Σάντουιτς τυρί

Άλειψε ελαφρά με βούτυρο ή λάδι την εξωτερική πλευρά του ψωμιού και ψήσε το σάντουιτς σε αντικολλητικό τηγάνι, σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, για περίπου 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά. Βάλε καπάκι για λίγο, ώστε να λιώσει το τυρί χωρίς να καεί το ψωμί.

Το γκούντα και το κασέρι λιώνουν ομοιόμορφα, ενώ η γραβιέρα δίνει πιο έντονη γεύση. Κόψε το τυρί σε λεπτές φέτες για να λιώσει πριν ροδίσει υπερβολικά το ψωμί.

Άφησε το ψωμί και το σάντουιτς να κρυώσουν πριν τα κλείσεις σε δοχείο. Αν προσθέσεις ντομάτα ή άλλα ζουμερά υλικά, βάλε τα ανάμεσα στο τυρί και όχι κατευθείαν στο ψωμί.

Φύλαξέ το κλεισμένο στο ψυγείο και κατανάλωσέ το μέσα σε μία ημέρα, για να παραμείνει το ψωμί όσο γίνεται πιο ευχάριστο. Μην το αφήνεις σε θερμοκρασία δωματίου για πάνω από δύο ώρες.

Ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά ή λίγη μουστάρδα δίνουν φρεσκάδα και ένταση. Για πιο χορταστικό γεύμα, συνόδευσέ το με μια απλή σαλάτα ή μια σούπα λαχανικών.

Το ψωμί του τοστ είναι πρακτικό για ψήσιμο στο τηγάνι, ενώ το προζυμένιο ή μια μπαγκέτα δίνουν πιο τραγανή κόρα. Διάλεξε φέτες αρκετά λεπτές ώστε να ζεσταθεί και να λιώσει το τυρί στο κέντρο.

Για επιλογή χωρίς γαλακτοκομικά, χρησιμοποίησε φυτικό τυρί που αναγράφεται ότι λιώνει και ψήσε το σάντουιτς σε χαμηλή φωτιά. Μπορείς επίσης να βάλεις χούμους, αλλά δεν θα λιώσει όπως το τυρί.