Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Δαμάσκηνο αποξηραμένο
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
αποξηραμένο
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 163 kcal —
- Πρωτεΐνες 2,8 g 6%
- Υδατάνθρακες 33 g 12%
- Λιπαρά 0,4 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 7,8 g 28%
- Σάκχαρα 31 g —
- Νάτριο 7 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 73 µg 8%
- Βιταμίνη C 2 mg 2%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 1,5 mg 10%
- Θειαμίνη (B1) 0,08 mg 7%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,16 mg 12%
- Νιασίνη (B3) 1,3 mg 8%
- Βιταμίνη B6 0,19 mg 11%
- Φολικό οξύ (B9) 4 µg 1%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 52 mg 4%
- Σίδηρος 1,1 mg 6%
- Φώσφορος 58 mg 5%
- Κάλιο 700 mg 15%
- Ψευδάργυρος 0,5 mg 5%
- Σελήνιο 1 µg 2%
- Ιώδιο 0,79 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 163 | 2,8 g | 33 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 1,4 g | 16 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 245 | 4,2 g | 49 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 326 | 5,6 g | 65 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 408 | 7 g | 81 g | 1 g |
Ερωτήσεις για το Δαμάσκηνο αποξηραμένο
Πόσα αποξηραμένα δαμάσκηνα είναι μια λογική μερίδα;
Μια μικρή χούφτα, περίπου 30 g ή 3–4 τεμάχια, είναι πρακτική μερίδα για σνακ ή για να προσθέσεις σε πρωινό. Σε αυτή την ποσότητα αντιστοιχούν 49 kcal και 2,3 g φυτικών ινών.
Πώς μαλακώνεις τα αποξηραμένα δαμάσκηνα;
Μούλιασέ τα σε ζεστό νερό για 10–15 λεπτά και στράγγισέ τα πριν τα βάλεις σε χυλό βρώμης, κέικ ή κομπόστα. Για σάλτσα ή γέμιση, μπορείς να τα σιγοβράσεις για περίπου 10 λεπτά με λίγο νερό.
Πώς διαλέγεις και αποθηκεύεις τα αποξηραμένα δαμάσκηνα;
Διάλεξε μαλακά, εύκαμπτα κομμάτια χωρίς ξεραμένες άκρες ή υγρασία στη συσκευασία. Φύλαξέ τα καλά κλεισμένα σε δροσερό, ξηρό ντουλάπι· αφού ανοιχτούν, ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο τα κρατά μαλακά.
Σε ποια φαγητά ταιριάζουν τα αποξηραμένα δαμάσκηνα;
Η γλυκόξινη γεύση τους ταιριάζει με χοιρινό ή κοτόπουλο, σε γέμιση με ρύζι και ξηρούς καρπούς, αλλά και σε κομπόστα. Ψιλοκομμένα, δίνουν γλύκα σε γιαούρτι, βρώμη και σαλάτες με καρύδια.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για αποξηραμένα δαμάσκηνα σε μια συνταγή;
Τα αποξηραμένα βερίκοκα ταιριάζουν σε γέμιση, πιλάφι και αρτοσκευάσματα, αλλά έχουν πιο ξινή γεύση και διαφορετική υφή. Σε σάλτσα ή κομπόστα, δοκίμασε σταφίδες ή αποξηραμένα σύκα και πρόσθεσε λίγο υγρό αν το μείγμα στεγνώσει.
Είναι ασφαλή τα αποξηραμένα δαμάσκηνα για μικρά παιδιά και κατοικίδια;
Για μικρό παιδί, αφαίρεσε το κουκούτσι και κόψε το φρούτο σε μικρά κομμάτια, επειδή είναι κολλώδες και μπορεί να προκαλέσει πνιγμό. Μην τα δίνεις σε σκύλους ή άλλα κατοικίδια· το κουκούτσι είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο.
Πηγή: FOODfiles (New Zealand) L157 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
