Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Δαμάσκηνο αποξηραμένο
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
χωρίς κουκούτσι
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 229 kcal —
- Πρωτεΐνες 1,6 g 3%
- Υδατάνθρακες 55 g 20%
- Λιπαρά 0,4 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,2 g 1%
- Φυτικές ίνες 5,1 g 18%
- Σάκχαρα 38 g —
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 32,8 µg 4%
- Βιταμίνη K 12,8 µg 11%
- Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 2%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,03 mg 3%
- Νιασίνη (B3) 0,43 mg 3%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,38 mg 8%
- Βιταμίνη B6 0,25 mg 15%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 50 mg 4%
- Σίδηρος 0,38 mg 2%
- Μαγνήσιο 30 mg 7%
- Φώσφορος 66 mg 5%
- Κάλιο 610 mg 13%
- Ψευδάργυρος 0,28 mg 3%
- Χαλκός 0,23 mg 26%
- Μαγγάνιο 0,25 mg 11%
- Ιώδιο 1,1 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 1,6 g | 55 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 0,8 g | 28 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 2,4 g | 83 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 3,3 g | 111 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 4,1 g | 139 g | 1 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Δαμάσκηνο αποξηραμένο
Πώς μαλακώνεις τα αποξηραμένα δαμάσκηνα για συνταγή;
Σκέπασέ τα με ζεστό νερό για 10–15 λεπτά και στράγγισέ τα. Αν είναι πολύ σκληρά, σιγόβρασέ τα για περίπου 5 λεπτά· κράτησε το νερό για να αραιώσεις πολτό ή σάλτσα.
Χρειάζεται να μουλιάσεις τα αποξηραμένα δαμάσκηνα πριν τα φας;
Όχι, τρώγονται όπως είναι. Αν σου φαίνονται στεγνά ή θέλεις να τα ανακατέψεις σε χυλό βρόμης ή γιαούρτι, άφησέ τα πρώτα 10 λεπτά σε λίγο νερό.
Πώς διαλέγεις αποξηραμένα δαμάσκηνα;
Προτίμησε καρπούς μαλακούς και ελαστικούς, χωρίς ξερά ή κολλώδη σημεία. Τα χωρίς κουκούτσι είναι πιο εύκολα για σνακ και ψιλοκόψιμο, ενώ τα ολόκληρα κρατούν το σχήμα τους καλύτερα στο μαγείρεμα.
Πώς φυλάς τα αποξηραμένα δαμάσκηνα αφού ανοίξεις τη συσκευασία;
Κλείσε τα αεροστεγώς και φύλαξέ τα σε δροσερό, σκοτεινό ντουλάπι. Αν έχει ζέστη ή θέλεις να τα κρατήσεις περισσότερο, βάλε τα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο.
Σε ποια φαγητά ταιριάζουν τα αποξηραμένα δαμάσκηνα;
Ταιριάζουν με χοιρινό ή κοτόπουλο, ιδίως σε γέμιση και σε σάλτσες με κρεμμύδι και μπαχαρικά. Δίνουν επίσης γλυκιά γεύση σε ταζίν, πιλάφι, βρόμη και κέικ.
Μπορείς να αντικαταστήσεις τα αποξηραμένα δαμάσκηνα με χουρμάδες;
Ναι, σε μπάρες, κέικ και πολτοποιημένα γλυκά μπορείς να βάλεις χουρμάδες σε παρόμοια ποσότητα. Είναι πιο γλυκοί και πιο κολλώδεις, οπότε το αποτέλεσμα θα έχει διαφορετική γεύση και υφή.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα αποξηραμένα δαμάσκηνα και στα αποξηραμένα βερίκοκα;
Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα έχουν 5,1 g φυτικές ίνες ανά 100 g, ενώ τα αποξηραμένα βερίκοκα έχουν 8,3 g. Τα βερίκοκα έχουν επίσης περισσότερο κάλιο: 1.400 mg έναντι 610 mg ανά 100 g.
Έχουν τα αποξηραμένα δαμάσκηνα κουκούτσι;
Μπορεί να πωλούνται ολόκληρα ή χωρίς κουκούτσι· έλεγξε το προϊόν πριν τα σερβίρεις. Ακόμη και τα χωρίς κουκούτσι μπορεί να έχουν περιστασιακά κάποιο υπόλειμμα, γι’ αυτό έλεγξέ τα αν τα δίνεις σε μικρό παιδί.
Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 13042 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
