Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Λευκό ρύzi μεσαίου κόκκου

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμό, εμπλουτισμένο

360

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες6,6 g

Υδατάνθρακες78 g

Λιπαρά0,6 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 360 kcal —
Πρωτεΐνες 6,6 g 13%
Υδατάνθρακες 78 g 28%
Λιπαρά 0,6 g 1%
Κορεσμένα λιπαρά 0,2 g 1%
Φυτικές ίνες 1,4 g 5%
Νάτριο 1 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,11 mg 1%
Θειαμίνη (B1) 0,58 mg 48%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,05 mg 4%
Νιασίνη (B3) 5,1 mg 32%
Παντοθενικό οξύ (B5) 1,3 mg 27%
Βιταμίνη B6 0,15 mg 9%
Φολικό οξύ (B9) 231 µg 58%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 9 mg 1%
Σίδηρος 4,4 mg 24%
Μαγνήσιο 35 mg 8%
Φώσφορος 108 mg 9%
Κάλιο 86 mg 2%
Ψευδάργυρος 1,2 mg 11%
Χαλκός 0,11 mg 12%
Μαγγάνιο 1,1 mg 48%
Σελήνιο 15,1 µg 27%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	360	6,6 g	78 g	0,6 g
1 μερίδα	195 g	702	13 g	152 g	1,1 g
2 μερίδες	390 g	1404	26 g	304 g	2,3 g
½ μερίδα	97,5 g	351	6,4 g	76 g	0,6 g
3 μερίδες	585 g	2106	39 g	456 g	3,4 g
4 μερίδες	780 g	2808	52 g	608 g	4,5 g
50 g	50 g	180	3,3 g	39 g	0,3 g
150 g	150 g	540	9,9 g	117 g	0,9 g
200 g	200 g	720	13 g	156 g	1,2 g
250 g	250 g	900	17 g	195 g	1,5 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Λευκό ρύzi μεσαίου κόκκου

Πόσο νερό χρειάζεται το λευκό ρύζι μεσαίου κόκκου;

Για πιλάφι που σπυρώνει, βάλε περίπου 1 μέρος ρύζι προς 1½ μέρος νερό. Ξέπλυνέ το, σιγόβρασέ το σκεπασμένο για 15–18 λεπτά και άφησέ το άλλα 5 λεπτά εκτός φωτιάς πριν το αφρατέψεις με πιρούνι.

Χρειάζεται να ξεπλύνεις το ρύζι πριν το μαγείρεμα;

Ναι, αν θέλεις λιγότερο κολλώδες αποτέλεσμα: ξέπλυνέ το σε σουρωτήρι με κρύο νερό, ανακατεύοντας απαλά, ώσπου το νερό να βγαίνει σχεδόν καθαρό. Για ριζότο, μην το ξεπλύνεις· το άμυλο βοηθά να γίνει κρεμώδες.

Ποια είναι η διαφορά του ρυζιού μεσαίου κόκκου από το μακρύκοκκο;

Το μεσαίου κόκκου είναι πιο κοντό και πλατύ και, όταν μαγειρευτεί, γίνεται πιο τρυφερό και ελαφρώς κολλώδες. Το μακρύκοκκο μένει πιο σπυρωτό· έχει 6,6 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ το μεσαίου κόκκου έχει 6,6 g.

Σε ποια φαγητά ταιριάζει το λευκό ρύζι μεσαίου κόκκου;

Ταιριάζει σε ριζότο, πιλάφι, γεμιστά και ρυζόγαλο, επειδή οι κόκκοι του συγκρατούν υγρασία και δένουν το φαγητό. Για ριζότο, πρόσθετε τον ζεστό ζωμό λίγο λίγο και ανακάτευε συχνά.

Πώς φυλάς το μαγειρεμένο ρύζι με ασφάλεια;

Άπλωσέ το σε ρηχό δοχείο για να κρυώσει γρήγορα και βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες. Φά’ το μέσα σε 24 ώρες και ζέστανέ το μία φορά, μέχρι να αχνίζει παντού.

Μπορείς να καταψύξεις μαγειρεμένο ρύζι;

Ναι. Μοίρασέ το σε μικρές μερίδες και κατάψυξέ το μόλις κρυώσει· για να το χρησιμοποιήσεις, ξεπάγωσέ το στο ψυγείο ή ζέστανέ το κατευθείαν από την κατάψυξη με λίγο νερό, μέχρι να αχνίζει ομοιόμορφα.

Ποια είναι μια συνηθισμένη μερίδα μαγειρεμένου ρυζιού;

Μια μερίδα ως συνοδευτικό είναι περίπου 150 g μαγειρεμένου ρυζιού, δηλαδή μια γεμάτη χούφτα ή ένα μικρό μπολ. Η ποσότητα διπλασιάζεται περίπου στο μαγείρεμα, καθώς οι κόκκοι απορροφούν νερό.

Τι ξεχωρίζει στη θρεπτική σύσταση του λευκού ρυζιού μεσαίου κόκκου;

Παρέχει βιταμίνες Β1, Β3 και Β9, καθώς και μαγγάνιο: ανά 100 g περιέχει 0,58 mg βιταμίνης Β1, 5,1 mg βιταμίνης Β3, 231 µg βιταμίνης Β9 και 1,1 mg μαγγανίου.

Πηγή: USDA FoodData Central 168879 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες