Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
κουκουνάρι
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 712 kcal —
- Πρωτεΐνες 14 g 27%
- Υδατάνθρακες 2,9 g 1%
- Λιπαρά 68 g 88%
- Κορεσμένα λιπαρά 4,9 g 25%
- Φυτικές ίνες 10 g 36%
- Σάκχαρα 1,8 g —
- Νάτριο 9 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 1,4 µg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 8,5 mg 56%
- Βιταμίνη K 53,9 µg 45%
- Θειαμίνη (B1) 0,57 mg 48%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,11 mg 8%
- Νιασίνη (B3) 3,3 mg 21%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,26 mg 5%
- Βιταμίνη B6 0,14 mg 8%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 6,2 mg 0%
- Σίδηρος 4,6 mg 26%
- Μαγνήσιο 227 mg 54%
- Φώσφορος 527 mg 42%
- Κάλιο 662 mg 14%
- Ψευδάργυρος 5,6 mg 51%
- Χαλκός 1,2 mg 133%
- Μαγγάνιο 8,2 mg 357%
- Ιώδιο 11,2 µg 7%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 712 | 14 g | 2,9 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 356 | 6,9 g | 1,5 g | 34 g |
| 150 g | 150 g | 1068 | 21 g | 4,4 g | 103 g |
| 200 g | 200 g | 1424 | 27 g | 5,9 g | 137 g |
| 250 g | 250 g | 1780 | 34 g | 7,3 g | 171 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το κουκουνάρι
Πώς καβουρδίζεις το κουκουνάρι χωρίς να καεί;
Ζέστανε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και καβούρδισέ το για 2–3 λεπτά, ανακινώντας συχνά το τηγάνι. Μόλις χρυσίσει και μυρίσει έντονα, άδειασέ το αμέσως σε πιάτο· συνεχίζει να ψήνεται όσο μένει στο ζεστό τηγάνι.
Πώς χρησιμοποιείς το κουκουνάρι στο πέστο;
Χτύπησέ το με βασιλικό, σκόρδο, τριμμένη παρμεζάνα και ελαιόλαδο μέχρι να γίνει παχύρρευστη σάλτσα. Για πιο γεμάτη γεύση, καβούρδισέ το πρώτα· για πιο φρέσκο πέστο, χρησιμοποίησέ το ωμό.
Σε ποια φαγητά ταιριάζει το κουκουνάρι;
Ταιριάζει σε γεμιστά, πιλάφι, σαλάτες και ζυμαρικά, καθώς και σε γλυκά όπως ο μπακλαβάς. Πρόσθεσέ το καβουρδισμένο στο τέλος, ώστε να μείνει τραγανό.
Πώς φυλάς το κουκουνάρι για να μη χαλάσει;
Κράτησέ το σε καλά κλεισμένο δοχείο, μακριά από ζέστη και φως· επειδή έχει αρκετό λάδι, μπορεί να ταγγίσει. Για μεγαλύτερη διάρκεια, φύλαξέ το στο ψυγείο ή στην κατάψυξη και βάλε το κατευθείαν στο τηγάνι ή στο φαγητό.
Τι μπορείς να βάλεις αντί για κουκουνάρι στο πέστο;
Τα αμύγδαλα ή τα κάσιους δίνουν στο πέστο παρόμοια κρεμώδη υφή, ενώ τα ηλιόσπορα είναι πρακτική επιλογή χωρίς ξηρούς καρπούς. Καβούρδισέ τα ελαφρά για πιο έντονη γεύση.
Είναι το κουκουνάρι σπόρος ή ξηρός καρπός;
Είναι ο εδώδιμος σπόρος που βρίσκεται μέσα στα κουκουνάρια, τους κώνους ορισμένων πεύκων. Παρότι το λέμε συχνά ξηρό καρπό στην κουζίνα, βοτανικά είναι σπόρος.
Μπορεί το κουκουνάρι να προκαλέσει αλλεργία;
Ναι, μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση, όπως και άλλοι σπόροι και ξηροί καρποί. Αν το προσφέρεις πρώτη φορά σε παιδί, δώσ’ το αλεσμένο ή πολύ ψιλοκομμένο και όχι ολόκληρο, για να μειώσεις τον κίνδυνο πνιγμού.
Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 15025 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
