Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Ψωμί

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

μέσος

276
θερμίδεςkcal ανά 100 g
Πρωτεΐνες8,2 g
Υδατάνθρακες55 g
Λιπαρά1,4 g

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ
  • Θερμίδες 276 kcal —
  • Πρωτεΐνες 8,2 g 16%
  • Υδατάνθρακες 55 g 20%
  • Λιπαρά 1,4 g 2%
  • Κορεσμένα λιπαρά 0,3 g 2%
  • Φυτικές ίνες 3,9 g 14%
  • Σάκχαρα 2,4 g —
  • Νάτριο 499 mg 22%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

  • Βιταμίνη A 0,36 µg 0%
  • Βιταμίνη C 0,3 mg 0%
  • Βιταμίνη D 0,25 µg 1%
  • Βιταμίνη K 0,51 µg 0%
  • Θειαμίνη (B1) 0,09 mg 8%
  • Ριβοφλαβίνη (B2) 0,01 mg 1%
  • Νιασίνη (B3) 0,57 mg 4%
  • Παντοθενικό οξύ (B5) 0,4 mg 8%
  • Βιταμίνη B6 0,02 mg 1%

Μέταλλα

  • Ασβέστιο 26,4 mg 2%
  • Σίδηρος 1,3 mg 7%
  • Μαγνήσιο 27 mg 6%
  • Φώσφορος 105 mg 8%
  • Κάλιο 163 mg 3%
  • Ψευδάργυρος 0,71 mg 6%
  • Χαλκός 0,13 mg 14%
  • Μαγγάνιο 0,64 mg 28%
  • Σελήνιο 9,8 µg 18%
  • Ιώδιο 3,2 µg 2%

Θερμίδες ανά μερίδα

ΜερίδαΒάροςΘερμίδεςΠρωτεΐνεςΥδατάνθρακεςΛιπαρά
100 g100 g2768,2 g55 g1,4 g
50 g50 g1384,1 g28 g0,7 g
150 g150 g41412 g83 g2 g
200 g200 g55216 g110 g2,7 g
250 g250 g69021 g138 g3,4 g

Ερωτήσεις για το Ψωμί

Πώς διατηρείς το ψωμί φρέσκο χωρίς να ξεραθεί;

Φύλαξέ το σε ψωμιέρα ή σε χάρτινη σακούλα, σε θερμοκρασία δωματίου· το ψυγείο συνήθως το μπαγιατεύει γρηγορότερα. Αν δεν θα το καταναλώσεις σύντομα, κόψε το σε φέτες και βάλ’ το στην κατάψυξη.

Μπορείς να καταψύξεις το ψωμί και πώς το ξεπαγώνεις;

Ναι· χώρισε τις φέτες με αντικολλητικό χαρτί και κλείσ’ τες καλά σε σακούλα κατάψυξης. Βάλε τις κατευθείαν στην τοστιέρα ή άφησέ τες να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μισή ώρα.

Πώς κάνεις ξανά τραγανή την κόρα από μπαγιάτικο ψωμί;

Βρέξε ελαφρά την κόρα με τα χέρια και ζέστανε το ψωμί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 5–8 λεπτά. Φά’ το αμέσως, γιατί μόλις κρυώσει θα ξανασκληρύνει.

Πώς καταλαβαίνεις αν ένα καρβέλι είναι ψημένο μέχρι μέσα;

Η κόρα πρέπει να έχει πάρει χρώμα και, όταν χτυπήσεις τη βάση, να ακούγεται κούφια. Αν η βάση παραμένει μαλακή ή το ψωμί μοιάζει βαρύ και υγρό στο κέντρο, χρειάζεται λίγα λεπτά ακόμη στον φούρνο.

Τι μπορείς να φτιάξεις με ψωμί που περίσσεψε;

Κόψ’ το σε κύβους και φτιάξε κρουτόν ή χρησιμοποίησέ το σε κρεμμυδόσουπα και σε παπάρες με ντομάτα, λάδι και φέτα. Για γλυκό, οι φέτες που έχουν ξεραθεί γίνονται ωραίες αυγόφετες.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο ψωμί ολικής αλεύρων και στο λευκό ψωμί;

Το ψωμί ολικής αλεύρων έχει περισσότερες φυτικές ίνες: 7 g ανά 100 g, έναντι 3,9 g στο ψωμί. Συνήθως έχει πιο γεμάτη, ελαφρώς ξηροκαρπάτη γεύση και ταιριάζει ιδιαίτερα με τυριά και όσπρια.

Τι κάνεις αν δεις μούχλα σε μια φέτα ψωμί;

Πέταξε ολόκληρο το καρβέλι, όχι μόνο τη μουχλιασμένη φέτα: οι ίνες της μούχλας μπορεί να έχουν απλωθεί πέρα από το σημείο που φαίνεται. Κράτησέ το χωριστά από άλλα τρόφιμα και καθάρισε την ψωμιέρα πριν βάλεις καινούριο ψωμί.

Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 7000 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες