Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Λαχανάκια Βρυξελλών
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ωμό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 43 kcal —
- Πρωτεΐνες 3,4 g 7%
- Υδατάνθρακες 5,2 g 2%
- Λιπαρά 0,3 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 0%
- Φυτικές ίνες 3,8 g 14%
- Σάκχαρα 2,2 g —
- Νάτριο 25 mg 1%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 38 µg 4%
- Βιταμίνη C 85 mg 94%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,88 mg 6%
- Βιταμίνη K 177 µg 148%
- Θειαμίνη (B1) 0,14 mg 12%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,09 mg 7%
- Νιασίνη (B3) 0,75 mg 5%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,31 mg 6%
- Βιταμίνη B6 0,22 mg 13%
- Βιοτίνη (B7) 0,4 µg 1%
- Φολικό οξύ (B9) 61 µg 15%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 19,1 mg 3%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 42 mg 3%
- Σίδηρος 1,4 mg 8%
- Μαγνήσιο 23 mg 5%
- Φώσφορος 69 mg 6%
- Κάλιο 389 mg 8%
- Ψευδάργυρος 0,42 mg 4%
- Χαλκός 0,07 mg 8%
- Μαγγάνιο 0,34 mg 15%
- Σελήνιο 1,6 µg 3%
- Ιώδιο 1 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 3,4 g | 5,2 g | 0,3 g |
| 1 μερίδα | 88 g | 38 | 3 g | 4,5 g | 0,3 g |
| 2 μερίδες | 176 g | 76 | 5,9 g | 9,1 g | 0,5 g |
| ½ μερίδα | 44 g | 19 | 1,5 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 3 μερίδες | 264 g | 114 | 8,9 g | 14 g | 0,8 g |
| 4 μερίδες | 352 g | 151 | 12 g | 18 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,7 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 5,1 g | 7,7 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 6,8 g | 10 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 8,5 g | 13 g | 0,8 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Λαχανάκια Βρυξελλών
Πώς μαγειρεύεις τα λαχανάκια Βρυξελλών για να γίνουν τραγανά στον φούρνο;
Κόψε τα στη μέση, ανακάτεψέ τα με λίγο λάδι και αλάτι και άπλωσέ τα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Ψήσε στους 220 °C για 20–25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά.
Πόση ώρα χρειάζονται τα λαχανάκια Βρυξελλών στον ατμό;
Βάλε τα ολόκληρα σε καλάθι ατμού πάνω από νερό που βράζει για 7–10 λεπτά, μέχρι να τρυπιούνται με πιρούνι αλλά να κρατούν το σχήμα τους. Τα μεγαλύτερα μπορεί να χρειαστούν λίγα λεπτά παραπάνω.
Πώς διαλέγεις φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών;
Προτίμησε μικρά, σφιχτά και συμπαγή λαχανάκια με ζωηρά πράσινα φύλλα. Απόφυγε όσα έχουν κιτρινισμένα ή μαραμένα φύλλα και μαλακά σημεία.
Πώς φυλάς τα λαχανάκια Βρυξελλών για να μη μαραθούν;
Φύλαξέ τα άπλυτα, σε σακούλα που αναπνέει ή χαλαρά κλεισμένη, στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου. Πλύνε τα λίγο πριν τα μαγειρέψεις και αφαίρεσε τα εξωτερικά φύλλα που έχουν χαλαρώσει.
Με τι ταιριάζουν τα λαχανάκια Βρυξελλών;
Το καβούρδισμά τους ταιριάζει ιδιαίτερα με λεμόνι, σκόρδο, μουστάρδα, καρύδια ή κάστανα. Μπορείς επίσης να τα προσθέσεις σε ζεστή σαλάτα με μήλο και λίγο ξίδι.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα λαχανάκια Βρυξελλών και στο λάχανο;
Είναι συγγενικά λαχανικά, αλλά τα λαχανάκια Βρυξελλών σχηματίζουν μικρά κεφαλάκια κατά μήκος ενός ψηλού στελέχους, ενώ το λάχανο φτιάχνει ένα μεγάλο κεφάλι. Το λάχανο έχει 25 kcal ανά 100 g, έναντι 43 kcal στα λαχανάκια Βρυξελλών.
Είναι πιο εύκολο να μαγειρέψεις τα λαχανάκια Βρυξελλών φρέσκα ή κατεψυγμένα;
Τα κατεψυγμένα είναι ήδη καθαρισμένα και μπορούν να μπουν κατευθείαν στην κατσαρόλα ή στον φούρνο, χωρίς απόψυξη. Για πιο τραγανό αποτέλεσμα στον φούρνο, άπλωσέ τα σε μία στρώση ώστε να φύγει η υγρασία.
Έχουν τα λαχανάκια Βρυξελλών πολλή βιταμίνη C;
Ναι· είναι πηγή βιταμίνης C, με 85 mg ανά 100 g. Το παρατεταμένο βράσιμο μπορεί να μειώσει μέρος της, οπότε προτίμησε σύντομο μαγείρεμα στον ατμό ή ψήσιμο.
Πηγή: USDA FoodData Central 170383 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
