Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Κόκκινη καυτερή πιπεριά
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
omo
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 26 kcal —
- Πρωτεΐνες 1,8 g 4%
- Υδατάνθρακες 4,2 g 2%
- Λιπαρά 0,3 g 0%
- Σάκχαρα 4,2 g —
- Νάτριο 12 mg 1%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 685 µg 76%
- Βιταμίνη C 225 mg 250%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,12 mg 10%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,15 mg 12%
- Νιασίνη (B3) 2,2 mg 14%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,06 mg 1%
- Βιταμίνη B6 0,28 mg 16%
- Φολικό οξύ (B9) 23 µg 6%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 16 mg 1%
- Σίδηρος 1 mg 6%
- Μαγνήσιο 21 mg 5%
- Φώσφορος 39 mg 3%
- Κάλιο 440 mg 9%
- Ψευδάργυρος 0,3 mg 3%
- Χαλκός 0,17 mg 19%
- Μαγγάνιο 0,2 mg 9%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1,8 g | 4,2 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,9 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 2,7 g | 6,3 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 3,6 g | 8,4 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 4,5 g | 11 g | 0,8 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Κόκκινη καυτερή πιπεριά
Πώς μειώνεις την κάψα της κόκκινης καυτερής πιπεριάς;
Κόψε την κατά μήκος και αφαίρεσε τα λευκά εσωτερικά νεύρα και τους σπόρους, όπου συγκεντρώνεται μεγάλο μέρος της καψαϊκίνης. Για πιο ήπια γεύση, χρησιμοποίησε μόνο ένα μικρό κομμάτι.
Πώς τη χρησιμοποιείς στο μαγείρεμα χωρίς να καούν τα χέρια σου;
Φόρεσε γάντια όταν την κόβεις και μην αγγίζεις τα μάτια ή το πρόσωπό σου· η καψαϊκίνη μένει στα δάχτυλα ακόμη κι αφού τα ξεπλύνεις. Πλύνε καλά το μαχαίρι και την επιφάνεια κοπής.
Πώς αποθηκεύεις την κόκκινη καυτερή πιπεριά;
Φύλαξέ τη άπλυτη στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου, μέσα σε χάρτινη σακούλα ή χαλαρά τυλιγμένη, και πλύνε τη λίγο πριν τη χρησιμοποιήσεις. Για μεγαλύτερη διάρκεια, κατάψυξέ τη ολόκληρη ή ψιλοκομμένη.
Σε ποια φαγητά ταιριάζει η κόκκινη καυτερή πιπεριά;
Ταιριάζει σε σάλτσες ντομάτας, όσπρια, κάρι, μαρινάδες και τηγανητά λαχανικά. Πρόσθεσέ τη σταδιακά: μπορείς να βάλεις κι άλλη, αλλά δεν αφαιρείται εύκολα η κάψα.
Μπορείς να αντικαταστήσεις την κόκκινη καυτερή πιπεριά με πιπέρι καγιέν;
Το πιπέρι καγιέν είναι αποξηραμένο και αλεσμένο, οπότε δίνει πιο συμπυκνωμένη, ομοιόμορφη κάψα. Ξεκίνα με μια μικρή πρέζα αντί για φρέσκια πιπεριά και πρόσθεσε κι άλλη μόνο αν χρειάζεται.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην κόκκινη καυτερή πιπεριά και την κόκκινη γλυκιά πιπεριά;
Η κόκκινη γλυκιά πιπεριά είναι ήπια και σαρκώδης, ενώ η καυτερή έχει καψαϊκίνη και χρησιμοποιείται κυρίως για να δώσει ένταση. Η κόκκινη γλυκιά πιπεριά έχει 29 kcal ανά 100 g, κοντά στις 26 kcal της κόκκινης καυτερής πιπεριάς.
Μπορείς να φας την κόκκινη καυτερή πιπεριά ωμή;
Ναι, μπορείς να τη φας ωμή, ψιλοκομμένη σε σάλτσα ή σαλάτα· δοκίμασε πρώτα ελάχιστη ποσότητα, γιατί η κάψα διαφέρει πολύ από πιπεριά σε πιπεριά. Αν σε ενοχλήσει στο στόμα, το γιαούρτι ή το γάλα συνήθως ανακουφίζουν καλύτερα από το νερό.
Τι θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στην κόκκινη καυτερή πιπεριά;
Ξεχωρίζει για τη βιταμίνη C: μια ποσότητα 100 g έχει 225 mg. Παρέχει επίσης βιταμίνη A, με 685 µg ανά 100 g.
Πηγή: CoFID (UK) 13-317 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
