Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Λευκό ρύζι

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

στον ατμό, σε κινέζικο εστιατόριο

151

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες3,2 g

Υδατάνθρακες33 g

Λιπαρά0,3 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 151 kcal —
Πρωτεΐνες 3,2 g 6%
Υδατάνθρακες 33 g 12%
Λιπαρά 0,3 g 0%
Φυτικές ίνες 0,9 g 3%
Νάτριο 5 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 1%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 1%
Νιασίνη (B3) 0,57 mg 4%
Βιταμίνη B6 0,02 mg 1%
Φολικό οξύ (B9) 5 µg 1%

Μέταλλα

Ασβέστιο 5 mg 0%
Σίδηρος 0,39 mg 2%
Μαγνήσιο 5 mg 1%
Φώσφορος 33 mg 3%
Κάλιο 20 mg 0%
Ψευδάργυρος 0,68 mg 6%
Χαλκός 0,05 mg 5%
Μαγγάνιο 0,45 mg 19%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	151	3,2 g	33 g	0,3 g
1 μερίδα	132 g	199	4,2 g	44 g	0,4 g
2 μερίδες	264 g	399	8,4 g	87 g	0,7 g
½ μερίδα	66 g	100	2,1 g	22 g	0,2 g
3 μερίδες	396 g	598	13 g	131 g	1,1 g
4 μερίδες	528 g	797	17 g	174 g	1,4 g
50 g	50 g	76	1,6 g	17 g	0,1 g
150 g	150 g	227	4,8 g	50 g	0,4 g
200 g	200 g	302	6,4 g	66 g	0,5 g
250 g	250 g	378	8 g	83 g	0,7 g

Ερωτήσεις για το Λευκό ρύζι

Πώς πετυχαίνεις σπυρωτό λευκό ρύζι στην κατσαρόλα;

Ξέπλυνέ το μέχρι το νερό να βγαίνει σχεδόν καθαρό και βάλε ένα μέρος ρύζι με ενάμισι μέρος νερό. Σιγόβρασέ το σκεπασμένο για περίπου 12 λεπτά, χωρίς να ανακατεύεις, και άφησέ το άλλα 10 λεπτά εκτός φωτιάς.

Πόσο λευκό ρύζι να υπολογίσεις για μία μερίδα;

Υπολόγισε περίπου 150 g μαγειρεμένο ρύζι ως συνοδευτικό· αυτή η ποσότητα δίνει 227 kcal και 49 g υδατανθράκων.

Πώς φυλάς με ασφάλεια το μαγειρεμένο λευκό ρύζι;

Άπλωσέ το σε ρηχό σκεύος για να κρυώσει γρήγορα και βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε μία ώρα. Κατανάλωσέ το μέσα σε μία ημέρα ή κατάψυξέ το σε μερίδες.

Πώς ξαναζεσταίνεις λευκό ρύζι χωρίς να στεγνώσει;

Ράντισέ το με λίγο νερό, σκέπασέ το και ζέστανέ το στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε κατσαρόλα μέχρι να αχνίζει παντού. Ζέστανέ το μόνο μία φορά.

Με τι ταιριάζει το λευκό ρύζι και σε ποια φαγητά μπαίνει;

Σερβίρεται με όσπρια, λαχανικά, ψάρι ή κρέας και απορροφά ωραία τις σάλτσες από κοκκινιστά και κάρι. Μπορείς επίσης να το χρησιμοποιήσεις σε γεμιστά, ρυζότο ή ρυζοσαλάτα.

Τι διαφορά έχει το λευκό ρύζι από το κολλώδες λευκό ρύζι;

Το κολλώδες ρύζι γίνεται πιο συμπαγές και κολλάει όταν μαγειρευτεί, ενώ το συνηθισμένο λευκό ρύζι μένει πιο σπυρωτό. Δεν είναι απλώς διαφορετικός τρόπος μαγειρέματος: πρόκειται για διαφορετικό τύπο ρυζιού.

Με τι μπορείς να αντικαταστήσεις το λευκό ρύζι σε ένα γεύμα;

Για συνοδευτικό μπορείς να βάλεις πλιγούρι ή κουσκούς, που μαγειρεύονται γρηγορότερα και έχουν διαφορετική υφή. Αν θέλεις κόκκους που μένουν σπυρωτοί, διάλεξε κινόα.

Πηγή: USDA FoodData Central 169712 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες