Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Λούφα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ωμός
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 17 kcal —
- Πρωτεΐνες 0,8 g 2%
- Υδατάνθρακες 3,3 g 1%
- Λιπαρά 0,1 g 0%
- Σάκχαρα 3,1 g —
- Νάτριο 2 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 4 µg 0%
- Βιταμίνη C 3 mg 3%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,07 mg 6%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 2%
- Νιασίνη (B3) 0,4 mg 3%
- Φολικό οξύ (B9) 37 µg 9%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 12 mg 1%
- Σίδηρος 0,3 mg 2%
- Μαγνήσιο 16 mg 4%
- Φώσφορος 32 mg 3%
- Κάλιο 130 mg 3%
- Ψευδάργυρος 0,2 mg 2%
- Χαλκός 0,1 mg 11%
- Μαγγάνιο 0,1 mg 4%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 0,8 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,4 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 1,2 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 1,6 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 2 g | 8,3 g | 0,3 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Λούφα
Πώς καθαρίζεις και μαγειρεύεις τη λούφα;
Ξεφλούδισε τις σκληρές προεξοχές με αποφλοιωτή και κόψε τη λούφα σε φέτες ή κύβους. Σόταρέ τη για περίπου 8–10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει· αν έχει σκληρούς σπόρους, αφαίρεσέ τους πριν από το μαγείρεμα.
Πώς διαλέγεις λούφα για μαγείρεμα;
Προτίμησε μικρή ή μεσαίου μεγέθους λούφα, σφιχτή και βαριά για το μέγεθός της, με ζωηρό χρώμα και χωρίς μαλακά σημεία. Η πολύ μεγάλη λούφα συχνά έχει σκληρούς σπόρους και ινώδη σάρκα.
Πώς φυλάς τη λούφα;
Βάλε την άκοπη λούφα στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου και χρησιμοποίησέ τη μέσα σε λίγες ημέρες. Αν την έχεις κόψει, φύλαξέ τη σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και μαγείρεψέ τη σύντομα.
Σε ποια φαγητά ταιριάζει η λούφα;
Η ήπια γεύση της ταιριάζει με σκόρδο, τζίντζερ, κρεμμύδι, ντομάτα και καυτερά μπαχαρικά. Μαγείρεψέ τη σε κάρι ή σε ινδικό τορι νταλ, ή πρόσθεσέ τη σε σούπα προς το τέλος για να μη λιώσει.
Τι μπορείς να βάλεις αντί για λούφα;
Το κολοκύθι είναι η πιο εύκολη αντικατάσταση σε σούπες, σοταρίσματα και κάρι, καθώς μαλακώνει γρήγορα και έχει ήπια γεύση. Κόψε το σε παρόμοιο μέγεθος και πρόσθεσέ το περίπου στον ίδιο χρόνο.
Γιατί η λούφα χρησιμοποιείται και ως σφουγγάρι;
Η λούφα είναι καρπός φυτού της οικογένειας των κολοκυνθοειδών. Όταν ωριμάσει και στεγνώσει, η σάρκα της αφήνει ένα πλέγμα από ίνες, που χρησιμοποιείται ως φυσικό σφουγγάρι· για φαγητό τη συγκομίζουν νεαρή, όσο είναι τρυφερή.
Τι κάνεις αν η λούφα έχει πικρή γεύση;
Μην τη φας: η έντονη, ασυνήθιστη πικράδα μπορεί να οφείλεται σε κουκουρβιτακίνες, φυσικές ουσίες που μπορεί να προκαλέσουν γαστρεντερική ενόχληση. Πέταξε ολόκληρο τον καρπό και μην προσπαθήσεις να καλύψεις την πικράδα με καρυκεύματα.
Πηγή: CoFID (UK) 13-254 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
