Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
λευκό ρύζι κοντόσπεirο
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ωμό, μη εμπλουτισμένο
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 358 kcal —
- Πρωτεΐνες 6,5 g 13%
- Υδατάνθρακες 79 g 29%
- Λιπαρά 0,5 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 1%
- Νάτριο 1 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,07 mg 6%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,05 mg 4%
- Νιασίνη (B3) 1,6 mg 10%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 1,3 mg 26%
- Βιταμίνη B6 0,17 mg 10%
- Φολικό οξύ (B9) 6 µg 2%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 3 mg 0%
- Σίδηρος 0,8 mg 4%
- Μαγνήσιο 23 mg 5%
- Φώσφορος 95 mg 8%
- Κάλιο 76 mg 2%
- Ψευδάργυρος 1,1 mg 10%
- Χαλκός 0,21 mg 23%
- Μαγγάνιο 1 mg 45%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 6,5 g | 79 g | 0,5 g |
| 1 μερίδα | 200 g | 716 | 13 g | 158 g | 1 g |
| 2 μερίδες | 400 g | 1432 | 26 g | 317 g | 2,1 g |
| ½ μερίδα | 100 g | 358 | 6,5 g | 79 g | 0,5 g |
| 3 μερίδες | 600 g | 2148 | 39 g | 475 g | 3,1 g |
| 4 μερίδες | 800 g | 2864 | 52 g | 633 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 3,3 g | 40 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 9,8 g | 119 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 895 | 16 g | 198 g | 1,3 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το λευκό ρύζι κοντόσπεirο
Πώς μαγειρεύεις λευκό ρύζι κοντόσπερμο για να μη λασπώσει;
Ξέπλυνέ το μέχρι το νερό να βγαίνει σχεδόν καθαρό. Βάλε ένα μέρος ρυζιού με περίπου ένα και ένα τέταρτο μέρη νερό, σκέπασε και σιγόβρασε για 12–15 λεπτά· άφησέ το σκεπασμένο άλλα 10 λεπτά πριν το αφρατέψεις με πιρούνι.
Χρειάζεται να ξεπλύνεις ή να μουλιάσεις το κοντόσπερμο ρύζι;
Το ξέπλυμα απομακρύνει το επιφανειακό άμυλο και βοηθά να μη γίνει υπερβολικά κολλώδες. Δεν χρειάζεται μούλιασμα για το συνηθισμένο μαγείρεμα στην κατσαρόλα· αν το μουλιάσεις, στράγγισέ το καλά και μείωσε λίγο το νερό.
Πόσο ωμό λευκό ρύζι κοντόσπερμο υπολογίζεις για μία μερίδα;
Υπολόγισε περίπου 60–75 g ωμό ρύζι ως συνοδευτικό ή 80–90 g για κυρίως πιάτο. Τα 75 g δίνουν 269 kcal.
Σε ποια ελληνικά φαγητά ταιριάζει το κοντόσπερμο ρύζι;
Ταιριάζει στο ρυζόγαλο, στα γεμιστά και σε σούπες, επειδή βγάζει άμυλο και δένει το υγρό. Για σπυρωτό πιλάφι, το μακρύκοκκο είναι συνήθως πιο κατάλληλο.
Πώς φυλάς το μαγειρεμένο ρύζι με ασφάλεια;
Άπλωσέ το σε ρηχό δοχείο και βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε μία ώρα από το μαγείρεμα. Κατανάλωσέ το μέσα σε 24 ώρες και ζέστανέ το μόνο μία φορά, μέχρι να καίει και να αχνίζει παντού.
Ποια είναι η διαφορά του κοντόσπερμου από το μακρύκοκκο λευκό ρύζι;
Το κοντόσπερμο κολλάει περισσότερο όταν μαγειρευτεί, χάρη στο άμυλό του, και είναι χρήσιμο σε κρεμώδη ή δεμένα πιάτα. Το μακρύκοκκο μένει πιο σπυρωτό· έχει περίπου 7,1 g πρωτεΐνης ανά 100 g, έναντι 6,5 g στο κοντόσπερμο.
Είναι το λευκό ρύζι κοντόσπερμο καλή πηγή μαγγανίου;
Ναι, είναι υψηλό σε μαγγάνιο: μια μερίδα 75 g παρέχει 0,78 mg. Η ποσότητα αυτή αφορά το ωμό ρύζι πριν από το μαγείρεμα.
Πηγή: USDA FoodData Central 168931 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
