Καστανό ρύζι μακrόσπεrmo (ξηρό) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς μαγειρεύεις το καστανό ρύζι μακρύκοκκο ώστε να γίνει σπυρωτό;

Accepted Answer

Ξέπλυνέ το και βάλε ένα μέρος ρύζι με δύο μέρη νερό σε κατσαρόλα. Μόλις πάρει βράση, χαμήλωσε τη φωτιά, σκέπασε και σιγόβρασε για 40–45 λεπτά· άφησέ το σκεπασμένο άλλα 10 λεπτά πριν το αφρατέψεις με πιρούνι.

Question 2

Χρειάζεται να μουλιάσεις το καστανό ρύζι πριν το μαγείρεμα;

Accepted Answer

Δεν είναι απαραίτητο, αλλά το μούλιασμα για 30–60 λεπτά μπορεί να συντομεύσει το μαγείρεμα και να μαλακώσει τους κόκκους. Στράγγισέ το καλά και χρησιμοποίησε φρέσκο νερό για το βράσιμο.

Question 3

Πώς φυλάς το καστανό ρύζι μακρύκοκκο;

Accepted Answer

Κράτησέ το άψητο σε καλά κλεισμένο δοχείο, σε δροσερό και σκοτεινό ντουλάπι· επειδή περιέχει το πίτουρο, το ψυγείο ή η κατάψυξη βοηθούν να διατηρηθεί περισσότερο. Βάλε το μαγειρεμένο ρύζι στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες.

Question 4

Σε ποια φαγητά ταιριάζει το καστανό ρύζι μακρύκοκκο;

Accepted Answer

Οι σπυρωτοί κόκκοι του ταιριάζουν ως συνοδευτικό με όσπρια, λαχανικά, ψάρι ή κοτόπουλο. Μπορείς επίσης να τον χρησιμοποιήσεις σε πιλάφι, γεμιστά και σαλάτα ρυζιού· πρόσθεσέ τον στα γεμιστά αφού τον βράσεις μερικώς, γιατί συνεχίζει να μαλακώνει στον φούρνο.

Question 5

Μπορείς να αντικαταστήσεις το λευκό μακρύκοκκο ρύζι με καστανό σε μια συνταγή;

Accepted Answer

Ναι, αλλά υπολόγισε περισσότερο νερό και χρόνο μαγειρέματος: το καστανό χρειάζεται συνήθως περίπου 40–45 λεπτά, ενώ το λευκό μακρύκοκκο μαγειρεύεται πιο γρήγορα. Αν η συνταγή απαιτεί να μαγειρευτούν μαζί τα υλικά για λίγο, βράσε πρώτα το καστανό ρύζι μερικώς.

Question 6

Τι διαφορά έχει το καστανό ρύζι από το λευκό μακρύκοκκο;

Accepted Answer

Το καστανό κρατά το πίτουρο και το φύτρο, ενώ από το λευκό έχουν αφαιρεθεί· γι’ αυτό έχει πιο μαστιχωτή υφή και περισσότερο χρόνο βρασμού. Στα 100 g, το καστανό έχει 3,6 g φυτικές ίνες, έναντι 0,97 g στο λευκό μακρύκοκκο.

Question 7

Πώς ζεσταίνεις ξανά το μαγειρεμένο καστανό ρύζι;

Accepted Answer

Ράντισέ το με λίγο νερό, σκέπασέ το και ζέστανέ το σε κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ή στον φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας στη μέση. Ζέστανέ το μέχρι να αχνίζει καλά σε όλη του την ποσότητα.

Question 8

Είναι το καστανό ρύζι μακρύκοκκο κατάλληλο για πιλάφι;

Accepted Answer

Ναι. Σόταρέ το για λίγο σε λάδι με κρεμμύδι και πρόσθεσε ζεστό ζωμό· σιγόβρασέ το σκεπασμένο μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και άφησέ το να σταθεί πριν το σερβίρεις.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	367	7,5 g	73 g	3,2 g
50 g	50 g	184	3,8 g	36 g	1,6 g
150 g	150 g	551	11 g	109 g	4,8 g
200 g	200 g	734	15 g	145 g	6,4 g
250 g	250 g	918	19 g	182 g	8 g

Καστανό ρύζι μακrόσπεrmo

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Καστανό ρύζι μακrόσπεrmo