Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Αποξηραμένος χουρμάς
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ψίχα και φλούδα, χωρίς κουκούτσι
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 287 kcal —
- Πρωτεΐνες 1,8 g 4%
- Υδατάνθρακες 65 g 24%
- Λιπαρά 0,3 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 0%
- Φυτικές ίνες 7,3 g 26%
- Σάκχαρα 65 g —
- Νάτριο 39 mg 2%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 7,4 µg 1%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη K 2,7 µg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,05 mg 4%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,06 mg 5%
- Νιασίνη (B3) 1,6 mg 10%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,81 mg 16%
- Βιταμίνη B6 0,25 mg 15%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 44,9 mg 3%
- Σίδηρος 0,9 mg 5%
- Μαγνήσιο 47,3 mg 11%
- Φώσφορος 62 mg 5%
- Κάλιο 696 mg 15%
- Ψευδάργυρος 0,23 mg 2%
- Χαλκός 0,22 mg 24%
- Μαγγάνιο 0,3 mg 13%
- Σελήνιο 3,1 µg 6%
- Ιώδιο 1,4 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 1,8 g | 65 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 0,9 g | 32 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 2,7 g | 97 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 3,6 g | 129 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 4,5 g | 162 g | 0,6 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Αποξηραμένος χουρμάς
Πόσους αποξηραμένους χουρμάδες να φας ως σνακ;
Δύο ή τρεις χουρμάδες, περίπου 30 g συνολικά, είναι μια πρακτική μερίδα· αντιστοιχεί σε 86 kcal.
Πώς μαλακώνεις τους αποξηραμένους χουρμάδες για να τους πολτοποιήσεις;
Αφαίρεσε πρώτα τα κουκούτσια και μούλιασέ τους σε ζεστό νερό για 10–15 λεπτά. Στράγγισέ τους και χτύπησέ τους στο μπλέντερ, προσθέτοντας λίγο από το νερό αν χρειάζεται.
Πώς φυλάς τους αποξηραμένους χουρμάδες για να μη σκληρύνουν;
Βάλ’ τους σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό και ξηρό ντουλάπι. Για μεγαλύτερη διατήρηση, φύλαξέ τους στο ψυγείο· πριν τους χρησιμοποιήσεις, άφησέ τους λίγα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Σε ποια γλυκά και φαγητά ταιριάζουν οι αποξηραμένοι χουρμάδες;
Ταιριάζουν σε κέικ, μπάρες δημητριακών και γέμιση για μπισκότα, αλλά και ψιλοκομμένοι σε κουσκούς ή σαλάτες. Συνδυάζονται ωραία με καρύδια, ταχίνι και αλμυρά τυριά.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για αποξηραμένους χουρμάδες σε μια συνταγή;
Σε μπάρες ή ωμές μπουκιές, χρησιμοποίησε αποξηραμένα σύκα ή δαμάσκηνα και πρόσθεσε λίγο νερό αν το μείγμα δεν κολλάει. Σε κέικ, μπορείς να βάλεις σταφίδες, αλλά δεν θα δώσουν την ίδια πολτώδη υφή.
Πρέπει να αφαιρείς το κουκούτσι πριν φας έναν αποξηραμένο χουρμά;
Ναι· άνοιξέ τον κατά μήκος και βγάλε το σκληρό κουκούτσι, που δεν τρώγεται. Έλεγξε και χουρμάδες που πωλούνται χωρίς κουκούτσι, καθώς μπορεί να έχει απομείνει κάποιο μικρό κομμάτι.
Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στους αποξηραμένους χουρμάδες;
Περιέχουν φυτικές ίνες και είναι πηγή καλίου και χαλκού. Μια μερίδα 30 g δίνει 2,2 g φυτικών ινών.
Είναι οι αποξηραμένοι χουρμάδες ίδιοι με τους φρέσκους χουρμάδες;
Όχι ακριβώς: οι αποξηραμένοι είναι πιο συμπυκνωμένοι και συνήθως πιο μαστιχωτοί, ενώ οι φρέσκοι μπορεί να είναι μαλακοί και ζουμεροί. Η λέξη «φρέσκος» δεν σημαίνει απαραίτητα ότι ο χουρμάς δεν έχει ωριμάσει.
Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 13011 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
