Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ζυμαρικά καλαμποκιού
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ξηρά
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 357 kcal —
- Πρωτεΐνες 7,5 g 15%
- Υδατάνθρακες 68 g 25%
- Λιπαρά 2,1 g 3%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,3 g 1%
- Φυτικές ίνες 11 g 39%
- Νάτριο 3 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 9 µg 1%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,23 mg 19%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,09 mg 7%
- Νιασίνη (B3) 2,4 mg 15%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,48 mg 10%
- Βιταμίνη B6 0,21 mg 12%
- Φολικό οξύ (B9) 25 µg 6%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 4 mg 0%
- Σίδηρος 0,93 mg 5%
- Μαγνήσιο 119 mg 28%
- Φώσφορος 253 mg 20%
- Κάλιο 294 mg 6%
- Ψευδάργυρος 1,8 mg 16%
- Χαλκός 0,2 mg 22%
- Μαγγάνιο 0,48 mg 21%
- Σελήνιο 7,9 µg 14%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 7,5 g | 68 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 3,7 g | 34 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 11 g | 102 g | 3,1 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 15 g | 137 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 19 g | 171 g | 5,2 g |
Παρόμοια τρόφιμα
- Rice noodlesστεγνά364 kcal / 100 g
- Kitrinos κόκκος καλαμποκιού365 kcal / 100 g
- Noodles αυγούξηρά, μη εμπλουτισμένα384 kcal / 100 g
- Pasta egg-free dry353 kcal / 100 g
- Κίτρινο αλεύρι καλαμποκιού masa εμπλουτισμένοδημητριακά, αλεύρι καλαμποκιού, masa, κίτρινο, εμπλουτισμένο ΗΠΑ363 kcal / 100 g
- Πίturo καλαμποκιούωμό224 kcal / 100 g
Ερωτήσεις για το Ζυμαρικά καλαμποκιού
Πώς βράζεις σωστά τα ζυμαρικά καλαμποκιού;
Ρίξ’ τα σε άφθονο νερό που κοχλάζει και ανακάτευε απαλά τα πρώτα λεπτά, γιατί σπάνε και κολλάνε ευκολότερα από τα ζυμαρικά σιταριού. Ξεκίνα να δοκιμάζεις πριν από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία· στράγγισέ τα μόλις μαλακώσουν, χωρίς να τα παραβράσεις.
Πώς να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά καλαμποκιού μετά το βράσιμο;
Κράτησε λίγο από το νερό τους πριν τα στραγγίσεις και ανακάτεψέ τα αμέσως με τη σάλτσα. Αν τα αφήσεις να περιμένουν, ξέπλυνέ τα σύντομα με νερό και ζέστανέ τα ξανά μέσα στη σάλτσα.
Με τι σάλτσες ταιριάζουν τα ζυμαρικά καλαμποκιού;
Ταιριάζουν με σάλτσα ντομάτας, πέστο και σάλτσες με λαχανικά· η ελαφρώς γλυκιά γεύση του καλαμποκιού δένει ιδιαίτερα με ντομάτα και βασιλικό. Για πιο κρεμώδες αποτέλεσμα, ανακάτεψέ τα με τη σάλτσα όσο είναι ακόμη ζεστά.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ζυμαρικά καλαμποκιού αντί για ζυμαρικά σιταριού;
Ναι, σε σούπες και πιάτα με σάλτσα, αλλά έχουν διαφορετική υφή και συνήθως σπάνε πιο εύκολα. Αντικατάστησέ τα στην ίδια ποσότητα και πρόσεχε τον χρόνο βρασμού, που μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το σχήμα και το προϊόν.
Πώς φυλάσσονται τα ζυμαρικά καλαμποκιού;
Άψητα, κράτησέ τα σε καλά κλεισμένο δοχείο, σε δροσερό και στεγνό ντουλάπι. Τα μαγειρεμένα μπαίνουν στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο και είναι καλύτερο να καταναλωθούν μέσα σε λίγες ημέρες.
Τα ζυμαρικά καλαμποκιού περιέχουν γλουτένη;
Το καλαμπόκι από τη φύση του δεν περιέχει γλουτένη, αλλά η συνταγή ή η παραγωγή μπορεί να περιλαμβάνει άλλα δημητριακά ή να υπάρχει επιμόλυνση. Αν χρειάζεσαι προϊόν χωρίς γλουτένη, διάλεξε συσκευασία που το δηλώνει ρητά.
Τι διαφορά έχουν τα ζυμαρικά καλαμποκιού από τα ζυμαρικά σιταριού;
Τα ζυμαρικά σιταριού έχουν περισσότερη πρωτεΐνη: 10,2 g ανά 100 g, έναντι 7,5 g στα ζυμαρικά καλαμποκιού. Τα καλαμποκιού έχουν περισσότερες φυτικές ίνες, 11 g αντί για 2,61 g ανά 100 g.
Τι προσφέρουν διατροφικά τα ζυμαρικά καλαμποκιού;
Ξεχωρίζουν για τις φυτικές ίνες τους, με 11 g ανά 100 g, και είναι πηγή μαγγανίου και φωσφόρου. Μια συνηθισμένη μερίδα είναι περίπου 75 g άψητων ζυμαρικών.
Πηγή: Canadian Nutrient File 4452 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
