Καρύδι μακαντάμια (χωρίς προσθήκη αλατιού) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς καβουρδίζεις τα καρύδια μακαντάμια;

Accepted Answer

Άπλωσέ τα σε μία στρώση και ψήσε τα στους 160 °C για 8–10 λεπτά, ανακατεύοντάς τα μία φορά. Βγάλ’ τα μόλις μυρίσουν έντονα και αρχίσουν να χρυσαφίζουν, γιατί συνεχίζουν να ψήνονται λίγο όσο κρυώνουν.

Question 2

Πώς σπας το σκληρό κέλυφος του καρυδιού μακαντάμια;

Accepted Answer

Το κέλυφος είναι εξαιρετικά σκληρό, οπότε χρησιμοποίησε ειδικό καρυοθραύστη για μακαντάμια ή μια βαριά μέγγενη, κρατώντας τα δάχτυλά σου μακριά από το σημείο πίεσης. Τα περισσότερα πωλούνται ήδη καθαρισμένα.

Question 3

Πώς αποθηκεύεις τα καρύδια μακαντάμια για να μη ταγγίσουν;

Accepted Answer

Φύλαξέ τα σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό και σκοτεινό ντουλάπι, μακριά από τον φούρνο και το φως. Για φύλαξη πολλών εβδομάδων, βάλ’ τα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη· τα υψηλά λιπαρά τους απορροφούν εύκολα οσμές.

Question 4

Σε ποια φαγητά ταιριάζουν τα καρύδια μακαντάμια;

Accepted Answer

Η βουτυράτη γεύση τους ταιριάζει με λευκή σοκολάτα, μπανάνα και καρύδα σε μπισκότα και κέικ, αλλά και με ψητό ψάρι ή σαλάτες. Ψιλοκομμένα, δίνουν τραγανή υφή σε γκρανόλα και σε κρούστα για ψάρι.

Question 5

Μπορείς να αντικαταστήσεις τα καρύδια μακαντάμια με άλλους ξηρούς καρπούς;

Accepted Answer

Σε μπισκότα και κέικ, τα πεκάν ή τα φουντούκια αντικαθιστούν εύκολα την τραγανή υφή, αλλά έχουν πιο έντονη γεύση. Για πιο ουδέτερη, κρεμώδη αίσθηση, δοκίμασε κάσιους· σε σάλτσες, μούλιασέ τα πρώτα για να πολτοποιηθούν πιο λεία.

Question 6

Ποια η διαφορά ανάμεσα στα καρύδια μακαντάμια και στα πεκάν;

Accepted Answer

Τα μακαντάμια έχουν πιο κρεμώδη, βουτυράτη υφή, ενώ τα πεκάν είναι πιο γλυκά και ξυλώδη στη γεύση. Αν συγκρίνεις την πρωτεΐνη τους, τα πεκάν έχουν 9,17 g ανά 100 g, έναντι 7,9 g στα καρύδια μακαντάμια.

Question 7

Είναι το καρύδι μακαντάμια αληθινό καρύδι;

Accepted Answer

Στην κουζίνα το λέμε ξηρό καρπό, αλλά βοτανικά είναι ο σπόρος του καρπού ενός αειθαλούς δέντρου, της μακαντάμιας. Το όνομα τιμά τον Σκωτσέζο επιστήμονα John Macadam.

Question 8

Είναι τα καρύδια μακαντάμια ασφαλή για τους σκύλους;

Accepted Answer

Όχι· τα καρύδια μακαντάμια είναι τοξικά για τους σκύλους, ακόμη και σε μικρή ποσότητα, και μπορεί να προκαλέσουν αδυναμία ή εμετό. Κράτησέ τα μακριά από κατοικίδια και επικοινώνησε αμέσως με κτηνίατρο αν ο σκύλος σου φάει.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	757	7,9 g	5,2 g	76 g
50 g	50 g	379	4 g	2,6 g	38 g
150 g	150 g	1136	12 g	7,8 g	114 g
200 g	200 g	1514	16 g	10 g	152 g
250 g	250 g	1893	20 g	13 g	190 g

Καρύδι μακαντάμια

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Καρύδι μακαντάμια