Μακαρόνια λαχανικών (εμπλουτισμένα, ξηρά) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πόση ώρα βράζεις τα μακαρόνια λαχανικών;

Accepted Answer

Ρίξε τα σε άφθονο νερό που κοχλάζει και βράσε τα συνήθως 8–12 λεπτά, δοκιμάζοντας προς το τέλος· ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το σχήμα και το πάχος τους. Στράγγισέ τα μόλις γίνουν al dente, για να μη μαλακώσουν κι άλλο μέσα στη σάλτσα.

Question 2

Πώς να μη λασπώσουν τα μακαρόνια λαχανικών;

Accepted Answer

Βράσε τα σε μεγάλη κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει σταθερά και ανακάτεψέ τα μόλις τα ρίξεις, ώστε να μην κολλήσουν. Μην τα αφήσεις μέσα στο νερό μετά το στράγγισμα· ανακάτεψέ τα αμέσως με λίγη σάλτσα ή ελαιόλαδο.

Question 3

Με τι σάλτσες ταιριάζουν τα μακαρόνια λαχανικών;

Accepted Answer

Ταιριάζουν με σάλτσα ντομάτας και βασιλικό, πέστο, αλλά και με ελαφριά σάλτσα από ελαιόλαδο, σκόρδο και λαχανικά σοταρισμένα. Για ένα γρήγορο πιάτο, ανάμειξέ τα με ψητά κολοκυθάκια, πιπεριές και λίγη τριμμένη γραβιέρα.

Question 4

Πώς αποθηκεύεις τα μαγειρεμένα μακαρόνια λαχανικών;

Accepted Answer

Βάλ’ τα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα και κατανάλωσέ τα μέσα σε 3–4 ημέρες. Για να μην κολλήσουν, ανακάτεψέ τα με λίγη σάλτσα ή ελαιόλαδο πριν τα φυλάξεις.

Question 5

Είναι τα μακαρόνια λαχανικών ίδια με τα ζυμαρικά με λαχανικά;

Accepted Answer

Όχι απαραίτητα: τα μακαρόνια λαχανικών είναι συνήθως ζυμαρικά στα οποία έχει προστεθεί σκόνη ή πολτός λαχανικών, ενώ τα ζυμαρικά με λαχανικά είναι πιάτο με ζυμαρικά και κομμένα λαχανικά. Το χρώμα τους από μόνο του δεν σημαίνει ότι περιέχουν μεγάλη ποσότητα λαχανικών.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα μακαρόνια λαχανικών και στα ζυμαρικά ολικής άλεσης;

Accepted Answer

Τα μακαρόνια λαχανικών δεν είναι κατ’ ανάγκη ολικής άλεσης· συχνά φτιάχνονται κυρίως από σιμιγδάλι και περιέχουν λίγο λαχανικό για γεύση ή χρώμα. Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης παρασκευάζονται από αλεύρι ολικής και έχουν 7,91 g φυτικών ινών ανά 100 g, έναντι 4,3 g στα μακαρόνια λαχανικών.

Question 7

Πόση πρωτεΐνη έχουν τα μακαρόνια λαχανικών;

Accepted Answer

Μια μερίδα 84 g έχει 11 g πρωτεΐνης. Για πιο χορταστικό πιάτο, συνδύασέ τα με φακές, ρεβίθια, τυρί ή αυγό.

Question 8

Είναι τα μακαρόνια λαχανικών κατάλληλα αν έχεις αλλεργία στο σιτάρι;

Accepted Answer

Όχι απαραίτητα: τα περισσότερα παρασκευάζονται από σιμιγδάλι σκληρού σίτου, ακόμη κι αν περιέχουν σπανάκι, ντομάτα ή άλλα λαχανικά. Αν έχεις αλλεργία στο σιτάρι, μην τα θεωρείς ασφαλή μόνο επειδή είναι πολύχρωμα.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	367	13 g	71 g	1 g
1 μερίδα	84 g	308	11 g	59 g	0,9 g
2 μερίδες	168 g	617	22 g	119 g	1,7 g
½ μερίδα	42 g	154	5,5 g	30 g	0,4 g
3 μερίδες	252 g	925	33 g	178 g	2,6 g
4 μερίδες	336 g	1233	44 g	237 g	3,5 g
50 g	50 g	184	6,6 g	35 g	0,5 g
150 g	150 g	551	20 g	106 g	1,6 g
200 g	200 g	734	26 g	141 g	2,1 g
250 g	250 g	918	33 g	177 g	2,6 g

Μακαρόνια λαχανικών

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Μακαρόνια λαχανικών