Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ρόστι
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 182 kcal —
- Πρωτεΐνες 2,4 g 5%
- Υδατάνθρακες 23 g 8%
- Λιπαρά 8,3 g 11%
- Κορεσμένα λιπαρά 1,1 g 5%
- Φυτικές ίνες 3,3 g 12%
- Σάκχαρα 0,2 g —
- Νάτριο 328 mg 14%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 10,7 µg 1%
- Βιταμίνη K 2,3 µg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,06 mg 5%
- Νιασίνη (B3) 0,68 mg 4%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,44 mg 9%
- Βιταμίνη B6 0,12 mg 7%
- Φολικό οξύ (B9) 9,1 µg 2%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 18 mg 1%
- Σίδηρος 0,55 mg 3%
- Μαγνήσιο 22 mg 5%
- Φώσφορος 70 mg 6%
- Κάλιο 460 mg 10%
- Ψευδάργυρος 0,35 mg 3%
- Χαλκός 0,13 mg 14%
- Μαγγάνιο 0,11 mg 5%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 2,4 g | 23 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 1,2 g | 11 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 3,6 g | 34 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 4,8 g | 45 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 6 g | 56 g | 21 g |
Ερωτήσεις για το Ρόστι
Πώς γίνεται τραγανό το ρόστι στο τηγάνι;
Τρίψε τις πατάτες και στύψε τες πολύ καλά σε καθαρή πετσέτα· η υγρασία τις κάνει να μαλακώνουν αντί να ροδίζουν. Άπλωσε λεπτή στρώση σε τηγάνι με λίγο λάδι και ψήσε σε μέτρια φωτιά περίπου 5–7 λεπτά από κάθε πλευρά.
Γίνεται το ρόστι στον φούρνο;
Ναι. Πίεσε το μείγμα σε λεπτό στρώμα πάνω σε λαδωμένο ταψί και ψήσε στους 220 °C για περίπου 25–35 λεπτά, γυρίζοντάς το προσεκτικά όταν ροδίσει από κάτω.
Με τι σερβίρεται συνήθως το ρόστι;
Ταιριάζει με αυγό τηγανητό ή ποσέ, μπέικον και τυρί. Μπορείς επίσης να το σερβίρεις με σαλάτα ή με καπνιστό ψάρι και μια κουταλιά ξινή κρέμα.
Πώς ξαναζεσταίνεις ρόστι χωρίς να πανιάσει;
Ζέστανέ το σε στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνει πάλι τραγανό. Στον φούρνο, άφησέ το σε σχάρα στους 200 °C για περίπου 8–10 λεπτά· απόφυγε τον φούρνο μικροκυμάτων.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο ρόστι και τους πατατοκεφτέδες;
Το ρόστι φτιάχνεται συνήθως από τριμμένη πατάτα, που σχηματίζεται σε μεγάλη επίπεδη πίτα ή μικρές τηγανίτες. Οι πατατοκεφτέδες συχνά περιέχουν αυγό, αλεύρι ή μυρωδικά και πλάθονται σε ξεχωριστά κομμάτια.
Από πού προέρχεται το ρόστι;
Το Rösti είναι ελβετικό πιάτο με βάση την πατάτα και συνδέεται ιδιαίτερα με τη γερμανόφωνη Ελβετία. Παραδοσιακά σερβιριζόταν ως πρωινό αγροτών, αλλά σήμερα τρώγεται και ως συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο.
Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 4039 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
