Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn

Đùi gà rán

Calo và thông tin dinh dưỡng

thức ăn nhanh, gà rán, đùi, thịt và da và bột phủ

274

calokcal mỗi 100 g

Đạm19 g

Carb8,6 g

Chất béo18 g

Tỷ lệ calo

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi 100 g% GTHT

Calo 274 kcal —
Chất đạm 19 g 38%
Carbohydrate 8,6 g 3%
Chất béo 18 g 23%
Chất béo bão hòa 4,8 g 24%
Chất xơ 0,1 g 0%
Đường 0 g —
Natri 747 mg 32%
Cholesterol 106 mg 35%

Vitamin & khoáng chất

Mỗi 100 g% GTHT

Vitamin

Vitamin A 16 µg 2%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,2 µg 1%
Vitamin E 0,61 mg 4%
Vitamin K 0 µg 0%
Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
Niacin (B3) 5,6 mg 35%
Axit pantothenic (B5) 1 mg 21%
Vitamin B6 0,17 mg 10%
Folate (B9) 25 µg 6%
Vitamin B12 0,43 µg 18%
Choline 84,2 mg 15%

Khoáng chất

Canxi 54 mg 4%
Sắt 1 mg 6%
Magiê 22 mg 5%
Phốt pho 210 mg 17%
Kali 240 mg 5%
Kẽm 1,5 mg 13%
Đồng 0,08 mg 9%
Mangan 0,15 mg 6%
Selen 25,2 µg 46%

Calo theo khẩu phần

Khẩu phần	Khối lượng	Calo	Đạm	Carb	Chất béo
100 g	100 g	274	19 g	8,6 g	18 g
1 khẩu phần	136 g	373	26 g	12 g	25 g
2 khẩu phần	272 g	745	52 g	23 g	49 g
½ khẩu phần	68 g	186	13 g	5,8 g	12 g
3 khẩu phần	408 g	1118	79 g	35 g	74 g
4 khẩu phần	544 g	1491	105 g	47 g	98 g
50 g	50 g	137	9,6 g	4,3 g	9 g
150 g	150 g	411	29 g	13 g	27 g
200 g	200 g	548	39 g	17 g	36 g
250 g	250 g	685	48 g	22 g	45 g

Thực phẩm tương tự

Câu hỏi về Đùi gà rán

Đùi gà rán ăn kèm món gì ngon?

Ăn cùng xà lách trộn, dưa chuột muối hoặc bắp cải trộn để cân bằng lớp vỏ giòn béo; khoai tây chiên và bánh mì cũng là những món ăn kèm quen thuộc.

Làm nóng lại đùi gà rán thế nào để da giòn?

Để đùi gà bớt lạnh, rồi làm nóng trong nồi chiên không dầu ở 180 °C khoảng 8–12 phút, lật giữa chừng. Tránh dùng lò vi sóng nếu muốn giữ lớp vỏ giòn.

Đùi gà rán để được bao lâu trong tủ lạnh?

Cho đùi gà vào hộp kín và cất trong tủ lạnh trong vòng 2 giờ sau khi chiên; nên ăn trong 3–4 ngày. Khi hâm lại, làm nóng đến tận phần thịt gần xương, không chỉ làm giòn lớp vỏ.

Có thể làm đùi gà rán bằng nồi chiên không dầu không?

Có. Áo đùi gà với lớp bột mỏng, xịt nhẹ dầu rồi nướng ở 190 °C khoảng 25–35 phút, lật một lần; thời gian tùy kích thước, và thịt sát xương phải chín hẳn.

Đùi gà rán khác đùi gà chiên không?

Tên gọi có thể được dùng lẫn nhau, nhưng “rán” thường gợi lớp bột áo giòn, còn “chiên” có thể chỉ thịt chiên không phủ bột. Trong dữ liệu so sánh, đùi gà chiên không bột có 274 kcal và 19 g protein mỗi 100 g, so với 274 kcal và 19 g của đùi gà rán.

Một chiếc đùi gà rán thường nặng bao nhiêu?

Một chiếc cỡ vừa có da thường khoảng 136 g tính cả xương; phần thịt ăn được ít hơn. Với khẩu phần bỏ da, phần thịt điển hình khoảng 84 g.

Đùi gà rán có cần bỏ da trước khi ăn không?

Không bắt buộc; da giữ lớp bột giòn và phần lớn độ béo, còn bỏ da giúp món ăn bớt ngấy. Nếu muốn bỏ, lột da sau khi chiên để lớp vỏ không kéo theo quá nhiều thịt.

Làm sao biết đùi gà rán đã chín an toàn?

Đo ở phần thịt dày nhất, tránh chạm nhiệt kế vào xương: nhiệt độ bên trong cần đạt 75 °C. Nếu không có nhiệt kế, cắt sát xương kiểm tra thịt chín đều, không còn phần sống.

Nguồn: USDA FoodData Central 170359 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ