Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Κεμπάπ Ισκεντέρ
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 182 kcal —
- Πρωτεΐνες 9,1 g 18%
- Υδατάνθρακες 18 g 6%
- Λιπαρά 8 g 10%
- Κορεσμένα λιπαρά 3,2 g 16%
- Φυτικές ίνες 0,9 g 3%
- Σάκχαρα 2,1 g —
- Νάτριο 266 mg 12%
- Χοληστερόλη 18,8 mg 6%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 22,5 µg 2%
- Βιταμίνη C 3,4 mg 4%
- Βιταμίνη D 0,07 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,68 mg 5%
- Βιταμίνη K 4,4 µg 4%
- Θειαμίνη (B1) 0,05 mg 4%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,08 mg 6%
- Νιασίνη (B3) 2 mg 12%
- Βιταμίνη B6 0,19 mg 11%
- Φολικό οξύ (B9) 13,4 µg 3%
- Βιταμίνη B12 0,39 µg 16%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 27,3 mg 2%
- Σίδηρος 0,89 mg 5%
- Μαγνήσιο 15,4 mg 4%
- Φώσφορος 86,5 mg 7%
- Κάλιο 197 mg 4%
- Ψευδάργυρος 2 mg 18%
- Χαλκός 0,07 mg 7%
- Μαγγάνιο 0,16 mg 7%
- Σελήνιο 7,7 µg 14%
- Ιώδιο 11,4 µg 8%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 9,1 g | 18 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 4,5 g | 8,8 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 14 g | 26 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 18 g | 35 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 23 g | 44 g | 20 g |
Ερωτήσεις για το Κεμπάπ Ισκεντέρ
Τι περιέχει το Κεμπάπ Ισκεντέρ;
Σερβίρεται πάνω σε κομμάτια ψωμιού πίτα, με λεπτοκομμένο κρέας ντονέρ, σάλτσα ντομάτας και γιαούρτι. Συχνά περιχύνεται στο τέλος με καυτό λιωμένο βούτυρο.
Πώς ετοιμάζεις το ψωμί για Κεμπάπ Ισκεντέρ;
Κόψε το ψωμί σε μπουκιές και ζέστανέ το για λίγα λεπτά σε φούρνο στους 180 °C, μέχρι να ζεσταθεί χωρίς να ξεραθεί. Βάλε το στη βάση του πιάτου και πρόσθεσε τη σάλτσα και το κρέας όσο είναι ακόμη ζεστά.
Πώς φτιάχνεις τη σάλτσα ντομάτας για Κεμπάπ Ισκεντέρ;
Σιγόβρασε τριμμένη ντομάτα με λίγο βούτυρο ή λάδι για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να δέσει και να μην είναι νερουλή. Ρίξε τη πάνω στο ψωμί και στο κρέας, κρατώντας το γιαούρτι χωριστά.
Πώς φυλάς και ξαναζεσταίνεις το Κεμπάπ Ισκεντέρ που περίσσεψε;
Βάλε τα περισσεύματα στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες, κατά προτίμηση με το κρέας, το ψωμί και το γιαούρτι σε χωριστά δοχεία. Ζέστανε καλά το κρέας και τη σάλτσα σε κατσαρόλα ή φούρνο μικροκυμάτων και πρόσθεσε φρέσκο γιαούρτι στο σερβίρισμα.
Τι ταιριάζει να σερβίρεις με Κεμπάπ Ισκεντέρ;
Συνόδευσέ το με ψητή πράσινη πιπεριά ή ντομάτα, όπως συνηθίζεται στο σερβίρισμα του πιάτου. Το γιαούρτι δροσίζει τη σάλτσα και το καυτό βούτυρο περιχύνεται ακριβώς πριν φας.
Ποιο έχει περισσότερη πρωτεΐνη, το Κεμπάπ Ισκεντέρ ή το κεμπάπ;
Το κεμπάπ έχει ελαφρώς λιγότερη πρωτεΐνη: 8,8 g ανά 100 g, έναντι 9,1 g στο Κεμπάπ Ισκεντέρ.
Πηγή: Fineli (Finland) 33374 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
