Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Λαχανάκια Βρυξελλών

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμό

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες3,4 g

Υδατάνθρακες4,6 g

Λιπαρά0,3 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 44 kcal —
Πρωτεΐνες 3,4 g 7%
Υδατάνθρακες 4,6 g 2%
Λιπαρά 0,3 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 0%
Φυτικές ίνες 3,8 g 14%
Σάκχαρα 2,2 g —
Νάτριο 25 mg 1%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 37,5 µg 4%
Βιταμίνη C 85 mg 94%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη K 177 µg 148%
Θειαμίνη (B1) 0,14 mg 12%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,09 mg 7%
Νιασίνη (B3) 0,75 mg 5%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,31 mg 6%
Βιταμίνη B6 0,22 mg 13%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 42 mg 3%
Σίδηρος 1,4 mg 8%
Μαγνήσιο 23 mg 5%
Φώσφορος 69 mg 6%
Κάλιο 389 mg 8%
Ψευδάργυρος 0,42 mg 4%
Χαλκός 0,07 mg 8%
Μαγγάνιο 0,34 mg 15%
Σελήνιο 1,3 µg 2%
Ιώδιο 0,59 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	44	3,4 g	4,6 g	0,3 g
50 g	50 g	22	1,7 g	2,3 g	0,2 g
150 g	150 g	66	5,1 g	6,9 g	0,5 g
200 g	200 g	88	6,8 g	9,2 g	0,6 g
250 g	250 g	110	8,5 g	12 g	0,8 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Λαχανάκια Βρυξελλών

Πώς διαλέγεις φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών;

Προτίμησε σφιχτά, συμπαγή λαχανάκια με ζωηρό πράσινο χρώμα και φύλλα που δεν έχουν μαραθεί ή κιτρινίσει. Αν έχουν περίπου ίδιο μέγεθος, θα ψηθούν πιο ομοιόμορφα.

Πώς ψήνεις τα λαχανάκια Βρυξελλών στον φούρνο για να γίνουν τραγανά;

Κόψε τα στη μέση, ανακάτεψέ τα με λίγο λάδι και βάλε τα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 °C για περίπου 20–25 λεπτά. Άφησέ τα χωρίς να τα ανακατεύεις, ώστε να ροδίσουν καλά.

Πόση ώρα χρειάζονται τα λαχανάκια Βρυξελλών στον ατμό;

Κόψε λίγο από τη βάση και μαγείρεψέ τα στον ατμό για περίπου 6–8 λεπτά, μέχρι να τρυπιούνται με πιρούνι αλλά να κρατούν το σχήμα τους. Αν είναι πολύ μεγάλα, κόψε τα στη μέση για να ψηθούν ομοιόμορφα.

Πώς φυλάς τα λαχανάκια Βρυξελλών;

Βάλ’ τα άπλυτα στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου, σε σακούλα ή δοχείο που δεν κλείνει αεροστεγώς. Πλύνε τα λίγο πριν τα μαγειρέψεις και αφαίρεσε τα εξωτερικά φύλλα που έχουν μαραθεί.

Με τι ταιριάζουν τα λαχανάκια Βρυξελλών;

Η γήινη, ελαφρώς πικρή γεύση τους ταιριάζει με λεμόνι, μουστάρδα, σκόρδο, καρύδια και τυριά όπως η παρμεζάνα. Πρόσθεσέ τα ψητά σε σαλάτα με μήλο ή σε ζεστό πιάτο με πατάτες και όσπρια.

Μπορείς να φας τα λαχανάκια Βρυξελλών ωμά;

Ναι· αφαίρεσε τα εξωτερικά φύλλα, πλύνε τα και κόψε τα πολύ λεπτά ή τρίψ’ τα για σαλάτα, ώστε να είναι πιο εύκολα στο μάσημα. Συνδύασέ τα με λεμόνι ή ξίδι και άφησέ τα λίγα λεπτά να μαλακώσουν.

Έχουν τα λαχανάκια Βρυξελλών βιταμίνη C;

Ναι, είναι πηγή βιταμίνης C: μια μερίδα 100 g ωμών λαχανικών παρέχει 85 mg. Το παρατεταμένο βράσιμο μπορεί να μειώσει μέρος της, οπότε προτίμησε σύντομο μαγείρεμα στον ατμό ή ψήσιμο.

Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 20058 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες