (UK) 13-353 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
