Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Αγγούρι
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
με τη φλούδα, ωμό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 15 kcal —
- Πρωτεΐνες 0,7 g 1%
- Υδατάνθρακες 3,1 g 1%
- Λιπαρά 0,1 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 0,5 g 2%
- Σάκχαρα 1,7 g —
- Νάτριο 2 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 5 µg 1%
- Βιταμίνη C 2,8 mg 3%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,03 mg 0%
- Βιταμίνη K 16,4 µg 14%
- Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 2%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,03 mg 3%
- Νιασίνη (B3) 0,1 mg 1%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,26 mg 5%
- Βιταμίνη B6 0,04 mg 2%
- Φολικό οξύ (B9) 7 µg 2%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 6 mg 1%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 16 mg 1%
- Σίδηρος 0,28 mg 2%
- Μαγνήσιο 13 mg 3%
- Φώσφορος 24 mg 2%
- Κάλιο 147 mg 3%
- Ψευδάργυρος 0,2 mg 2%
- Χαλκός 0,04 mg 5%
- Μαγγάνιο 0,08 mg 3%
- Σελήνιο 0,3 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 0,7 g | 3,1 g | 0,1 g |
| 1 μερίδα | 52 g | 8 | 0,3 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 2 μερίδες | 104 g | 16 | 0,7 g | 3,3 g | 0,1 g |
| ½ μερίδα | 26 g | 4 | 0,2 g | 0,8 g | 0 g |
| 3 μερίδες | 156 g | 23 | 1 g | 4,9 g | 0,2 g |
| 4 μερίδες | 208 g | 31 | 1,4 g | 6,5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1 g | 4,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 1,3 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 1,6 g | 7,8 g | 0,3 g |
Ερωτήσεις για το Αγγούρι
Πώς διαλέγεις ένα καλό αγγούρι;
Διάλεξε αγγούρι σφιχτό, με λεία ή ελαφρώς ανάγλυφη φλούδα και χωρίς μαλακά σημεία, ρωγμές ή κιτρινίλες. Τα μικρότερα είναι συνήθως πιο τρυφερά και έχουν λιγότερους σπόρους.
Χρειάζεται να ξεφλουδίσεις το αγγούρι;
Όχι απαραίτητα: πλύνε το καλά και κράτησε τη φλούδα, που προσθέτει τραγανή υφή. Αν είναι σκληρή ή πικρή, ξεφλούδισέ το σε λωρίδες ή ολόκληρο· για σαλάτα, μπορείς επίσης να αφαιρέσεις τους σπόρους με ένα κουταλάκι.
Πώς κρατάς το κομμένο αγγούρι τραγανό;
Φύλαξέ το στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ το μέσα σε λίγες ημέρες. Σκούπισέ το πριν το αποθηκεύσεις και μην το αφήνεις κομμένο μέσα σε νερό, γιατί μαλακώνει.
Πώς φτιάχνεις τζατζίκι με αγγούρι χωρίς να νερουλιάσει;
Τρίψε το αγγούρι στον χοντρό τρίφτη, αλάτισέ το ελαφρά για λίγα λεπτά και στύψε το πολύ καλά με τα χέρια ή σε καθαρή πετσέτα. Ανακάτεψέ το με στραγγιστό γιαούρτι, σκόρδο, ελαιόλαδο και λίγο ξίδι ή λεμόνι.
Με τι ταιριάζει το αγγούρι;
Ταιριάζει με ντομάτα, κρεμμύδι, ελιές και φέτα σε χωριάτικη σαλάτα, αλλά και με γιαούρτι, άνηθο ή δυόσμο. Για τραγανό σνακ, κόψε το σε μπαστουνάκια και σέρβιρέ το με χούμους.
Τρώγεται το αγγούρι ωμό;
Ναι, συνήθως τρώγεται ωμό σε σαλάτες, σάντουιτς ή ως σνακ. Πλύνε το κάτω από τρεχούμενο νερό πριν το κόψεις, ακόμη κι αν σκοπεύεις να αφαιρέσεις τη φλούδα.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο αγγούρι και το κολοκύθι;
Το αγγούρι τρώγεται συχνότερα ωμό και έχει δροσερή, τραγανή σάρκα, ενώ το κολοκύθι χρησιμοποιείται κυρίως μαγειρεμένο και γίνεται πιο μαλακό. Διατροφικά είναι κοντά: το κολοκύθι έχει 17 kcal και 1,28 g φυτικών ινών ανά 100 g, έναντι 15 kcal και 0,5 g στο αγγούρι.
Πόσο νερό περιέχει το αγγούρι;
Το αγγούρι αποτελείται κυρίως από νερό, γι’ αυτό είναι δροσερό και ζουμερό. Μια μικρή μερίδα περίπου 50 g έχει 8 kcal.
Πηγή: USDA FoodData Central 168409 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
