Νεαρό φρέσκο κρεμμύδι (μόνο τα πράσινα μέρη) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Ποιο μέρος από το νεαρό φρέσκο κρεμμύδι τρώγεται;

Accepted Answer

Τρώγεται και το λευκό μέρος και τα πράσινα φύλλα. Κόψε και πέτα μόνο τις ρίζες και τυχόν μαραμένα ή γλοιώδη σημεία.

Question 2

Πώς καθαρίζεις το νεαρό φρέσκο κρεμμύδι;

Accepted Answer

Κόψε τη ρίζα, αφαίρεσε το εξωτερικό φύλλο αν είναι ξερό και ξέπλυνε καλά, ιδίως γύρω από τη βάση όπου μπορεί να έχει χώμα. Στέγνωσέ το πριν το ψιλοκόψεις.

Question 3

Πότε προσθέτεις το νεαρό φρέσκο κρεμμύδι στο φαγητό;

Accepted Answer

Για ήπια, γλυκιά γεύση, σοτάρισε το λευκό μέρος για περίπου 2 λεπτά και πρόσθεσε τα πράσινα φύλλα στο τέλος. Ωμό, ψιλοκομμένο, δίνει φρεσκάδα σε σαλάτες, σούπες και ντιπ.

Question 4

Πώς ψήνεις ολόκληρο νεαρό φρέσκο κρεμμύδι;

Accepted Answer

Άλειψέ το ελαφρά με λάδι και ψήσε το σε σχάρα ή σε τηγάνι-γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, γυρίζοντάς το, για περίπου 5–7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να πάρει σημάδια ψησίματος.

Question 5

Πώς διατηρείς το νεαρό φρέσκο κρεμμύδι;

Accepted Answer

Φύλαξέ το άπλυτο στο ψυγείο, τυλιγμένο χαλαρά σε χαρτί κουζίνας μέσα σε σακούλα ή δοχείο. Πλύνε το λίγο πριν το χρησιμοποιήσεις· ψιλοκομμένο, μπορείς να το καταψύξεις για μαγειρευτά.

Question 6

Σε ποια φαγητά ταιριάζει το νεαρό φρέσκο κρεμμύδι;

Accepted Answer

Ταιριάζει σε ομελέτες, πατατοσαλάτες, πίτες και ντιπ με γιαούρτι, ενώ είναι κλασικό γαρνίρισμα για σούπες και ασιατικά πιάτα με ζυμαρικά ή ρύζι. Τα πράσινα φύλλα δίνουν ήπια κρεμμυδάτη γεύση χωρίς να χρειάζεται μαγείρεμα.

Question 7

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για νεαρό φρέσκο κρεμμύδι;

Accepted Answer

Για ωμή χρήση, βάλε σχοινόπρασο, που έχει πιο λεπτή γεύση, ή λίγο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, που είναι πιο έντονο. Σε μαγειρεμένο φαγητό, μπορείς να χρησιμοποιήσεις πράσο, αλλά θα χρειαστεί περισσότερο μαγείρεμα.

Question 8

Ποια είναι η διαφορά του νεαρού φρέσκου κρεμμυδιού από το σχοινόπρασο;

Accepted Answer

Το νεαρό φρέσκο κρεμμύδι έχει λευκό, πιο χοντρό και τραγανό τμήμα, ενώ το σχοινόπρασο αποτελείται κυρίως από λεπτά πράσινα φύλλα και έχει ηπιότερη γεύση. Χρησιμοποίησε το σχοινόπρασο κυρίως ωμό, ως γαρνιτούρα.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	27	1 g	3,9 g	0,5 g
50 g	50 g	14	0,5 g	2 g	0,2 g
150 g	150 g	41	1,5 g	5,9 g	0,7 g
200 g	200 g	54	1,9 g	7,9 g	0,9 g
250 g	250 g	68	2,4 g	9,9 g	1,2 g

Νεαρό φρέσκο κρεμμύδι

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Νεαρό φρέσκο κρεμμύδι