Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Φρέσκα κρεμμυδάκια

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

μόνο βολβοί, ωμά

35
θερμίδεςkcal ανά 100 g
Πρωτεΐνες0,9 g
Υδατάνθρακες8,5 g

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ
  • Θερμίδες 35 kcal —
  • Πρωτεΐνες 0,9 g 2%
  • Υδατάνθρακες 8,5 g 3%
  • Φυτικές ίνες 1,7 g 6%
  • Σάκχαρα 8,5 g —
  • Νάτριο 13 mg 1%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

  • Βιταμίνη A 0 µg 0%
  • Βιταμίνη C 25 mg 28%
  • Βιταμίνη D 0 µg 0%
  • Θειαμίνη (B1) 0,13 mg 11%
  • Νιασίνη (B3) 0,7 mg 4%
  • Παντοθενικό οξύ (B5) 0,11 mg 2%
  • Βιταμίνη B6 0,2 mg 12%
  • Βιοτίνη (B7) 0,9 µg 3%
  • Φολικό οξύ (B9) 17 µg 4%
  • Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

  • Ασβέστιο 140 mg 11%
  • Σίδηρος 1,2 mg 7%
  • Μαγνήσιο 11 mg 3%
  • Φώσφορος 24 mg 2%
  • Κάλιο 230 mg 5%

Θερμίδες ανά μερίδα

ΜερίδαΒάροςΘερμίδεςΠρωτεΐνεςΥδατάνθρακεςΛιπαρά
100 g100 g350,9 g8,5 g–
50 g50 g180,5 g4,3 g–
150 g150 g531,4 g13 g–
200 g200 g701,8 g17 g–
250 g250 g882,3 g21 g–

Ερωτήσεις για το Φρέσκα κρεμμυδάκια

Πώς καθαρίζεις τα φρέσκα κρεμμυδάκια;

Κόψε τη ρίζα και τυχόν ξερά άκρα, και ξέπλυνε καλά τα κρεμμυδάκια, ιδίως ανάμεσα στα φύλλα. Χρησιμοποίησε και το λευκό μέρος και τα πράσινα φύλλα.

Πώς ψήνεις τα φρέσκα κρεμμυδάκια στη σχάρα;

Άλειψέ τα ελαφρά με λάδι και ψήσε τα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 3–5 λεπτά, γυρίζοντάς τα, ώσπου να μαλακώσουν και να πάρουν σημάδια από τη σχάρα.

Σε ποια φαγητά ταιριάζουν τα φρέσκα κρεμμυδάκια;

Ψιλοκομμένα δίνουν φρεσκάδα σε σαλάτες, ομελέτες και ντιπ με γιαούρτι. Πρόσθεσε τα πράσινα φύλλα προς το τέλος του μαγειρέματος για να κρατήσουν το άρωμά τους.

Πώς διατηρείς τα φρέσκα κρεμμυδάκια στο ψυγείο;

Τύλιξέ τα χαλαρά σε ελαφρώς νωπό χαρτί κουζίνας και φύλαξέ τα σε σακούλα ή δοχείο στο συρτάρι των λαχανικών. Καλύτερα να τα πλύνεις λίγο πριν τα χρησιμοποιήσεις.

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για φρέσκα κρεμμυδάκια;

Για παρόμοια ήπια γεύση, βάλε πράσο ψιλοκομμένο, κυρίως το λευκό και το ανοιχτοπράσινο μέρος. Αν χρησιμοποιήσεις ξερό κρεμμύδι, βάλε μικρότερη ποσότητα, γιατί η γεύση του είναι πιο έντονη.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα φρέσκα κρεμμυδάκια και στο ξερό κρεμμύδι;

Τα φρέσκα κρεμμυδάκια έχουν λεπτό βολβό και τρυφερά πράσινα φύλλα, που τρώγονται κι αυτά· το ξερό κρεμμύδι έχει μεγαλύτερο, ώριμο βολβό και πιο δυνατή γεύση. Τα φρέσκα κρεμμυδάκια μπαίνουν συχνά ωμά ή προστίθενται προς το τέλος του μαγειρέματος.

Μπορείς να φας τα φρέσκα κρεμμυδάκια ωμά;

Ναι, τρώγονται ωμά σε σαλάτες και σάλτσες. Ξέπλυνέ τα σχολαστικά κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαίρεσε τα μαραμένα ή χτυπημένα μέρη.

Πηγή: CoFID (UK) 13-351 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες