Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

κολοκυθάκι

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμό

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες1,3 g

Υδατάνθρακες2,3 g

Λιπαρά0,2 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 16 kcal —
Πρωτεΐνες 1,3 g 3%
Υδατάνθρακες 2,3 g 1%
Λιπαρά 0,2 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 0%
Φυτικές ίνες 0,5 g 2%
Σάκχαρα 2,2 g —

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 33 µg 4%
Βιταμίνη C 5 mg 6%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,31 mg 2%
Βιταμίνη K 3,3 µg 3%
Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 3%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 2%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,18 mg 4%
Βιταμίνη B6 0,07 mg 4%
Βιοτίνη (B7) 3,1 µg 10%
Φολικό οξύ (B9) 34 µg 9%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 27 mg 2%
Σίδηρος 0,42 mg 2%
Μαγνήσιο 24 mg 6%
Φώσφορος 40 mg 3%
Κάλιο 341 mg 7%
Ψευδάργυρος 0,3 mg 3%
Χαλκός 0,08 mg 9%
Μαγγάνιο 0,1 mg 4%
Σελήνιο 1 µg 2%
Ιώδιο 5 µg 3%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	16	1,3 g	2,3 g	0,2 g
50 g	50 g	8	0,7 g	1,2 g	0,1 g
150 g	150 g	24	2 g	3,5 g	0,3 g
200 g	200 g	32	2,6 g	4,6 g	0,4 g
250 g	250 g	40	3,3 g	5,8 g	0,5 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το κολοκυθάκι

Πώς σοτάρεις το κολοκυθάκι για να μη βγάλει πολλά υγρά;

Κόψε το σε φέτες ή κύβους και σκούπισέ το καλά. Σόταρέ το σε πλατύ, καυτό τηγάνι με λίγο λάδι, σε μία στρώση, για περίπου 5–7 λεπτά· αλάτισέ το προς το τέλος.

Πόση ώρα θέλει το κολοκυθάκι στον φούρνο;

Κόψε το σε μπαστουνάκια ή ροδέλες, ανακάτεψέ το με λίγο λάδι και ψήσε στους 220 °C για περίπου 15–20 λεπτά, γυρίζοντάς το μία φορά. Άφησε χώρο ανάμεσα στα κομμάτια για να ροδίσουν αντί να αχνιστούν.

Χρειάζεται να ξεφλουδίσεις το κολοκυθάκι;

Όχι· η φλούδα του είναι λεπτή και τρώγεται, ιδίως όταν είναι μικρό και τρυφερό. Πλύνε το καλά και κόψε μόνο τις άκρες.

Πώς διατηρείς το κολοκυθάκι στο ψυγείο;

Βάλ’ το άπλυτο στο συρτάρι των λαχανικών, μέσα σε χαλαρή χάρτινη ή διάτρητη σακούλα, και πλύνε το λίγο πριν το μαγείρεμα. Χρησιμοποίησέ το μέσα σε λίγες ημέρες, όσο παραμένει σφιχτό.

Μπορείς να φας το κολοκυθάκι ωμό;

Ναι. Πλύνε το και κόψε το σε λεπτές κορδέλες ή μπαστουνάκια για σαλάτα και ντιπ· αν έχει έντονα πικρή γεύση, πέταξέ το και μην το δοκιμάσεις ξανά.

Σε ποια γνωστά φαγητά μπαίνει το κολοκυθάκι;

Ταιριάζει στο μπριάμ και στα γεμιστά, ενώ γίνεται και κολοκυθοκεφτές ή σάλτσα για ζυμαρικά. Για κολοκυθοκεφτέδες, στράγγισε καλά το τριμμένο κολοκυθάκι και πίεσέ το σε καθαρή πετσέτα πριν προσθέσεις τα υπόλοιπα υλικά.

Μπορείς να καταψύξεις το κολοκυθάκι;

Ναι, αλλά μετά την απόψυξη μαλακώνει και ταιριάζει περισσότερο σε σούπες, σάλτσες ή μαγειρευτά παρά σε σαλάτα. Κόψε το σε φέτες, ζεμάτισέ το για 1–2 λεπτά, κρύωσέ το αμέσως σε παγωμένο νερό και στέγνωσέ το πριν το καταψύξεις.

Πηγή: CoFID (UK) 13-627 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες