Ωμό φύτρο σίτου

Question 1

Τι είναι το φύτρο σίτου και είναι το ίδιο με το φυτρωμένο σιτάρι;

Accepted Answer

Το φύτρο είναι το μικρό μέρος του σπόρου από το οποίο θα αναπτυσσόταν το νέο φυτό· συνήθως αποχωρίζεται κατά την άλεση. Το φυτρωμένο σιτάρι είναι ολόκληρος σπόρος που έχει μουλιάσει και αρχίσει να βγάζει βλαστό.

Question 2

Πώς μπορείς να χρησιμοποιήσεις το φύτρο σίτου στο πρωινό;

Accepted Answer

Ανακάτεψε μία κουταλιά σε γιαούρτι, βρόμη ή μούσλι, ή πρόσθεσέ τη σε smoothie. Βάλε το στο τέλος, ώστε να διατηρήσει την ελαφρώς τραγανή υφή του.

Question 3

Πώς καβουρδίζεις το φύτρο σίτου;

Accepted Answer

Ζέστανε ένα στεγνό τηγάνι σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά και καβούρδισέ το για 3–5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μυρίσει ελαφρά ξηρό καρπό. Άπλωσέ το να κρυώσει πριν το φυλάξεις.

Question 4

Πώς διατηρείται το φύτρο σίτου αφού ανοίξεις τη συσκευασία;

Accepted Answer

Κλείσε το αεροστεγώς και φύλαξέ το στο ψυγείο, επειδή τα φυσικά του έλαια μπορεί να ταγγίσουν. Για φύλαξη μεγαλύτερης διάρκειας, βάλε το στην κατάψυξη και πάρε κάθε φορά μόνο την ποσότητα που χρειάζεσαι.

Question 5

Μπορείς να βάλεις φύτρο σίτου στη ζύμη;

Accepted Answer

Ναι· πρόσθεσε λίγη ποσότητα σε ζύμη για ψωμί, τηγανίτες ή κεκάκια, αντικαθιστώντας μέρος του αλευριού. Αν βάλεις πολύ, η ζύμη μπορεί να γίνει πιο βαριά και να μη φουσκώσει τόσο.

Question 6

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για φύτρο σίτου;

Accepted Answer

Για τραγανή προσθήκη σε γιαούρτι ή βρόμη, δοκίμασε νιφάδες βρόμης ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Στη ζύμη, λίγο πίτουρο σίτου δίνει περισσότερες ίνες, αλλά είναι πιο χοντρό και απορροφά περισσότερη υγρασία.

Question 7

Πόσο φύτρο σίτου να προσθέσεις στο φαγητό;

Accepted Answer

Ξεκίνα με μία κουταλιά της σούπας, περίπου 10 g, και βάλε τη σε γιαούρτι, βρόμη ή ζύμη. Αυτή η ποσότητα αντιστοιχεί σε 36 kcal.

Question 8

Έχει το φύτρο σίτου περισσότερες ίνες από το πίτουρο σίτου;

Accepted Answer

Όχι· το πίτουρο σίτου έχει 42,7 g φυτικών ινών ανά 100 g, ενώ το φύτρο σίτου έχει 13 g. Το πίτουρο είναι το εξωτερικό περίβλημα του σπόρου, ενώ το φύτρο είναι το μέρος από το οποίο ξεκινά η ανάπτυξή του.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	360	23 g	39 g	9,7 g
1 μερίδα	115 g	414	27 g	44 g	11 g
2 μερίδες	230 g	828	53 g	89 g	22 g
½ μερίδα	57,5 g	207	13 g	22 g	5,6 g
3 μερίδες	345 g	1242	80 g	133 g	34 g
4 μερίδες	460 g	1656	107 g	178 g	45 g
50 g	50 g	180	12 g	19 g	4,9 g
150 g	150 g	540	35 g	58 g	15 g
200 g	200 g	720	46 g	77 g	19 g
250 g	250 g	900	58 g	97 g	24 g

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Ωμό φύτρο σίτου