Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Σέλινο

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

μαγειρεμένο, βρασμένο, στραγγισμένο, με αλάτι

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,8 g

Υδατάνθρακες2,4 g

Λιπαρά0,2 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 18 kcal —
Πρωτεΐνες 0,8 g 2%
Υδατάνθρακες 2,4 g 1%
Λιπαρά 0,2 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 1,6 g 6%
Σάκχαρα 2,4 g —
Νάτριο 327 mg 14%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 26 µg 3%
Βιταμίνη C 6,1 mg 7%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,35 mg 2%
Βιταμίνη K 37,8 µg 32%
Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 4%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,05 mg 4%
Νιασίνη (B3) 0,32 mg 2%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,2 mg 4%
Βιταμίνη B6 0,09 mg 5%
Φολικό οξύ (B9) 22 µg 6%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 7,9 mg 1%

Μέταλλα

Ασβέστιο 42 mg 3%
Σίδηρος 0,42 mg 2%
Μαγνήσιο 12 mg 3%
Φώσφορος 25 mg 2%
Κάλιο 284 mg 6%
Ψευδάργυρος 0,14 mg 1%
Χαλκός 0,04 mg 4%
Μαγγάνιο 0,11 mg 5%
Σελήνιο 1 µg 2%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	18	0,8 g	2,4 g	0,2 g
1 μερίδα	150 g	27	1,2 g	3,6 g	0,2 g
2 μερίδες	300 g	54	2,5 g	7,2 g	0,5 g
½ μερίδα	75 g	14	0,6 g	1,8 g	0,1 g
3 μερίδες	450 g	81	3,7 g	11 g	0,7 g
4 μερίδες	600 g	108	5 g	14 g	1 g
50 g	50 g	9	0,4 g	1,2 g	0,1 g
200 g	200 g	36	1,7 g	4,8 g	0,3 g
250 g	250 g	45	2,1 g	6 g	0,4 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Σέλινο

Πώς καθαρίζεις και κόβεις το σέλινο για σαλάτα;

Κόψε τη βάση, χώρισε τα κοτσάνια και ξέπλυνέ τα καλά, ιδίως στις αυλακώσεις. Για τραγανή σαλάτα, κόψε τα κοτσάνια σε λεπτές φέτες· ψιλοκόψε και τα φυλλαράκια για να δώσουν άρωμα.

Πόση ώρα χρειάζεται το σέλινο για να μαλακώσει στη σούπα;

Κόψε τα κοτσάνια σε φέτες και σόταρέ τα για λίγα λεπτά με κρεμμύδι και καρότο πριν προσθέσεις το υγρό. Σε σιγανό βράσιμο, συνήθως μαλακώνουν σε περίπου 15–20 λεπτά.

Πώς διατηρείς το σέλινο τραγανό στο ψυγείο;

Φύλαξέ το άπλυτο, τυλιγμένο χαλαρά σε χαρτί κουζίνας μέσα σε σακούλα ή δοχείο στο συρτάρι λαχανικών. Αν έχει ήδη μαραθεί, βάλε κομμένα κοτσάνια σε παγωμένο νερό για λίγη ώρα πριν τα σερβίρεις.

Με τι ταιριάζει το σέλινο και σε ποια φαγητά μπαίνει;

Το άρωμά του ταιριάζει με καρότο, κρεμμύδι, πατάτα, όσπρια και ζωμούς. Βάλε το σε φασολάδα ή κοτόσουπα, ή πρόσθεσε ψιλοκομμένα φύλλα σε σαλάτα και γέμιση.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο σέλινο και τη σελινόριζα;

Το σέλινο καλλιεργείται κυρίως για τα τραγανά κοτσάνια και τα φύλλα του, ενώ η σελινόριζα για τη διογκωμένη ρίζα της. Η σελινόριζα έχει πιο γήινη γεύση και τρώγεται ωμή τριμμένη ή μαγειρεμένη σε σούπες και πουρέ.

Μπορείς να φας το σέλινο ωμό;

Ναι· πλύνε καλά τα κοτσάνια και τα φύλλα και σέρβιρέ τα σε σαλάτα ή ως τραγανό σνακ. Κόψε τις ίνες από τα πιο χοντρά κοτσάνια, αν είναι σκληρές.

Είναι το σέλινο πηγή βιταμίνης Κ;

Ναι, το σέλινο είναι πηγή βιταμίνης Κ: περιέχει 37,8 µg ανά 100 g. Μια μερίδα από δύο περίπου κοτσάνια, γύρω στα 75 g, δίνει 28,4 µg.

Πηγή: USDA FoodData Central 169342 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες