Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Σέλινο
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ωμό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 14 kcal —
- Πρωτεΐνες 0,7 g 1%
- Υδατάνθρακες 1,4 g 0%
- Λιπαρά 0,2 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 1,6 g 6%
- Σάκχαρα 1,3 g —
- Νάτριο 80 mg 3%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 22 µg 2%
- Βιταμίνη C 3,1 mg 3%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,27 mg 2%
- Βιταμίνη K 29,3 µg 24%
- Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 2%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,06 mg 4%
- Νιασίνη (B3) 0,32 mg 2%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,25 mg 5%
- Βιταμίνη B6 0,07 mg 4%
- Βιοτίνη (B7) 0,1 µg 0%
- Φολικό οξύ (B9) 36 µg 9%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 6,1 mg 1%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 40 mg 3%
- Σίδηρος 0,2 mg 1%
- Μαγνήσιο 11 mg 3%
- Φώσφορος 24 mg 2%
- Κάλιο 260 mg 6%
- Ψευδάργυρος 0,13 mg 1%
- Χαλκός 0,04 mg 4%
- Μαγγάνιο 0,1 mg 4%
- Σελήνιο 0,4 µg 1%
- Ιώδιο 1 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 0,7 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 1 μερίδα | 101 g | 14 | 0,7 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 2 μερίδες | 202 g | 28 | 1,4 g | 2,8 g | 0,3 g |
| ½ μερίδα | 50,5 g | 7 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 μερίδες | 303 g | 42 | 2,1 g | 4,2 g | 0,5 g |
| 4 μερίδες | 404 g | 57 | 2,8 g | 5,5 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1 g | 2,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 1,4 g | 2,7 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 1,7 g | 3,4 g | 0,4 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Σέλινο
Πώς καθαρίζεις και κόβεις το σέλινο;
Ξέπλυνε καλά τα κοτσάνια κάτω από τρεχούμενο νερό, ειδικά στις αυλακώσεις, και κόψε τη βάση και τα φύλλα που έχουν μαραθεί. Αν τα εξωτερικά κοτσάνια έχουν σκληρές ίνες, τράβηξέ τες με ένα μικρό μαχαίρι πριν το κόψεις.
Πόση ώρα θέλει το σέλινο στη σούπα;
Κόψε τα κοτσάνια σε φέτες και σοτάρισέ τα με κρεμμύδι για λίγα λεπτά πριν προσθέσεις τον ζωμό. Για να μείνουν τρυφερά αλλά να κρατούν το σχήμα τους, σιγόβρασέ τα περίπου 15–20 λεπτά· πρόσθεσέ τα αργότερα αν τα θέλεις πιο τραγανά.
Πώς διατηρείς το σέλινο τραγανό στο ψυγείο;
Τύλιξε τα κοτσάνια σε νωπό χαρτί κουζίνας και βάλε τα σε σακούλα ή δοχείο στο συρτάρι των λαχανικών. Κράτησε τα φύλλα χωριστά, γιατί μαραίνονται γρηγορότερα, και πλύνε το σέλινο λίγο πριν το χρησιμοποιήσεις.
Μπορείς να καταψύξεις το σέλινο;
Ναι, αλλά μετά την απόψυξη μαλακώνει, οπότε ταιριάζει καλύτερα σε σούπες και μαγειρευτά παρά σε σαλάτες. Κόψε το σε φέτες, ζεμάτισέ το για περίπου 3 λεπτά, κρύωσέ το αμέσως σε παγωμένο νερό, στράγγισέ το και κατάψυξέ το σε μικρές μερίδες.
Τι ταιριάζει με ωμό σέλινο;
Τα τραγανά κοτσάνια ταιριάζουν με ντιπ από γιαούρτι ή ταχίνι, αλλά και με μήλο, καρύδια και τυρί σε σαλάτα. Για σνακ, κόψε τα σε μπαστουνάκια και σέρβιρέ τα με χούμους.
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις τα φύλλα του σέλινου;
Ναι· τα φύλλα έχουν έντονο άρωμα και χρησιμοποιούνται όπως τα μυρωδικά. Ψιλόκοψέ τα σε σούπες, όσπρια και σαλάτες ή πρόσθεσέ τα στο τέλος του μαγειρέματος, ώστε να διατηρήσουν το άρωμά τους.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο σέλινο και τη σελινόριζα;
Το σέλινο που τρώγεται κυρίως για τα κοτσάνια και τα φύλλα του είναι διαφορετικό μέρος του φυτού από τη σελινόριζα, που είναι η διογκωμένη ρίζα. Η σελινόριζα ξεφλουδίζεται και γίνεται νόστιμη σε πουρέ, σούπα ή ψητή, ενώ τα κοτσάνια του σέλινου χρησιμοποιούνται συχνά ωμά ή ως βάση για μαγειρευτά.
Πηγή: USDA FoodData Central 169988 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
