Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Λαχανάκια Βρυξελλών

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

μαγειρεμένα, βρασμένα, στραγγισμένα, με αλάτι

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες2,6 g

Υδατάνθρακες4,5 g

Λιπαρά0,5 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 36 kcal —
Πρωτεΐνες 2,6 g 5%
Υδατάνθρακες 4,5 g 2%
Λιπαρά 0,5 g 1%
Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 1%
Φυτικές ίνες 2,6 g 9%
Σάκχαρα 1,7 g —
Νάτριο 257 mg 11%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 39 µg 4%
Βιταμίνη C 62 mg 69%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,43 mg 3%
Βιταμίνη K 140 µg 117%
Θειαμίνη (B1) 0,11 mg 9%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,08 mg 6%
Νιασίνη (B3) 0,61 mg 4%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,25 mg 5%
Βιταμίνη B6 0,18 mg 10%
Φολικό οξύ (B9) 60 µg 15%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 40,6 mg 7%

Μέταλλα

Ασβέστιο 36 mg 3%
Σίδηρος 1,2 mg 7%
Μαγνήσιο 20 mg 5%
Φώσφορος 56 mg 4%
Κάλιο 317 mg 7%
Ψευδάργυρος 0,33 mg 3%
Χαλκός 0,08 mg 9%
Μαγγάνιο 0,23 mg 10%
Σελήνιο 1,5 µg 3%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	36	2,6 g	4,5 g	0,5 g
1 μερίδα	21 g	8	0,5 g	0,9 g	0,1 g
2 μερίδες	42 g	15	1,1 g	1,9 g	0,2 g
½ μερίδα	10,5 g	4	0,3 g	0,5 g	0,1 g
3 μερίδες	63 g	23	1,6 g	2,8 g	0,3 g
4 μερίδες	84 g	30	2,1 g	3,8 g	0,4 g
50 g	50 g	18	1,3 g	2,3 g	0,3 g
150 g	150 g	54	3,8 g	6,8 g	0,8 g
200 g	200 g	72	5,1 g	9 g	1 g
250 g	250 g	90	6,4 g	11 g	1,3 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Λαχανάκια Βρυξελλών

Πώς καθαρίζεις και προετοιμάζεις τα λαχανάκια Βρυξελλών;

Κόψε λίγο από τη σκληρή βάση, αφαίρεσε τα κιτρινισμένα εξωτερικά φύλλα και ξέπλυνέ τα. Αν είναι μεγάλα, κόψε τα στη μέση για να ψηθούν ομοιόμορφα.

Πόση ώρα θέλουν τα λαχανάκια Βρυξελλών στον φούρνο;

Κόψε τα στη μέση, ανακάτεψέ τα με λίγο λάδι και ψήσε τα στους 200 °C για περίπου 20–25 λεπτά, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Είναι έτοιμα όταν ροδίσουν και τρυπιούνται εύκολα με πιρούνι.

Πώς βράζεις τα λαχανάκια Βρυξελλών χωρίς να λιώσουν;

Βράσε τα ολόκληρα για περίπου 6–8 λεπτά ή κομμένα στη μέση για 5–6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να κρατούν το σχήμα τους. Στράγγισέ τα αμέσως· το παρατεταμένο βράσιμο τα κάνει πολτώδη και δυναμώνει τη μυρωδιά τους.

Πώς φυλάς τα λαχανάκια Βρυξελλών στο ψυγείο;

Φύλαξέ τα άπλυτα, σε σακούλα που δεν κλείνει αεροστεγώς, στο συρτάρι των λαχανικών. Πλύνε τα λίγο πριν από το μαγείρεμα και αφαίρεσε όσα εξωτερικά φύλλα έχουν μαραθεί.

Μπορείς να μαγειρέψεις κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών χωρίς να τα ξεπαγώσεις;

Ναι. Βάλ’ τα κατευθείαν σε βραστό νερό ή στον φούρνο· για ψήσιμο, άπλωσέ τα σε μία στρώση και υπολόγισε λίγα λεπτά παραπάνω από ό,τι για τα φρέσκα, ώστε να εξατμιστεί η υγρασία.

Με τι ταιριάζουν τα λαχανάκια Βρυξελλών;

Ταιριάζουν με κάστανα, πατάτες, μανιτάρια και λεμόνι. Για ένα απλό συνοδευτικό, ψήσε τα με κάστανα και τελείωσε με λίγο λεμόνι ή ξίδι, που ισορροπεί την έντονη γεύση τους.

Είναι τα λαχανάκια Βρυξελλών ίδια με το μπρόκολο;

Όχι· είναι συγγενικά λαχανικά της οικογένειας των σταυρανθών, αλλά τα λαχανάκια Βρυξελλών σχηματίζουν μικρά, συμπαγή κεφάλια πάνω σε βλαστό, ενώ το μπρόκολο τρώγεται κυρίως ως ανθοκεφαλή. Τα λαχανάκια έχουν συνήθως πιο έντονη, ελαφρώς πικρή γεύση.

Μπορείς να φας τα λαχανάκια Βρυξελλών ωμά;

Ναι, αρκεί να τα πλύνεις καλά και να αφαιρέσεις τη σκληρή βάση και τα ταλαιπωρημένα φύλλα. Κόψε τα πολύ λεπτά ή τρίψε τα σε σαλάτα· έτσι είναι πιο εύκολο να τα μασήσεις.

Πηγή: USDA FoodData Central 168513 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες