Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Πιπεριά
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
πράσινη, κίτρινη ή κόκκινη, ωμή
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 23 kcal —
- Πρωτεΐνες 0,8 g 2%
- Υδατάνθρακες 3,5 g 1%
- Λιπαρά 0,3 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 0%
- Φυτικές ίνες 1,5 g 5%
- Σάκχαρα 1,5 g —
- Νάτριο 8,4 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 70,5 µg 8%
- Βιταμίνη C 121 mg 134%
- Βιταμίνη E 1,4 mg 10%
- Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,04 mg 3%
- Νιασίνη (B3) 0,74 mg 5%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,12 mg 2%
- Βιταμίνη B6 0,38 mg 22%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 7,7 mg 1%
- Σίδηρος 0,4 mg 2%
- Μαγνήσιο 11,9 mg 3%
- Φώσφορος 22,5 mg 2%
- Κάλιο 155 mg 3%
- Ψευδάργυρος 0,13 mg 1%
- Μαγγάνιο 0,1 mg 4%
- Σελήνιο 0,1 µg 0%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 0,8 g | 3,5 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,4 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 34 | 1,2 g | 5,3 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 45 | 1,6 g | 7 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 57 | 2 g | 8,8 g | 0,7 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Πιπεριά
Πώς ψήνεις την πιπεριά για να ξεφλουδίζεται εύκολα;
Ψήσε την ολόκληρη στους 220 °C για περίπου 25–30 λεπτά, γυρίζοντάς την ώσπου να μαυρίσει και να φουσκώσει η φλούδα. Βάλ’ την σε σκεπασμένο μπολ για 10 λεπτά· ο ατμός θα χαλαρώσει τη φλούδα και θα βγαίνει εύκολα.
Πόση ώρα θέλει η γεμιστή πιπεριά στον φούρνο;
Γέμισέ την με μαγειρεμένο ρύζι, μυρωδικά και λαχανικά ή κιμά, και ψήσε στους 180 °C για περίπου 45–60 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Αν η γέμιση είναι ωμή, βεβαιώσου ότι έχει ψηθεί καλά και στο κέντρο.
Πώς διατηρείς την πιπεριά για περισσότερο καιρό;
Φύλαξέ την άπλυτη στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου και πλύνε την λίγο πριν τη χρησιμοποιήσεις· έτσι δεν κρατά υγρασία που την κάνει να χαλάει γρηγορότερα. Κομμένη, βάλ’ την σε κλειστό δοχείο και χρησιμοποίησέ την μέσα σε λίγες ημέρες.
Ταιριάζει η πιπεριά στην κατάψυξη;
Ναι. Αφαίρεσε κοτσάνι και σπόρια, κόψε την σε λωρίδες ή κύβους και κατάψυξέ την σε σακουλάκι· δεν χρειάζεται ζεμάτισμα. Μετά την απόψυξη μαλακώνει, γι’ αυτό είναι καλύτερη για μαγειρευτά, σάλτσες και σούπες παρά για σαλάτα.
Τι φαγητά μπορείς να φτιάξεις με πιπεριά;
Βάλε την σε χωριάτικη σαλάτα, σάλτσα ντομάτας, ομελέτα ή σε τηγανιά με κρεμμύδι. Ταιριάζει επίσης με ντομάτα, κολοκύθι, ρύζι και φέτα, ενώ ψητή γίνεται ωραίο μεζεδάκι με λίγο ξίδι και σκόρδο.
Ποια πιπεριά έχει περισσότερη βιταμίνη C, η κόκκινη ή η πράσινη;
Η κόκκινη γλυκιά πιπεριά έχει 162 mg βιταμίνης C ανά 100 g, ενώ η πράσινη γλυκιά πιπεριά έχει 80,4 mg. Η πιπεριά είναι υψηλή σε βιταμίνη C: 121 mg ανά 100 g.
Πρέπει να αφαιρείς τα σπόρια της πιπεριάς;
Τα σπόρια της γλυκιάς πιπεριάς δεν είναι καυτερά, αλλά συνήθως τα αφαιρείς μαζί με τις λευκές μεμβράνες επειδή έχουν πιο πικρή γεύση και σκληρή υφή. Κόψε γύρω από το κοτσάνι και τράβηξέ το μαζί με τον πυρήνα.
Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 20041 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
