Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ρόκα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ωμή
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 25 kcal —
- Πρωτεΐνες 2,6 g 5%
- Υδατάνθρακες 2,1 g 1%
- Λιπαρά 0,7 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 0%
- Φυτικές ίνες 1,6 g 6%
- Σάκχαρα 2,1 g —
- Νάτριο 27 mg 1%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 119 µg 13%
- Βιταμίνη C 15 mg 17%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,43 mg 3%
- Βιταμίνη K 109 µg 90%
- Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 4%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,09 mg 7%
- Νιασίνη (B3) 0,31 mg 2%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,44 mg 9%
- Βιταμίνη B6 0,07 mg 4%
- Φολικό οξύ (B9) 97 µg 24%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 15,3 mg 3%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 160 mg 12%
- Σίδηρος 1,5 mg 8%
- Μαγνήσιο 47 mg 11%
- Φώσφορος 52 mg 4%
- Κάλιο 369 mg 8%
- Ψευδάργυρος 0,47 mg 4%
- Χαλκός 0,08 mg 8%
- Μαγγάνιο 0,32 mg 14%
- Σελήνιο 0,3 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 2,6 g | 2,1 g | 0,7 g |
| 1 μερίδα | 2 g | 1 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 2 μερίδες | 4 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| ½ μερίδα | 1 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 μερίδες | 6 g | 2 | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| 4 μερίδες | 8 g | 2 | 0,2 g | 0,2 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1,3 g | 1 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 3,9 g | 3,1 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 5,2 g | 4,1 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 6,5 g | 5,1 g | 1,7 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Ρόκα
Πώς να πλύνεις και να στεγνώσεις τη ρόκα;
Ξέπλυνε τα φύλλα σε κρύο νερό και στέγνωσέ τα καλά σε φυγοκεντρικό στεγνωτήρα σαλάτας ή ανάμεσα σε καθαρές πετσέτες. Αν μείνουν βρεγμένα, το ντρέσινγκ αραιώνει και τα φύλλα μαραίνονται γρηγορότερα.
Μπαίνει η ρόκα στο φαγητό ωμή ή μαγειρεμένη;
Τρώγεται συχνότερα ωμή, αλλά μπαίνει και στο τέλος του μαγειρέματος σε ζυμαρικά, ριζότο ή ομελέτα, ώστε να μαραθεί ελαφρά χωρίς να χάσει το πιπεράτο άρωμά της. Για γρήγορο σοτάρισμα, αρκεί περίπου ένα λεπτό.
Πώς διατηρείται η ρόκα στο ψυγείο;
Φύλαξέ τη άπλυτη σε σακούλα ή δοχείο με χαρτί κουζίνας, στο συρτάρι των λαχανικών. Πλύνε τη λίγο πριν τη χρησιμοποιήσεις· αν έχει ήδη βραχεί, στέγνωσέ τη σχολαστικά για να μη σαπίσει γρήγορα.
Με τι ταιριάζει η ρόκα;
Η πικάντικη γεύση της ταιριάζει με ντομάτα, παρμεζάνα, λεμόνι, ελαιόλαδο και ξηρούς καρπούς. Πρόσθεσέ τη σε σαλάτες, σε πίτσα μόλις βγει από τον φούρνο ή σε σάντουιτς με τυρί.
Πώς φτιάχνεις πέστο με ρόκα;
Χτύπησε στο μπλέντερ ρόκα με ελαιόλαδο, σκόρδο, παρμεζάνα και κουκουνάρι ή καρύδια, προσθέτοντας λίγο νερό από τα ζυμαρικά για να γίνει πιο κρεμώδες. Δοκίμασέ το και σε ψητά λαχανικά ή ως άλειμμα.
Ποια είναι η διαφορά της ρόκας από το νεροκάρδαμο;
Η ρόκα έχει πιο έντονη, πιπεράτη γεύση και φύλλα με πιο βαθιές εγκοπές, ενώ το νεροκάρδαμο είναι συνήθως πιο τρυφερό και έχει ήπια πικάντικη γεύση. Το νεροκάρδαμο έχει 43 mg βιταμίνης C ανά 100 g, έναντι 15 mg στη ρόκα.
Η ρόκα είναι θρεπτική;
Μια χούφτα ρόκα, περίπου 20 g, παρέχει 5 kcal και 0,5 g πρωτεΐνης. Είναι πηγή βιταμίνης K, καθώς τα 100 g καλύπτουν το 90% της ημερήσιας τιμής αναφοράς.
Πηγή: USDA FoodData Central 169387 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
