Κράκερ

Συνδύασέ τα με μαλακά τυριά, όπως κατσικίσιο ή κρεμώδες τυρί, και πρόσθεσε λίγες σταγόνες μέλι ή φρέσκα φρούτα. Για πιο χορταστικό σνακ, βάλε από πάνω τυρί, ντομάτα και λίγο πιπέρι.

Ταιριάζουν με χούμους, ταραμοσαλάτα, τζατζίκι ή ντιπ αβοκάντο. Σέρβιρέ τα μαζί με ελιές και λαχανικά κομμένα σε μπαστουνάκια για ένα εύκολο πλατό.

Κλείσε καλά τη συσκευασία ή βάλε τα κράκερ σε αεροστεγές δοχείο και φύλαξέ τα σε δροσερό, στεγνό ντουλάπι. Η υγρασία τα κάνει να χάνουν γρήγορα το τραγανό τους.

Άπλωσέ τα σε ένα ταψί και ζέστανέ τα στους 150 °C για περίπου 5 λεπτά. Άφησέ τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα κλείσεις σε δοχείο, αλλιώς ο ατμός θα τα μαλακώσει ξανά.

Τα κράκερ είναι συνήθως λιγότερο γλυκά και σερβίρονται με αλμυρές επικαλύψεις ή τυριά, ενώ τα μπισκότα τρώγονται συχνότερα σκέτα ή ως γλυκό. Τα κράκερ έχουν 0,4 g σάκχαρα ανά 100 g· τα μπισκότα έχουν 64,3 g υδατάνθρακες ανά 100 g.

Τα κράκερ σίτου έχουν περισσότερες: 6,9 g φυτικών ινών ανά 100 g, έναντι 4,3 g στα κράκερ. Η ονομασία από μόνη της δεν αρκεί για να κρίνεις τη διαφορά, καθώς οι συνταγές διαφέρουν.

Μια πρακτική μερίδα είναι περίπου 30 g, δηλαδή συνήθως λίγα κράκερ· το ακριβές πλήθος εξαρτάται από το μέγεθός τους. Αυτή η ποσότητα παρέχει 149 kcal.

Τα συνηθισμένα κράκερ από σιτάρι περιέχουν γλουτένη. Αν θέλεις επιλογή χωρίς γλουτένη, προτίμησε κράκερ που παρασκευάζονται από ρύζι ή άλλο κατάλληλο δημητριακό και έλεγξε προσεκτικά τα συστατικά για σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη.