Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Καφέ μακρύκοκκος ρύζι

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμό

367

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες7,5 g

Υδατάνθρακες73 g

Λιπαρά3,2 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 367 kcal —
Πρωτεΐνες 7,5 g 15%
Υδατάνθρακες 73 g 26%
Λιπαρά 3,2 g 4%
Κορεσμένα λιπαρά 0,6 g 3%
Φυτικές ίνες 3,6 g 13%
Σάκχαρα 0,7 g —
Νάτριο 5 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,6 mg 4%
Βιταμίνη K 0,6 µg 1%
Θειαμίνη (B1) 0,54 mg 45%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,1 mg 7%
Νιασίνη (B3) 6,5 mg 41%
Παντοθενικό οξύ (B5) 1,1 mg 21%
Βιταμίνη B6 0,48 mg 28%
Φολικό οξύ (B9) 23 µg 6%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 21,5 mg 4%

Μέταλλα

Ασβέστιο 9 mg 1%
Σίδηρος 1,3 mg 7%
Μαγνήσιο 116 mg 28%
Φώσφορος 311 mg 25%
Κάλιο 250 mg 5%
Ψευδάργυρος 2,1 mg 19%
Χαλκός 0,3 mg 34%
Μαγγάνιο 2,9 mg 124%
Σελήνιο 17,1 µg 31%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	367	7,5 g	73 g	3,2 g
1 μερίδα	185 g	679	14 g	134 g	5,9 g
2 μερίδες	370 g	1358	28 g	269 g	12 g
½ μερίδα	92,5 g	339	7 g	67 g	3 g
3 μερίδες	555 g	2037	42 g	403 g	18 g
4 μερίδες	740 g	2716	56 g	538 g	24 g
50 g	50 g	184	3,8 g	36 g	1,6 g
150 g	150 g	551	11 g	109 g	4,8 g
200 g	200 g	734	15 g	145 g	6,4 g
250 g	250 g	918	19 g	182 g	8 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Καφέ μακρύκοκκος ρύζι

Πώς μαγειρεύεις το καφέ μακρύκοκκο ρύζι για να μείνει σπυρωτό;

Ξέπλυνέ το σε σουρωτήρι και βάλε 100 g ρύζι με περίπου 250 ml νερό σε κατσαρόλα. Μόλις πάρει βράση, χαμήλωσε τη φωτιά, σκέπασε και σιγόβρασε για 40–45 λεπτά· άφησέ το σκεπασμένο για 10 λεπτά και αφράτεψέ το με πιρούνι.

Χρειάζεται να μουλιάσεις το καφέ μακρύκοκκο ρύζι πριν από το μαγείρεμα;

Δεν είναι απαραίτητο, αλλά μούλιασέ το για περίπου 30 λεπτά αν θέλεις να μαλακώσει λίγο πιο γρήγορα. Στράγγισέ το καλά πριν το βάλεις στην κατσαρόλα και άρχισε να ελέγχεις την υφή νωρίτερα.

Πώς φυλάς το μαγειρεμένο καφέ μακρύκοκκο ρύζι;

Άπλωσέ το σε ρηχό δοχείο για να κρυώσει γρήγορα και βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε μία έως δύο ώρες, σε καλά κλεισμένο σκεύος. Κατανάλωσέ το μέσα σε μία ημέρα και ζέστανέ το μία φορά, μέχρι να αχνίζει καλά.

Σε ποια φαγητά ταιριάζει το καφέ μακρύκοκκο ρύζι;

Οι σπυρωτοί κόκκοι του ταιριάζουν με ψητά λαχανικά, όσπρια και πιάτα με σάλτσα, ενώ μπορείς να το χρησιμοποιήσεις σε πιλάφι ή σε σαλάτα ρυζιού. Πρόσθεσέ το προς το τέλος σε σούπες, γιατί συνεχίζει να απορροφά υγρά.

Ποια είναι η διαφορά του καφέ μακρύκοκκου ρυζιού από το καφέ μεσαίου κόκκου;

Το μακρύκοκκο συνήθως μένει πιο ξεχωριστό και σπυρωτό μετά το μαγείρεμα, ενώ το μεσαίου κόκκου γίνεται πιο μαλακό και κολλώδες. Διάλεξε το μακρύκοκκο για πιλάφι ή συνοδευτικό και το μεσαίου κόκκου όταν θέλεις πιο δεμένη υφή.

Τι σημαίνει ότι το ρύζι είναι καφέ;

Έχει αφαιρεθεί ο εξωτερικός, μη βρώσιμος φλοιός, αλλά διατηρεί το πίτουρο και το φύτρο που απομακρύνονται για να γίνει λευκό ρύζι. Αυτά κάνουν τον κόκκο πιο σκούρο και το μαγείρεμα πιο αργό.

Πώς αποθηκεύεις το άψητο καφέ μακρύκοκκο ρύζι;

Φύλαξέ το σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό και στεγνό ντουλάπι, μακριά από υγρασία και έντονες μυρωδιές. Μετά το άνοιγμα, το καλά κλεισμένο δοχείο βοηθά να μη χάσει τη φρεσκάδα του.

Πηγή: USDA FoodData Central 169703 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες