Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Αγγούρι
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ωμό, ψίχα και φλούδα
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 14 kcal —
- Πρωτεΐνες 1 g 2%
- Υδατάνθρακες 1,2 g 0%
- Λιπαρά 0,6 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 0,7 g 3%
- Σάκχαρα 1,2 g —
- Νάτριο 4 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 12 µg 1%
- Βιταμίνη C 2 mg 2%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,04 mg 0%
- Βιταμίνη K 20,9 µg 17%
- Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 2%
- Νιασίνη (B3) 0,2 mg 1%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,32 mg 6%
- Βιταμίνη B6 0,01 mg 1%
- Βιοτίνη (B7) 0,8 µg 3%
- Φολικό οξύ (B9) 14 µg 4%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 21 mg 2%
- Σίδηρος 0,3 mg 2%
- Μαγνήσιο 10 mg 2%
- Φώσφορος 23 mg 2%
- Κάλιο 156 mg 3%
- Ψευδάργυρος 0,1 mg 1%
- Χαλκός 0,03 mg 3%
- Μαγγάνιο 0,09 mg 4%
- Ιώδιο 3 µg 2%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1 g | 1,2 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,5 g | 0,6 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1,5 g | 1,8 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 2 g | 2,4 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 2,5 g | 3 g | 1,5 g |
Ερωτήσεις για το Αγγούρι
Πώς διαλέγεις αγγούρι που είναι φρέσκο;
Προτίμησε αγγούρι σφιχτό, με λεία φλούδα και χωρίς μαλακά σημεία ή βαθουλώματα. Το μέγεθος δεν είναι από μόνο του ένδειξη ποιότητας.
Χρειάζεται να ξεφλουδίζεις το αγγούρι;
Όχι απαραίτητα: πλύνε το καλά και κράτησε τη φλούδα για περισσότερη τραγανή υφή. Αν πικρίζει, κόψε λίγο από την άκρη του κοτσανιού και δοκίμασε· αν η πίκρα επιμένει, ξεφλούδισέ το ή μην το φας.
Πώς να μην νερουλιάσει το αγγούρι στο τζατζίκι;
Τρίψε το αγγούρι, ανακάτεψέ το με λίγο αλάτι και άφησέ το σε σουρωτήρι για περίπου 15 λεπτά. Έπειτα στύψε το καλά πριν το ανακατέψεις με στραγγιστό γιαούρτι, σκόρδο και άνηθο ή δυόσμο.
Πώς φυλάς το αγγούρι για να μείνει τραγανό;
Βάλ’ το άπλυτο στο συρτάρι των λαχανικών του ψυγείου και πλύνε το λίγο πριν το χρησιμοποιήσεις. Κράτησέ το μακριά από μήλα και μπανάνες, που μπορεί να επιταχύνουν το κιτρίνισμά του.
Σε ποια γνωστά φαγητά ταιριάζει το αγγούρι;
Μπαίνει σε χωριάτικη σαλάτα και σε σαλάτα με ντομάτα, ενώ είναι βασικό υλικό στο τζατζίκι. Ταιριάζει επίσης σε σάντουιτς και πίτες με φρέσκα μυρωδικά.
Μπορείς να φας αγγούρι μαγειρεμένο;
Ναι. Κόψε το σε χοντρές φέτες και ψήσ’ το σε καλά ζεσταμένο τηγάνι ή σχάρα για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρει χρώμα αλλά να κρατήσει λίγη τραγανότητα.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο αγγούρι και το κολοκυθάκι;
Το αγγούρι τρώγεται συνήθως ωμό και είναι πιο δροσερό και τραγανό, ενώ το κολοκυθάκι μαγειρεύεται συχνά σε τηγάνι, φούρνο ή λαδερά. Ως προς την πρωτεΐνη, το κολοκυθάκι έχει 1,3 g ανά 100 g, έναντι 1 g στο αγγούρι.
Πηγή: CoFID (UK) 13-523 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
