Λευκό ψωμί

Φύλαξέ το καλά κλεισμένο σε ψωμιέρα ή σακούλα, σε δροσερό και στεγνό σημείο, και κατανάλωσέ το μέσα σε λίγες ημέρες. Το ψυγείο συνήθως το κάνει να μπαγιατεύει γρηγορότερα.

Ναι· κόψε το σε φέτες πριν το καταψύξεις, ώστε να βγάζεις μόνο όσες χρειάζεσαι. Βάλε τις κατευθείαν στην τοστιέρα ή άφησέ τες να ξεπαγώσουν για λίγα λεπτά.

Ράντισε ελαφρά την κόρα με νερό και ζέστανέ το σε φούρνο στους 180 °C για περίπου 5–8 λεπτά. Για μία ή δύο φέτες, η τοστιέρα είναι πιο γρήγορη λύση.

Κόψε το σε κύβους για κρουτόν ή τρίψε το για γαλέτα. Το μπαγιάτικο λευκό ψωμί ταιριάζει επίσης σε αυγόφετες, πουτίγκα ψωμιού και κεφτεδάκια.

Πέταξε ολόκληρο το ψωμί, όχι μόνο τη φέτα με τη μούχλα: οι πόροι του επιτρέπουν να εξαπλωθεί πέρα από το σημείο που φαίνεται. Μην το μυρίσεις από κοντά.

Ναι, για τοστ, σάντουιτς ή συνοδευτικό μπορείς να χρησιμοποιήσεις ψωμί σίτου στην ίδια ποσότητα. Το ψωμί σίτου έχει 13 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ το λευκό ψωμί έχει 10 g.

Και τα δύο γίνονται κρουτόν, αλλά το λευκό ψωμί σε καρβέλι κόβεται εύκολα σε κύβους και κρατά πιο χοντρή ψίχα. Ψήσε τους κύβους στους 180 °C για περίπου 10–15 λεπτά, ανακατεύοντάς τους στη μέση.