Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Λευκή πατάτα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
σάρκα και φλούδα, ωμή
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 69 kcal —
- Πρωτεΐνες 1,7 g 3%
- Υδατάνθρακες 13 g 5%
- Λιπαρά 0,1 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 2,4 g 9%
- Σάκχαρα 1,2 g —
- Νάτριο 16 mg 1%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 9,1 mg 10%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,01 mg 0%
- Βιταμίνη K 1,6 µg 1%
- Θειαμίνη (B1) 0,07 mg 6%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,03 mg 3%
- Νιασίνη (B3) 1,1 mg 7%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,28 mg 6%
- Βιταμίνη B6 0,2 mg 12%
- Φολικό οξύ (B9) 18 µg 5%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 11 mg 2%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 9 mg 1%
- Σίδηρος 0,52 mg 3%
- Μαγνήσιο 21 mg 5%
- Φώσφορος 62 mg 5%
- Κάλιο 407 mg 9%
- Ψευδάργυρος 0,29 mg 3%
- Χαλκός 0,12 mg 13%
- Μαγγάνιο 0,15 mg 6%
- Σελήνιο 0,3 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 1,7 g | 13 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 0,8 g | 6,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 2,5 g | 20 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 3,4 g | 27 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 4,2 g | 33 g | 0,3 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Λευκή πατάτα
Πώς ψήνεις λευκές πατάτες στον φούρνο ώστε να γίνουν τραγανές;
Κόψε τις σε ίσα κομμάτια, βράσ’ τες για 7–8 λεπτά και στράγγισέ τες καλά. Ανακάτεψέ τες με λάδι και ψήσε στους 220 °C για περίπου 35–45 λεπτά, γυρίζοντάς τες μία φορά.
Πόση ώρα χρειάζονται οι λευκές πατάτες για να βράσουν;
Ολόκληρες, μεσαίου μεγέθους πατάτες θέλουν περίπου 20–25 λεπτά από τη στιγμή που το νερό σιγοβράζει· κομμένες σε κύβους, συνήθως 10–15 λεπτά. Είναι έτοιμες όταν ένα μαχαίρι μπαίνει εύκολα μέχρι το κέντρο.
Πώς διαλέγεις λευκές πατάτες για πουρέ ή για πατατοσαλάτα;
Για αφράτο πουρέ, διάλεξε μεγάλες, αμυλώδεις πατάτες και λιώσ’ τες όσο είναι ακόμη ζεστές. Για πατατοσαλάτα, προτίμησε μικρές, σφιχτές πατάτες που κρατούν το σχήμα τους μετά το βράσιμο.
Πώς αποθηκεύεις τις λευκές πατάτες για να μη φυτρώσουν;
Φύλαξέ τες σε σκοτεινό, δροσερό και αεριζόμενο μέρος, μέσα σε χάρτινη σακούλα ή καλάθι, όχι σε κλειστή πλαστική σακούλα. Κράτησέ τες μακριά από κρεμμύδια και μην τις αφήνεις στο φως, γιατί πρασινίζουν.
Τι φαγητά μπορείς να φτιάξεις με λευκές πατάτες;
Ταιριάζουν σε πατατοσαλάτα, πατάτες φούρνου, σούπα και ογκρατέν, ενώ γίνονται και τηγανητές. Για πατάτες λεμονάτες, ψήσε τις με λεμόνι, ελαιόλαδο, ρίγανη και λίγο νερό μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
Μπορείς να φας λευκές πατάτες ωμές;
Καλύτερα όχι: είναι σκληρές και αμυλώδεις, ενώ οι πράσινες ή πολύ φυτρωμένες πατάτες μπορεί να έχουν αυξημένα φυσικά γλυκοαλκαλοειδή. Πέταξε πατάτες που έχουν πρασινίσει έντονα ή έχουν πικρή γεύση· αφαίρεσε μικρά φύτρα και πράσινα σημεία πριν από το μαγείρεμα.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη λευκή και την κόκκινη πατάτα;
Η κόκκινη πατάτα έχει συνήθως πιο σφιχτή σάρκα και κρατά καλύτερα το σχήμα της, οπότε βολεύει σε σαλάτες. Η λευκή πατάτα είναι πιο ευέλικτη και μπορεί να γίνει αφράτη σε πουρέ ή τραγανή στον φούρνο.
Πόσες λευκές πατάτες αντιστοιχούν σε μια συνηθισμένη μερίδα;
Μια μεσαία πατάτα, περίπου 150–180 g ωμή, είναι μια πρακτική μερίδα για συνοδευτικό. Η πατάτα αποδίδει 69 kcal ανά 100 g, πριν προστεθούν λάδι, βούτυρο ή άλλα υλικά.
Πηγή: Canadian Nutrient File 5285 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
