Καφέ μεσαioκοκκος ρύζι ωμό (ωμό) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς μαγειρεύεις καφέ μεσαίου κόκκου ρύζι στην κατσαρόλα;

Accepted Answer

Ξέπλυνέ το σε σουρωτήρι και, αν έχεις χρόνο, μούλιασέ το για μισή ώρα ώστε να μαλακώσει πιο ομοιόμορφα. Βάλε ένα μέρος ρυζιού με περίπου δύο μέρη νερό, σιγόβρασε με κλειστό καπάκι για 40–45 λεπτά και άφησέ το σκεπασμένο για 10 λεπτά πριν το αφρατέψεις με πιρούνι.

Question 2

Χρειάζεται να μουλιάσεις το καφέ μεσαίου κόκκου ρύζι πριν το βράσεις;

Accepted Answer

Δεν είναι απαραίτητο, αλλά μούλιασέ το για 30 λεπτά αν θέλεις να μειώσεις λίγο τον χρόνο μαγειρέματος και να πετύχεις πιο ομοιόμορφη υφή. Στράγγισέ το καλά και χρησιμοποίησε φρέσκο νερό για το βράσιμο.

Question 3

Πώς φυλάς το καφέ μεσαίου κόκκου ρύζι;

Accepted Answer

Φύλαξε το άβραστο ρύζι σε καλά κλεισμένο δοχείο, σε δροσερό και στεγνό ντουλάπι, επειδή το πίτουρο περιέχει έλαια που ταγγίζουν ευκολότερα από εκείνα του λευκού ρυζιού. Βάλε το μαγειρεμένο στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες, σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες.

Question 4

Σε ποια φαγητά ταιριάζει το καφέ μεσαίου κόκκου ρύζι;

Accepted Answer

Η ελαφρώς κολλώδης υφή του ταιριάζει σε γεμιστά λαχανικά, μπολ με λαχανικά και όσπρια, αλλά και σε ριζότο με μανιτάρια, παρότι χρειάζεται περισσότερο νερό και χρόνο από το λευκό ρύζι. Συνδύασέ το με λεμόνι, μυρωδικά ή ένα πικάντικο κάρι.

Question 5

Μπορώ να αντικαταστήσω το καφέ μεσαίου κόκκου ρύζι με μακρύκοκκο καστανό ρύζι;

Accepted Answer

Ναι, αλλά το μακρύκοκκο μένει πιο σπυρωτό, ενώ ο μεσαίος κόκκος γίνεται πιο τρυφερός και κολλώδης. Για γεμιστά ή μπολ όπου θέλεις το ρύζι να συγκρατεί τα υλικά, προτίμησε τον μεσαίο κόκκο· για πιλάφι με χωριστούς κόκκους, τον μακρύκοκκο.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο ωμό και το βρασμένο καφέ μεσαίου κόκκου ρύζι;

Accepted Answer

Το βρασμένο ρύζι έχει απορροφήσει νερό, γι’ αυτό ανά 100 g έχει 112 kcal, ενώ το ωμό έχει 362 kcal. Σύγκρινε ίσες ποσότητες στην ίδια κατάσταση: το ωμό φουσκώνει αρκετά κατά το μαγείρεμα.

Question 7

Είναι ασφαλές να αφήσεις το μαγειρεμένο καφέ μεσαίου κόκκου ρύζι στον πάγκο;

Accepted Answer

Όχι για πολλή ώρα: βακτήρια που μπορεί να υπάρχουν στο ρύζι επιβιώνουν από το μαγείρεμα και πολλαπλασιάζονται όσο μένει ζεστό σε θερμοκρασία δωματίου. Μοίρασέ το σε ρηχό δοχείο και βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες· όταν το ξαναζεστάνεις, ζέστανέ το καλά μέχρι το κέντρο.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	362	7,5 g	73 g	2,7 g
1 μερίδα	190 g	688	14 g	138 g	5,1 g
2 μερίδες	380 g	1376	29 g	277 g	10 g
½ μερίδα	95 g	344	7,1 g	69 g	2,5 g
3 μερίδες	570 g	2063	43 g	415 g	15 g
4 μερίδες	760 g	2751	57 g	553 g	20 g
50 g	50 g	181	3,8 g	36 g	1,3 g
150 g	150 g	543	11 g	109 g	4 g
200 g	200 g	724	15 g	146 g	5,4 g
250 g	250 g	905	19 g	182 g	6,7 g

Καφέ μεσαioκοκκος ρύζι ωμό

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Καφέ μεσαioκοκκος ρύζι ωμό